5 Einfache Mahlzeiten, die du in einer Gusseisen-Pfanne machen kannst

5 Einfache Mahlzeiten, die du in einer Gusseisen-Pfanne machen kannst
Foto mit freundlicher Genehmigung von CJ Keller Wenn Sie etwas wie ich sind, ist einer der Hauptabschreckungen von einem schönen gesunden Abendessen die Spüle voller Gerichte, die Sie danach angehen sollten. Nach einem langen Tag wird es einfach nicht passieren. Aber was wäre, wenn wir Ihnen sagen, dass Sie Ihre Mahlzeiten vereinfachen und Ihren Teller-, Pfannen- und Schalenberg drastisch reduzieren können?

Foto mit freundlicher Genehmigung von CJ Keller

Wenn Sie etwas wie ich sind, ist einer der Hauptabschreckungen von einem schönen gesunden Abendessen die Spüle voller Gerichte, die Sie danach angehen sollten. Nach einem langen Tag wird es einfach nicht passieren. Aber was wäre, wenn wir Ihnen sagen, dass Sie Ihre Mahlzeiten vereinfachen und Ihren Teller-, Pfannen- und Schalenberg drastisch reduzieren können? Das neue Kochbuch Cast Iron Cooking von Rachael Narins lässt dich genau das tun. Jedes einfache aber köstliche Rezept erfordert eine gusseiserne Pfanne, zusammen mit ein paar anderen grundlegenden Küchengeräten - aber nichts Besonderes. (Nehmen Sie die Kontrolle über Ihr Essen - und verlieren Sie dabei Gewicht - mit unserer 21-Tage-Challenge!)

Hier, 4 unserer beliebtesten vereinfachten Abendessen, und ein lächerlich leckeres Dessert.

Auszug aus Gusseisen Kochen © 2016 by Rachael Narins. Fotografie von © Keller + Keller Fotografie. Mit Erlaubnis von Storey Publishing verwendet.

Foto mit freundlicher Genehmigung von CJ KellerSalat & Grünkohl mit Linsen

SERVIERT 4-6

4 c getrocknete braune Linsen

1 EL Olivenöl

4 ungekochte Knoblauchwürste, längs geteilt

1 Bund Grünkohl, grob gehackt

5 Knoblauchzehen, gehackt

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1. COMBINE Linsen, 6 Tassen Wasser und Salz in kleinen Topf zu schmecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlerer Stufe köcheln lassen und kochen, bis die Linsen weich sind, 30 Minuten. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. HEAT Öl in 12 "Gusseisen Pfanne (wir mögen diese) bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Würstchen und Braten, Drehen einmal, bis sie braun und durchgebraten, 15 bis 20 Minuten.

3. CRUSH Grünkohl mit den Händen bis schlaff.

4. Wenn Wurst gekocht ist, fügen Sie gemahlenen Grünkohl und Knoblauch hinzu, 2 Minuten lang wenden,

5. ADD 1 Esslöffel Wasser, abschmecken Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abdecken, 2 Minuten kochen lassen, dann Linsen aufdecken und hinzufügen, weiterkochen, bedeckt, bis die Linsen durchgewärmt sind, 3 Minuten.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 420 cal, 32 g pro, 56 g Kohlenhydrate, 25 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 7 g Fett, 2 g Fett, 450 mg Natrium

Foto mit freundlicher Genehmigung von CJ KellerBaked Crab and Shrimp

SERVES 4-6

4 Esslöffel (& Stock) Butter

2 Knoblauchzehen, gehackt

2 Rippen Sellerie, gehackt

1 grüne Paprika, gehackt

1 Zwiebel , gehackt

Große Prise Cayenne

Große Prise Chilipulver

2 TL Allzweckmehl

1 & frac12; c Fischbrühe

1 lb Shrimps , geschält und entveined (Hier sind 7 Dinge, die Sie wissen müssen, bevor Sie Garnelen kaufen.)

1 & frac12; c Krebsmehlfleisch

& frac14; c schwere Sahne

1 c Semmelbrösel

1 Bund Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten

Gebackene Zwiebeln, Maisbrot oder Reis, zum Servieren

1. HEAT Broiler.

2. MELT Butter in 10 "gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze.

3. ADD Knoblauch, Sellerie, Pfeffer, Zwiebel, Cayennepfeffer und Chilipulver. Kochen, unter häufigem Rühren, bis das Gemüse weich ist Mischung nicht gleichmäßig mit Mehl bestreuen und weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren garen.

4. LANGSAM Brühe hinzugeben, aufkochen, Hitze reduzieren und 6 bis 8 leicht kochen lassen Minuten.

5. Shrimps, Krabben und Sahne zu Gemüse geben und leicht erhitzen, bis die Garnele rosa geworden ist, 2 Minuten, mit Semmelbröseln und Frühlingszwiebeln bestreuen.

6. PLATZ Bratwurst unter dem Brathähnchen anbraten und kochen, bis die Semmelbrösel leicht gebräunt sind.Nahrung servieren

ERNÄHRUNG (pro Portion) 300 cal, 28 g pro, 17 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 14 g Fett , 7 g Fett, 890 mg Natrium

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Foto mit freundlicher Genehmigung von CJ KellerPan-Seared, Pecan -Crusted Fisch mit gebratenen grünen Tomaten

SERVIERT 4

1 c Allzweckmehl

1 c Milch

2 Eier

1 c Pekannüsse, fein gemahlen

1 c frische Semmelbrösel

2 c Pflanzenöl

4 hautlose Fischfilets (je ca. 6 oz) oder 4 kleine, ganze gereinigte Forelle

4 grüne Tomaten, in Scheiben geschnitten

MEHR: 7 Einfache Single-Serve Desserts Sind nicht Mug Cakes

1. Bereiten Sie drei flache Schüsseln vor: eine mit Mehl, eine mit Milch und Eiern zusammen, und eine mit einer Mischung aus Pekannüssen und Semmelbröseln.

2. Erhitzen Sie Öl bis 350 ° F / 175 ° C sehr langsam in tiefe 12 "Gusseisen Pfanne.

3. DREDGE Fisch in Mehl, dann Milch und Ei Mischung, dann Pekannuss und Brotkrume Mischung. Überschüssigen Überschuss abschütteln.

4. FRY 2 Minuten pro Seite goldgelb fritieren, auf mit Küchenpapier ausgekleideten Teller abtropfen lassen

5. REPEAT Schritt 3 und 4 mit Tomaten und servieren mit Fisch.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 660 cal, 45 g pro, 47 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 12 g Zucker, 33 g Fett, 4. 5 g Fett, 270 mg Natrium

Foto mit freundlicher Genehmigung von CJ KellerPan Pizza

MACHT zwei 12 "Pizzen

1 TL Melasse

1 Paket (2 & frac14; TL) aktive Trockenhefe

5 c Allzweckmehl

& frac14; c Olivenöl + 2 TL zum Nieseln

2 EL Maismehl

1 C Tomatensauce (oder Pizzasauce)

1 & frac12; c Sortierter geriebener Käse, einschließlich Mozzarella und Provolone

& frac12; c frisch geriebener Parmesan

Verschiedene Pizzabeläge (Probieren Sie dieses saubere Pizza - Rezept)

1. WHISK 2 EL warmes Wasser und Melasse in mittlerer Schüssel. Bestreuen Hefe oben und lassen Sie ruhen, bis es schaumig wird, 2 Minuten.

2. ADD Mehl in die Schüssel Standmixer mit Knethaken. Bei langsam laufendem Mischer langsam Wasser und ein Drittel von 2 & frac12; Tassen warmes Wasser. Add & frac14; Tasse Öl, dann ein weiteres Drittel Wasser hinzufügen.Fügen Sie Wasser hinzu, bis sich der Teig zu einer glatten Kugel zusammenfügt. Dies dauert etwa 8 Minuten.

3. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen. 4. HEIZEN

Ofen bis 450 ° F. Öl Boden und Seiten von 12 "Gusseisen Pfanne. 5. PUNCH

Teig nach unten und in zwei Hälften teilen. Den halben Teig in einen breiten Kreis strecken. Pfanne mit 1 EL Maismehl bestreuen und Teig in die Pfanne geben, 15 Minuten mit dem restlichen Teig bestreichen oder für später aufbewahren. 6. FORM

den Teig in der Pfanne erneut ansetzen, dabei an den Rändern dicker werden, indem man auf die Mitte drückt . 7. PARBAKE

Kruste 10 Min. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, Sauce, Käse und Toppings hinzufügen, dann mit den restlichen 2 Teelöffel Öl beträufeln und wieder in den Ofen stellen. 8. BACKEN

bis die Soße sprudelnd ist und die Beläge goldbraun sind, 25 Minuten. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 610 cal, 22 g pro, 88 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 18 g Fett, 6 g sat fat, 370 mg Natrium Foto mit freundlicher Genehmigung von CJ KellerCranberry Upside-Down Kuchen mit frischen oder gefrorenen Beeren

SERVIERT

12-16 1 & frac12; c Butter

1 c brauner Zucker

2 c Cranberries

2 & frac12; ca ll-Zweckmehl

1 & frac12; TL Backpulver

& frac14; Teelöffel Backpulver

Prise Salz

2 c Zucker

Zest von 1 Orange

3 Eier

1 c Vollmilch

MEHR:

10 Dinge, die jeder saubere Esser wissen muss 1. HEIZEN

Ofen auf 350 F. 2. MELT

brauner Zucker und & frac12; Die Butter in einer Pfanne mit 10-Fuß-Gusseisen bei mittlerer Hitze erhitzen. Vom Herd nehmen und Cranberries beigeben. Beiseite legen. 3. COMBINE

Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz beiseite stellen. 4. KOMBINIEREN

Zucker, restliche 1 Tasse Butter und Orangenschale, und mischen bis hell und locker, 3 Minuten.Eier Eier nacheinander zugeben und mischen, bis sie inkorporiert sind. 5. MIT

Mixer an bei niedriger Geschwindigkeit ein Drittel der Mehlmischung in den Teig geben, dann ein Drittel der Milch hinzufügen, abwechselnd Mehl und Milch hinzufügen und mischen, bis der Teig glatt ist. 6. Pour

Teig über Cranberries legen Pfanne auf Backblech, um Spillover zu fangen, und im Ofen backen.Backen, bis oben ist golden und Zahnstocher in die Mitte eingefügt kommt sauber, 30 Minuten. 7. LET

abkühlen 10 Minuten vor dem Schneiden in Keile zu dienen. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 405 cal, 4 g pro, 56 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 40 g Zucker, 19 g Fett, 11 g Fett, 120 mg Natrium

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