8 Bio-Urlaubsweine, die du dir komplett leisten kannst

8 Bio-Urlaubsweine, die du dir komplett leisten kannst
Thomas Barwick / Getty Images Gibt es eine bessere Möglichkeit, die Prämie zu ehren, die wir in den kalten Monaten von der Erde ernten und in unseren Vorratskammern lagern als mit nachhaltigem Vino? Mionetto Organic Prosecco NV WerbungWerbung Bleiben Sie in Kontakt Sie können sich jederzeit wieder abmelden.

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Gibt es eine bessere Möglichkeit, die Prämie zu ehren, die wir in den kalten Monaten von der Erde ernten und in unseren Vorratskammern lagern als mit nachhaltigem Vino?

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STUART TYSON

Bubbles sind ein großer Spaß, wenn man am Baum nippen oder Gäste ankommen und kitschige, salzige Snacks im Zimmer verteilt werden. Im Gegensatz zu Champagner, der lecker schmeckt, aber auch trunken und schwerfällig sein kann, hat dieser zugängliche Prosecco aus biologisch angebauten Trauben genau die richtige Menge Alkohol - moderate 11 Prozent - um einen langen, ausgiebigen Abend zu beginnen. Es hat auch den perfekten Grad der Balance. Der saftige, süßsaure Pop des grünen Apfels trifft auf eine reinigende grasige Note und eine lebhafte, fröhliche Blase. Sie können irgendwie nichts falsch machen für den Preis. $ 13; mionettoproseccousa. com oder bei Ihrem lokalen Whole Foods Market

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Ehlers Savignon Blanc 2014

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STUART TYSON

Der Name dieses Weinguts aus dem Napa Valley stammt aus dem Jahr 1886, als Bernard Ehlers, ein Anbieter von Prospektorenwerkzeugen, den Platz für $ 7.000 in Goldmünzen kaufte. Das echte Gold für die bio-zertifizierten Savannenblanc-Reben ist das Terroir: gut durchlässiger Lehm, der zu einer knochentrockenen Flasche mit einer spritzigen Säure und einer Fülle von blumigen und zitrischen Aromen und Geschmacksrichtungen führt: Key Lime, Meyer Lemon, Pomelo und Orangenblüte. Altern auf der Hefe für sechs Monate gibt es eine Cremigkeit, die die Zing ausgleicht. Austern vor dem Essen servieren? Dieses klassische, rassige Weiß ist eine perfekte Begleitung. $ 28; Ehlersestate. com

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Domaine Cazes Rivesaltes Ambre 1999

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STUART TYSON

Die Farbe und der Geschmack reifer Persimonen mit dem reichen Aroma von getrockneten und zerkleinerten Früchten und der Tanninbitterkeit einer Schale voll gerösteter Nüsse ist dieser biodynamische Grenache Blanc aus dem Languedoc-Rousillon der jüngere, leichtere Cousin eines Amontillado Sherry. Es ist ernst und sauer genug für Gänseleber zu Beginn der Mahlzeit und nussig und fruchtig genug für Walnuss-geschnitte Apfelkuchen im Ziel. Es mag ein bisschen teurer erscheinen, aber ein kleiner Schluck reicht weit. $ 36 für 350 ml; beste Weinverkäufer. com

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Sokol Blosser Dundee Hills Pinot Noir 2012

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STUART TYSON

Vielleicht finden Sie es überraschend, aber der größte Wein für die Türkei ist nicht weiß; es ist rot.Der geröstete und leicht spielerische Geschmack besonders des dunklen Fleisches in dem Erbe-Brutvogel, den Sie in diesem Jahr servieren sollten, wird am besten von einem Pinot Noir unterstützt, der die Beerenhelligkeit und erdige Untertöne zu allem Drum und Dran hat. Dieser vorbildliche Pinot kommt von einem LEED-, B Corporation- und organisch-bestätigtem Weinkellerei (sie sind auch ein Mitglied des Prescott westlichen Bluebird-Wiederaufnahme-Projektes), das ein ausgezeichneter Steward des Planeten und der Flasche ist. Hier ist viel los: Kirschen und Blaubeeren und Torfmoos und Gewürze und etwas Holz. 45 $; sokolblosser. com

Domaine LaFage Nicolas Grenache Noir 2013

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STUART TYSON

Nun, was für ein Schnäppchen! Biologisch bewirtschaftet (obwohl nicht zertifiziert) und nur mit minimalen Eingriffen in die Kellerei behandelt, so dass die alte Rebenintensität durchscheint, kommt dieser 100-prozentige Grenache von den Côtes Catalanes in der Nähe von Frankreich an die spanische Grenze Hamilton und zwei Washingtons. Er hat einen Geschmack von Barnyard-trifft-Blackberry-Brombeere und eine Pfeffer-und-Veilchen-Nase, alle gehalten schön und gerade durch ein starkes, mineralisches Rückgrat. Genießen Sie es mit einer aromatischen Salbei-Wurst-Füllung, einer Lammkeule oder einem richtigen Roastbeef. 12 $; Saratogawin. com

Frey Biodynamischer Zinfandel 2014

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STUART TYSON

Ein weiterer großer Lammwein, besonders wenn Sie diesen Feiertag marokkanisch gehen oder eine andere würzige Behandlung versuchen, diese Mendocino County Flasche ist für einen Kalifornien-Zinfandel enorm geschmeidig. Hergestellt auf einem Familienweingut, das das erste in der Nation war, das organisch zertifiziert wurde, ist es voll des Schwarzen - frisch-gebrochener schwarzer Pfeffer, Rosinen schwarze Johannisbeeren - aber seine lebhafte, no-nonsense Säure bringt diese Schwarzen auf, so dass es beendet schön und hell. 20 $; Freywine. com oder bei Ihrem lokalen Whole Foods Market

Ontañon Rioja Ecológico 2011

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STUART TYSON

Dieses 100-prozentige Tempranillo, das von der Europäischen Union biologisch zertifiziert wird, bietet ein großes Abenteuer, wenn Sie es sich gemütlich machen. Es riecht nach Lavendel und Gewürzen, und die ersten Schlucke treffen dich mit Kirschen, Pflaumen und viel mehr Würze. Dann gibt es ein langes, helles Kirsch-Finish, das auch leicht bitter ist - auf eine gute Art und Weise. Die Tannine geben Struktur, aber, Junge, sind sie glatt; Sie lehnen sich zurück und warten eine Weile, und dann, nach ein paar Schluck- und etwas Luftattrappen, kommen die Schokoladennoten. Dies ist ein fantastischer Wein für Wild: Gans oder Wildschwein. 14 $; Weinhaus. com oder bei Ihrem lokalen Whole Foods Market

Mas Mas Amiel Muscat de Rivesaltes 2011

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STUART TYSON

In der AOC Maury des Languedoc-Roussillon, auf einem Land, das seit 1816 mit Weintrauben bestockt ist, als Raymond Amiel einen französischen Bischof in einem Kartenspiel gewann, bringt der Winzer Olivier Decelle biologisch-dynamische Methoden in die Landwirtschaft . Hier könnten Sie Zugpferde sehen, die den steinigen Boden dieser Süßwein-Appellation pflügen. Dieser Muskat hat den reinen, frischen Charakter, der zur Landwirtschaft passt; Es ist voll von hellen Aprikosen-, Pflaumen- und Nektarinenaromen mit einem bittersüßen Ananas-Finish.Mit seiner leicht stechenden, oxidierten Nase ist es für den Käse natürlich besonders geeignet, wenn Sie einen cremigen Ziegenkäse mögen. Aber jedes Fruchtdessert passt auch gut dazu. Es ist groß bei 15. 5-Prozent Alkohol, aber die Nacht neigt sich, so dass Sie es genauso gut in einen langen Winterschlaf führen können. $ 23; Sonnenbarsche. com

Der Artikel "8 Bio-Urlaubsweine, die Sie sich leisten können" lief ursprünglich auf RodalesOrganicLife. com.

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