Sauber Komfort Essen: Butternut-Kürbis Mac und Käse

Sauber Komfort Essen: Butternut-Kürbis Mac und Käse
Lauren Volo Candice Kumai ist eine gefeierte, clean-eating Küchenchefin und Autorin von 5 meistverkauften Kochbüchern, darunter Clean Green Eats . Finden Sie mehr ihrer Rezepte bei candicekumai. com und folge ihr auf Instagram. Noch nicht vom Herbst begeistert? Dies ist das leckere Rezept, das Ihre Meinung ändern wird.

Lauren Volo

Candice Kumai ist eine gefeierte, clean-eating Küchenchefin und Autorin von 5 meistverkauften Kochbüchern, darunter Clean Green Eats . Finden Sie mehr ihrer Rezepte bei candicekumai. com und folge ihr auf Instagram.

Noch nicht vom Herbst begeistert? Dies ist das leckere Rezept, das Ihre Meinung ändern wird. Hausgemachter Mac und Käse wird mit süßem, samtig-weichem Butternut-Kürbis und einem knusprigen goldenen Belag sauber gemacht.

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Für 6

Macaroni

21 & frasl; 2 Pfund Butternusskürbis, geschält, halbiert und entkernt, dann geviertelt und in Dreiecke geschnitten

6 Knoblauchzehen

1 Zweig Thymian

2 c ungesüßte Mandelmilch

2 c Hühner- oder Gemüsebrühe

1 lb Ellbogen Makkaroni oder Mini-Schalen

2 EL geriebener Gruyere

Topping

3 & frasl; 4 c panko Semmelbrösel

1 EL fein gehackte, flache Petersilie

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 & frasl; 4 TL Meersalz

1. Ofen auf 375 ° F erhitzen. In einem großen Topf den Butternut-Kürbis, Knoblauch, Thymian, Mandelmilch und Brühe hinzufügen. Kochen, bis der Butternut-Kürbis ist Gabel-Tender. Entferne den Zweig Thymian. Die Kürbismischung in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist.

2. Inzwischen Makkaroni in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

3. Die Makkaroni in einer leicht eingefetteten 13 "x 9" Pfanne verteilen. Das Kürbispüree über die Nudeln gießen.

4. Alle Zutaten für den Kräuterkrustenbelag zusammengeben.

5. Mac und Käse mit Folie abdecken, in den Ofen stellen und ca. 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und Brotkrumenaufstrich und Gruyere gleichmäßig darüber verteilen. Überführung auf den Broiler und Grillen, bis der Käse braun und sprudelnd ist, 5 bis 10 Minuten.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 430 cal, 16 g Pro, 85 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 3,5 g Fett, 1 g Fett, 240 mg Natrium

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