Kokosnuss Curry Tofu mit Macadamianüssen

Kokosnuss Curry Tofu mit Macadamianüssen
Total TimeIngredients14 CountServing Size Zutaten 1 Tasse brauner Basmatireis 1 Packung (14 Unzen) fester Tofu, abgetropft und in 3/4 "Würfel geschnitten 1 Esslöffel Rapsöl 1/2 Teelöffel Salz 1 groß Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten 2 Esslöffel rote Currypaste 1/2 Teelöffel Currypulver 4 Tassen Brokkoliröschen 1 Tasse leichte Kokosmilch 3/4 Tasse reduzierte Natriumbrühe 1 Tasse gefrorene grüne Erbsen 1 große Tomate, in 3/4 "Stücke geschnitten 2 Esslöffel Limettensaft 3/4 Tasse

total TimeIngredients14 CountServing Size

Zutaten

  • 1 Tasse brauner Basmatireis
  • 1 Packung (14 Unzen) fester Tofu, abgetropft und in 3/4 "Würfel geschnitten
  • 1 Esslöffel Rapsöl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 groß Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel rote Currypaste
  • 1/2 Teelöffel Currypulver
  • 4 Tassen Brokkoliröschen
  • 1 Tasse leichte Kokosmilch
  • 3/4 Tasse reduzierte Natriumbrühe
  • 1 Tasse gefrorene grüne Erbsen
  • 1 große Tomate, in 3/4 "Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 3/4 Tasse gehackte Macadamianüsse
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 13 MinutenKoch: 37 Minuten
  1. Koche den Reis nach den Anweisungen des Pakets. Legen Sie den Tofu zwischen die Papierhandtücher und lassen Sie ihn 10 Minuten stehen.
  2. Erhitze das Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Tofu hinzu und kochen Sie, einmal für 6 bis 8 Minuten, oder bis zum goldenen Braun drehend. Sprinkle mit 1/4 Teelöffel Salz. Mit einem Schaumlöffel auf einen Teller legen.
  3. Die Zwiebel in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren 3 bis 4 Minuten kochen oder bis sie braun wird. 1 Esslöffel Currypaste, Currypulver und den restlichen 1/4 Teelöffel Salz unterrühren. Geschmack und fügen Sie mehr Currypaste wenn gewünscht hinzu. Fügen Sie den Brokkoli, die Kokosmilch, die Brühe und die Erbsen hinzu. Zum Kochen bringen.
  4. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Abdecken und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen oder bis der Brokkoli knusprig ist. Tomaten, Limettensaft und den reservierten Tofu unterrühren. Während 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis der Tofu heiß ist. Über den Reis servieren. Sprinkle mit den Macadamianüssen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 409kcal
  • Kalorien aus Fett: 225kcal
  • Kalorien aus Satfett: 49kcal
  • Fett: 25g
  • Gesamt Zucker: 5g
  • Kohlenhydrate : 37g
  • Gesättigtes Fett: 6g
  • Natrium: 266mg
  • Protein: 17g
  • Calcium: 512mg
  • Ballaststoffe: 8g
  • Folat Dfe: 81mcg
  • Mono Fett: 13g
  • Omega3 Fettsäure: 1g
  • Omega6 Fettsäure: 4g
  • Andere: 21carbsg
  • Poly Fett: 4g
  • Lösliche Faser: 1g

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