Kokos Curry Shrimp mit Reis

Kokos Curry Shrimp mit Reis
Gesamt Zeit28 MinutenZutaten14 CountServing Größe Zutaten 1 Esslöffel natives Olivenöl extra 1/2 Tasse gehackte weiße Zwiebel 1/2 Tasse gehackte rote Paprika 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 3 / 4 TL gemahlen Koriander 1/2 Teelöffel Currypulver 1 Tasse ungesüßte Kokosmilch 1/4 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken 1 Pfund rohe Garnelen, geschält und entvettiert 8 Gramm Glucomannan 2 Esslöffel Wasser 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander 2 Tassen gekochter brauner Reis Dies

Gesamt Zeit28 MinutenZutaten14 CountServing Größe

Zutaten

  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1/2 Tasse gehackte weiße Zwiebel
  • 1/2 Tasse gehackte rote Paprika
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 3 / 4 TL gemahlen Koriander
  • 1/2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Tasse ungesüßte Kokosmilch
  • 1/4 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken
  • 1 Pfund rohe Garnelen, geschält und entvettiert
  • 8 Gramm Glucomannan
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
  • 2 Tassen gekochter brauner Reis
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

Vorbereitung: 15 MinutenKochen: 13 Minuten
  1. In einem großen Antihaft-Topf bei mittlerer Hitze erhitzen Öl. Fügen Sie die Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch hinzu. Kochen, rühren, für 3 Minuten oder bis das Gemüse weich wird. Fügen Sie den Kreuzkümmel, Koriander und Currypulver hinzu. 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie die Kokosmilch und die roten Pfefferflocken hinzu. Zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf Medium. Cook für 2 Minuten.
  2. Fügen Sie die Garnele hinzu. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe. Kochen, rühren, ca. 6 Minuten, bis die Garnelen durchgegart sind.
  3. Kombinieren Sie Glucomannan und Wasser in einer kleinen Schüssel. Sobald verdickt, in den Topf geben. Kochen Sie für 1 Minute, bis die Soße sprudelnd und verdickt ist.
  4. Kurz vor dem Servieren den Koriander einrühren. Servieren Sie ein Viertel des Curry über 1/2 Tasse Reis.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 394kcal
  • Kalorien aus Fett: 170kcal
  • Kalorien aus Satfett: 106kcal
  • Fett: 19g
  • Gesamt Zucker: 2g
  • Kohlenhydrate : 29g
  • Gesättigte Fettsäuren: 12g
  • Cholesterin: 172mg
  • Natrium: 183mg
  • Protein: 28g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 2g
  • Eisen: 5mg
  • Zink: 2mg
  • Calcium : 92mg
  • Magnesium: 115mg
  • Kalium: 441mg
  • Phosphor: 379mg
  • Vitamin A Carotinoid: 45re
  • Vitamin A: 651iu
  • Vitamin A: 84rae
  • Vitamin A: 106re
  • Vitamin A Retinol: 61re
  • Vitamin C: 20mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 5mg
  • Vitamin B12: 1mcg
  • Vitamin D Iu: 172iu
  • Vitamin D Mcg: 4mcg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 2mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 2mg
  • Vitamin E Iu: 4iu
  • Vitamin E Mg: 2mg
  • Alpha-Carotin : 3mcg
  • Beta-Carotin Äquiv .: 268mcg
  • Beta-Carotin: 234mcg
  • Biotin: 2mcg
  • Kupfer: 1mg
  • Ballaststoffe: 4g
  • Folat Dfe: 25mcg
  • Folat Nahrung: 25mcg
  • Folat: 25 Mcg
  • Gramm Gewicht: 314g
  • Jod: 1mcg
  • Mono Fett: 4g
  • Niacin Äquivalente: 11mg
  • Poly Fett: 2g
  • Selen: 55mcg
  • Lösliche Faser: 0g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 3mcg
  • Wasser: 235g

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