Mais- und Kartoffel-Chowder

Mais- und Kartoffel-Chowder
Pürierter gekochter Blumenkohl verleiht dieser Suppe eine üppige Textur - ohne unerwünschte Kalorien. Knusprige geröstete Walnüsse ersetzen Croutons. Gesamtzeit35 MinutenZutaten13 CountServing Size Zutaten 1/2 Tasse Walnüsse 3 Tassen Blumenkohlröschen 2 Tassen Natriumreduziert 0 Gemüsebrühe oder Wasser 1 Zwiebel 1 kleine grüne Paprika 1 Teelöffel Canola Öl 1/2 Pfund kleine rote Kartoffeln, in 1/2 "Würfel geschnitten 1 1/2 Tassen fettfreie Milch 3/4 Teelöffel getrockneter Thymian 1/4 Teelöffel Sa

Pürierter gekochter Blumenkohl verleiht dieser Suppe eine üppige Textur - ohne unerwünschte Kalorien. Knusprige geröstete Walnüsse ersetzen Croutons.

Gesamtzeit35 MinutenZutaten13 CountServing Size

Zutaten

  • 1/2 Tasse Walnüsse
  • 3 Tassen Blumenkohlröschen
  • 2 Tassen Natriumreduziert 0 Gemüsebrühe oder Wasser
  • 1 Zwiebel
  • 1 kleine grüne Paprika
  • 1 Teelöffel Canola Öl
  • 1/2 Pfund kleine rote Kartoffeln, in 1/2 "Würfel geschnitten
  • 1 1/2 Tassen fettfreie Milch
  • 3/4 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse frische oder gefrorene Maiskörner
  • 1 Esslöffel gehackte Petersilie
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 13 MinutenKochen: 22 Minuten
  1. Legen Sie die Walnüsse in eine große Antihaft-Pfanne und kochen bei mittlerer Hitze, Schütteln der Pfanne oft, für 3 bis 5 Minuten oder bis leicht getoastet Auf einen Teller geben und abkühlen lassen, grob hacken und beiseite stellen.
  2. Den Blumenkohl und die Brühe in der gleichen Pfanne vermengen und bei starker Hitze aufkochen, bis die Flüssigkeit zum Kochen kommt, aufkochen und kochen lassen 15 Minuten oder bis der Blumenkohl sehr zart ist.
  3. In der Zwischenzeit den o. Ä Nion und Paprika. Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel und die Paprika hinzufügen. Abdecken und unter gelegentlichem Umrühren 3 Minuten lang kochen oder bis das Gemüse weich wird. Fügen Sie die Kartoffeln, Milch, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Bringen Sie fast zum Kochen. Aufkochen und 12 Minuten oder bis die Kartoffeln weich sind.
  4. Wenn der Blumenkohl zart ist, geben Sie ihn und die Kochflüssigkeit in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Pürieren Sie für 2 bis 3 Minuten oder bis sehr glatt. Fügen Sie zu der Kartoffelmischung zusammen mit dem Mais und der Petersilie hinzu. Einige Minuten köcheln lassen, bis der Mais heiß ist. Mit den Walnüssen bestreuen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 261kcal
  • Kalorien aus Fett: 104kcal
  • Kalorien aus Satfett: 11kcal
  • Fett: 12g
  • Gesamt Zucker: 11g
  • Kohlenhydrate : 33g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Cholesterin: 2mg
  • Natrium: 301mg
  • Protein: 10g
  • Calcium: 179mg
  • Ballaststoffe: 7g
  • Folat Dfe: 107mcg
  • Mono Fett: 2g
  • Omega3 Fettsäure: 2g
  • Omega6 Fettsäure: 6g
  • Andere: 16carbsg
  • Poly Fett: 8g
  • Lösliche Faser: 1g

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