Cremige Broccoli-Suppe mit Parmesan-Chips I

Cremige Broccoli-Suppe mit Parmesan-Chips I
Gesamtdauer40 MinutenZutaten13 CountServing-Größe Zutaten 6 Tassen gehackte Brokkoliröschen und geschälte Stängel 1 Multigrain-Packung (8 "Durchmesser) 1/3 Tasse geriebener Parmesan 1 Tasse Fett- freie, natriumarme Hühnerbrühe 1 Tasse Wasser 1 Tasse fettfreie Milch 2 Teelöffel Olivenöl 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 3 Esslöffel Mehl 1/2 gepackte Tasse frische Petersilie, gehackt 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer Dieses Rezept stammt au

Gesamtdauer40 MinutenZutaten13 CountServing-Größe

Zutaten

  • 6 Tassen gehackte Brokkoliröschen und geschälte Stängel
  • 1 Multigrain-Packung (8 "Durchmesser)
  • 1/3 Tasse geriebener Parmesan
  • 1 Tasse Fett- freie, natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse fettfreie Milch
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 1/2 gepackte Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
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Richtungen

Vorbereitung: 5 MinutenKoch: 35 Minuten
  1. Fülle einen großen Topf mit 1 "Wasser. Legen Sie ein Dampfgarer in den Topf. Abdecken und überhitzen bis das Wasser kocht. Legen Sie den Brokkoli gleichmäßig auf das Gestell. Bedecken Sie den Topf und kochen Sie für 5 Minuten oder bis der Brokkoli hellgrün und knackig-zart ist. Den Brokkoli aus dem Dampfgarer nehmen und beiseite stellen.
  2. Den Ofen auf 400 ° F erhitzen. Legen Sie die Verpackung auf ein Backblech und streuen Sie mit dem Käse, bis nahe an den Rändern ausgebreitet. Backen Sie für 8 bis 10 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen ist und die Verpackung knusprig ist. Sofort in 8 Keile schneiden. Beiseite legen.
  3. Erhitze Brühe, Wasser und Milch in einem kleinen Topf, bis sie fast köchelt. In der Zwischenzeit das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 3 bis 5 Minuten oder bis durchscheinend. Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie unter Rühren für 1 Minute. Fügen Sie die heiße Brühe Mischung hinzu und köcheln Sie, ständig mit einem Schneebesen für 5 Minuten oder bis sich die Mischung verdickt. Fügen Sie den reservierten Brokkoli hinzu und kochen Sie für 5 Minuten oder bis zum Anerbieten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
  4. Übertragen Sie die Mischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Fügen Sie die Petersilie, den Thymian und den Pfeffer hinzu. Pürieren bis glatt, wenn nötig in Chargen.
  5. Geben Sie die Suppe in den Topf und erhitzen Sie sie bis zum Kochen. Servieren mit Parmesan-Chips.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 173kcal
  • Kalorien aus Fett: 44kcal
  • Kalorien aus Satfett: 15kcal
  • Fett: 5g
  • Gesamt Zucker: 5g
  • Kohlenhydrate : 26g
  • Gesättigtes Fett: 2g
  • Cholesterin: 7mg
  • Natrium: 363mg
  • Protein: 11g
  • Calcium: 236mg
  • Magnesium: 56mg
  • Kalium: 646mg
  • Ballaststoffe : 5g
  • Folat Dfe: 114mcg
  • Mono Fett: 2g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 0g
  • Andere: 7carbsg
  • Poly Fett: 1g
  • lösliche Faser : 1g

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