Cremige Lauch-Broccoli-Suppe

Cremige Lauch-Broccoli-Suppe
Gesamtzeit50 MinutenZutaten9 CountServing Size Zutaten 1 kleiner Kopf Brokkoli (ungefähr 1 Pfund) 1 Esslöffel Rapsöl 1 Tasse geschnittener Lauch (nur weißer Teil) 1/2 Tasse geschnittener Sellerie 4 Tassen entfettete Hühnerbrühe 2 Tassen verdunstet Magermilch 1/4 Tasse Maisstärke 1 Teelöffel gehackt frischer Thymian Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Jetzt kaufen Wegbeschreibung Vorbereitung: 15 MinutenKochen: 35 Minuten Den Brokkoli in Röschen s

Gesamtzeit50 MinutenZutaten9 CountServing Size

Zutaten

  • 1 kleiner Kopf Brokkoli (ungefähr 1 Pfund)
  • 1 Esslöffel Rapsöl
  • 1 Tasse geschnittener Lauch (nur weißer Teil)
  • 1/2 Tasse geschnittener Sellerie
  • 4 Tassen entfettete Hühnerbrühe
  • 2 Tassen verdunstet Magermilch
  • 1/4 Tasse Maisstärke
  • 1 Teelöffel gehackt frischer Thymian
  • Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

Jetzt kaufen

Wegbeschreibung

Vorbereitung: 15 MinutenKochen: 35 Minuten
  1. Den Brokkoli in Röschen schneiden und beiseite stellen. Schneiden und verwerfen Sie die zähe fibröse Haut von den Stängeln. Die Stiele grob hacken und beiseite stellen.
  2. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze das Öl erwärmen. Den Lauch und den Sellerie hinzufügen und 8 Minuten braten, bis der Lauch weich ist. Fügen Sie die Brokkolistämme und -brühe hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig stellen, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Brokkoliröschen hinzu und köcheln Sie weitere 10 Minuten.
  3. Die Mischung in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren. Kehre in den Topf zurück.
  4. Währenddessen in einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse Milch und Maisstärke glatt rühren. Langsam unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zur Brokkoli-Mischung geben. Die restlichen 1 3/4 Tassen Milch, Thymian und Pfeffer unterrühren. Kochen Sie und rühren Sie, bis verdickt und sprudelnd. Kochen und rühren für 2 Minuten mehr.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 254kcal
  • Kalorien aus Fett: 39kcal
  • Kalorien aus Satfett: 4kcal
  • Fett: 4g
  • Gesamt Zucker: 18g
  • Kohlenhydrate : 36g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Cholesterin: 5mg
  • Natrium: 605mg
  • Protein: 20g
  • Eisen: 2mg
  • Zink: 2mg
  • Calcium: 463mg
  • Magnesium: 75mg
  • Kalium: 986mg
  • Phosphor: 363mg
  • Vitamin A Carotinoid: 139re
  • Vitamin A: 1900iu
  • Vitamin A: 220rae
  • Vitamin A Retinol: 151re
  • Vitamin C: 141mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 1mg
  • Vitamin B3 Niacin: 1mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin D Iu: 102iu
  • Vitamin D Mcg: 3mcg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 2mg
  • Beta-Carotin: 818mcg
  • Biotin: 6mcg
  • Cholin: 29mg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 5g
  • Disaccharide: 1g
  • Fluorid: 12mg
  • Folat Dfe: 127mcg
  • Folat Lebensmittel: 127mcg
  • Gramm Gewicht: 569g
  • Jod: 35mcg
  • Mangan: 1mg
  • Molybdän: 15mcg
  • Monosaccharide: 2g
  • Mono Fett : 2g
  • Niacin Equi Vitamine: 4mg
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 13carbsg
  • Pantothensäure: 2mg
  • Poly Fett: 1g
  • Selen: 8mcg
  • lösliche Faser : 1g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 174mcg
  • Wasser: 503g

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