Curry Gerösteter Blumenkohl mit Leinsamen

Curry Gerösteter Blumenkohl mit Leinsamen
Ein Trick, um beim Rösten von Kreuzblütlern wie Blumenkohl, Brokkoli und Rosenkohl große Bräunung und Karamelisierung zu erreichen, ist, mit Gemüse zu beginnen, das völlig trocken ist. Waschen und trocknen Sie die Luft im Voraus oder werfen Sie sie in ein Küchentuch, um so viel Wasser wie möglich aufzusaugen, wenn Sie Zeit brauchen.

Ein Trick, um beim Rösten von Kreuzblütlern wie Blumenkohl, Brokkoli und Rosenkohl große Bräunung und Karamelisierung zu erreichen, ist, mit Gemüse zu beginnen, das völlig trocken ist. Waschen und trocknen Sie die Luft im Voraus oder werfen Sie sie in ein Küchentuch, um so viel Wasser wie möglich aufzusaugen, wenn Sie Zeit brauchen.

Gesamtzeit40 MinutenRohstoffeServing Size

Zutaten

  • 1 Kopf (groß) Blumenkohl (ca. 2 Pfund), getrimmt, in mundgerechte Stücke geschnittene Röschen
  • 1 Esslöffel Rapsöl
  • 2 Esslöffel Currypulver
  • 3 Esslöffel gemahlene Leinsamen
  • Saft von 1 1/2 Limetten (ca. 3 Esslöffel)
  • 2 Esslöffel frische Korianderblätter
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Den Ofen auf 400F erhitzen und ein Backblech mit Kochspray bestreichen. Den Blumenkohl trocken klopfen, wenn er feucht ist, und auf dem Backblech verteilen. Öl und Currypulver verquirlen und mit Blumenkohl übergießen. Mit 1/2 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Im unteren Drittel des Ofens bis auf etwa 15 Minuten an der Unterseite goldbraun braten.
  2. Fügen Sie die Leinsamen hinzu und werfen Sie sie. Braten bis der Blumenkohl zart ist, 7 bis 10 Minuten. In eine Servierschale geben. Fügen Sie den Limettensaft und Koriander hinzu und werfen Sie.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 130kcal
  • Kalorien aus Fett: 63kcal
  • Kalorien aus Satfett: 6kcal
  • Fett: 7g
  • Gesamt Zucker: 5g
  • Kohlenhydrate : 15g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Natrium: 67mg
  • Protein: 6g
  • Eisen: 2mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium: 79mg
  • Magnesium: 65mg
  • Kalium: 746mg
  • Phosphor: 145mg
  • Vitamin A Carotinoid: 7re
  • Vitamin A: 72iu
  • Vitamin A: 4rae
  • Vitamin C: 107mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin : 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 1mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 2mg
  • Beta-Carotin: 42mcg
  • Biotin: 3mcg
  • Cholin: 101mg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 7g
  • Disaccharide: 0g
  • Folat Dfe: 132mcg
  • Folat Lebensmittel: 132mcg
  • Gramm Gewicht: 240g
  • Mangan: 1mg
  • Molybdän: 11mcg
  • Monosaccharide: 4g
  • Mono Fett: 3g
  • Niacin Äquivalente: 2mg
  • Omega3 Fettsäure: 2g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 4carbsg
  • Pantothensäure: 2mg
  • Poly Fett: 3g
  • Selen : 3mcg
  • lösliche Faser: 2g
  • Vitamin B6: 1mg
  • Vitamin K: 40mcg
  • Wasser: 210g

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