Curry Tofu

Curry Tofu
Tofu ist eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein. Fester Tofu hat 34 Prozent mehr Protein und etwas mehr Vitamine und Mineralien als normaler Tofu. Gesamtzeit1 Stunde 15 MinutenZutatenServing Size Zutaten 1 Tasse brauner Basmatireis 1 Packung (14 ounces) festen Tofu, abgetropft und in 3/4 "Würfel geschnitten 1 Esslöffel Rapsöl 1 / 2 Teelöffel Salz 1 große Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten 2 Esslöffel rote Currypaste (siehe Hinweis) 1/2 Teelöffel Currypulver 4 Tassen

Tofu ist eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein. Fester Tofu hat 34 Prozent mehr Protein und etwas mehr Vitamine und Mineralien als normaler Tofu.

Gesamtzeit1 Stunde 15 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 1 Tasse brauner Basmatireis
  • 1 Packung (14 ounces) festen Tofu, abgetropft und in 3/4 "Würfel geschnitten
  • 1 Esslöffel Rapsöl
  • 1 / 2 Teelöffel Salz
  • 1 große Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel rote Currypaste (siehe Hinweis)
  • 1/2 Teelöffel Currypulver
  • 4 Tassen Brokkoliröschen
  • 1 Tasse leichte Kokosnuss Milch
  • 3/4 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Tasse gefrorene grüne Erbsen
  • 1 große Tomate, in 3/4 "Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Limettensaft
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

  1. Den Reis nach den Anweisungen des Pakets kochen. Legen Sie den Tofu zwischen die Papierhandtücher und lassen Sie ihn 10 Minuten stehen.
  2. Erhitze das Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Tofu hinzu und kochen Sie, einmal für 6 bis 8 Minuten, oder bis zum goldenen Braun drehend. Sprinkle mit 1/4 Teelöffel Salz. Mit einem Schaumlöffel auf einen Teller legen.
  3. Die Zwiebel in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren 3 bis 4 Minuten kochen oder bis sie braun wird. Currypaste, Currypulver und den restlichen 1/4 Teelöffel Salz unterrühren. Fügen Sie den Brokkoli, die Kokosmilch, die Brühe und die Erbsen hinzu. Zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf niedrig. Abdecken und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen oder bis der Brokkoli knusprig ist. Tomaten, Limettensaft und den reservierten Tofu unterrühren. Während 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis der Tofu heiß ist. Über den Reis servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 297kcal
  • Kalorien aus Fett: 109kcal
  • Kalorien aus Satfett: 28kcal
  • Fett: 12g
  • Gesamt Zucker: 5g
  • Kohlenhydrate : 36g
  • Gesättigtes Fett: 3g
  • Natrium: 740mg
  • Protein: 17g
  • Eisen: 3mg
  • Zink: 2mg
  • Calcium: 494mg
  • Magnesium: 64mg
  • Kalium: 470mg
  • Phosphor: 197mg
  • Vitamin A Carotinoid: 228re
  • Vitamin A: 2282iu
  • Vitamin A: 114rae
  • Vitamin C: 56mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin : 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 1mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 1mg
  • Beta-Carotin: 433mcg
  • Biotin: 2mcg
  • Cholin: 4mg
  • Chrom: 0mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 6g
  • Disaccharide: 2g
  • Fluorid: 1mg
  • Folat Dfe: 76mcg
  • Folat Lebensmittel: 76mcg
  • Gramm Gewicht: 299g
  • Jod: 1mcg
  • Mangan : 1mg
  • Molybdän: 6mcg
  • Monosaccharide: 2g
  • Mono Fett: 3g
  • Niacin Äquivalente: 4mg
  • Omega3 Fettsäuren: 1g
  • Omega6 Fettsäuren: 3g
  • Andere: 21carbsg
  • Pantothensäure: 0mg
  • Poly Fett: 4g
  • Selen: 14mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 11mcg
  • Wasser: 196g

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