Löwenzahn- und Farro-Tarte

Löwenzahn- und Farro-Tarte
Für diesen pikanten Kuchen wird Ricotta-Pudding mit Löwenzahn-Grün und herzhafter Maserung geschnürt und ergibt einen reichhaltigen, quicheartigen Leckerbissen. Gesamtzeit1 Stunde 25 MinutenZutatenServing Size Zutaten 1 TL koscheres Salz, plus mehr nach Geschmack 6 Tassen gehackte Löwenzahn (etwa ein 8-Unzen-Bund) 1/2 Tasse Farro 2 EL ungesalzene Butter, plus mehr zum Fetten 2 EL feine getrocknete Semmelbrösel 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 1/2 Tassen (24 Unzen) Ricotta 1/2 Tasse fein geriebener Pa

Für diesen pikanten Kuchen wird Ricotta-Pudding mit Löwenzahn-Grün und herzhafter Maserung geschnürt und ergibt einen reichhaltigen, quicheartigen Leckerbissen.

Gesamtzeit1 Stunde 25 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 1 TL koscheres Salz, plus mehr nach Geschmack
  • 6 Tassen gehackte Löwenzahn (etwa ein 8-Unzen-Bund)
  • 1/2 Tasse Farro
  • 2 EL ungesalzene Butter, plus mehr zum Fetten
  • 2 EL feine getrocknete Semmelbrösel
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 1/2 Tassen (24 Unzen) Ricotta
  • 1/2 Tasse fein geriebener Parmesan
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Eigelb
  • 1 Ei
  • 1/4 Tasse Sahne
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Bringe einen mittelgroßen Topf gut gesalzenes Wasser zum Kochen. Blanchieren Löwenzahn bis zart, ca. 3 Minuten. Mit einem Schaumlöffel in ein Sieb geben und Wasser im Topf aufbewahren. Lass Löwenzahn abkühlen; Drücken Sie vorsichtig, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen. Fluff und separate Blätter mit den Fingern.
  2. Wasser wieder aufkochen, Farro zugeben und etwa 12 Minuten weich und zäh kochen. Abtropfen lassen und auf Raumtemperatur abkühlen.
  3. Ofen auf 375F erhitzen. Butter eine 9 "Glas Kuchenplatte und leicht mit Semmelbröseln bestreichen.
  4. In einer großen Pfanne bei schwacher Hitze, schmelzen Sie 2 EL Butter, fügen Sie Knoblauch, und kochen bis aromatisch, etwa 1 Minute. Vom Herd entfernen, in Löwenzahn einrühren , Farro, Ricotta, Parmesan, 1 Teelöffel Salz, Pfeffer, Eigelb und Ei, bis alles zusammengemischt ist, Sahne unterheben und Mischung auf Tortenteller verteilen, Platte glatt machen, bissfest backen und oben ist blass golden, 35-45 Minuten etwas abkühlen lassen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 296kcal
  • Kalorien aus Fett: 179kcal
  • Fett: 20g
  • Gesamt Zuckergehalt: 1g
  • Kohlenhydrate: 16g
  • Gesättigte Fettsäuren: 12g
  • Cholesterin: 132mg
  • Natrium: 441mg
  • Protein: 15g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Gramm Gewicht: 159g

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