Edamame und Escarole Salat

Edamame und Escarole Salat
Gesamt Zeit12 MinutenZutaten9 CountServing Größe Zutaten 1 Tasse geschälte gefrorene Edamame 1 Esslöffel frischer Zitronensaft 1 Esslöffel gehackte Schalotte 2 Esslöffel natives Olivenöl extra Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Kopf Escarole (5 Pfund ), in mundgerechte Stücke gerissen 2 Teelöffel gehackte frische Minze 2 Teelöffel gehackte flache Petersilie 1/4 Pfund Pecorino Romano Käse Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Jetzt kaufen Richtungen Vorbereitung: 10 Minut

gesamt Zeit12 MinutenZutaten9 CountServing Größe

Zutaten

  • 1 Tasse geschälte gefrorene Edamame
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel gehackte Schalotte
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Kopf Escarole (5 Pfund ), in mundgerechte Stücke gerissen
  • 2 Teelöffel gehackte frische Minze
  • 2 Teelöffel gehackte flache Petersilie
  • 1/4 Pfund Pecorino Romano Käse
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

Jetzt kaufen

Richtungen

Vorbereitung: 10 MinutenKochen: 2 Minuten
  1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie das Edamame hinzu und kochen Sie 2 Minuten lang. Gut abtropfen lassen.
  2. In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft und die Schalotten vermischen; langsam das Olivenöl einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Edamame, Escarole, Minze, Petersilie und Dressing in einer großen Schüssel kombinieren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rasiere den Käse über dem Salat.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 314kcal
  • Kalorien aus Fett: 151kcal
  • Kalorien aus Satfett: 52kcal
  • Fett: 17g
  • Gesamt Zucker: 3g
  • Kohlenhydrate : 25g
  • Gesättigtes Fett: 6g
  • Cholesterin: 20mg
  • Natrium: 643mg
  • Protein: 19g
  • Eisen: 6mg
  • Zink: 5mg
  • Calcium: 576mg
  • Magnesium: 87mg
  • Kalium: 1798mg
  • Phosphor: 161mg
  • Vitamin A Carotinoid: 1257re
  • Vitamin A: 12809iu
  • Vitamin A: 628rae
  • Vitamin A: 1297re
  • Vitamin C: 42mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 1mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 2mg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 3mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 3mg
  • Beta-Carotin: 7532mcg
  • Biotin: 4mcg
  • Kupfer: 1mg
  • Ballaststoffe: 20g
  • Disaccharide: 0g
  • Folat Dfe: 808mcg
  • Folat Essen: 808mcg
  • Folat: 808mcg
  • Gramm Gewicht: 647g
  • Lutein Zeaxanthin: 35mcg
  • Mangan: 2mg
  • Molybdän: 23mcg
  • Mono Fett: 5g
  • Mypyramid: 1 Milk
  • Mypyramid: 6 Gemüse
  • Niacin Equivalents: 3mg
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 3carbsg
  • Pantothensäure: 5mg
  • Poly Fett: 1g
  • Selen: 1mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 8g
  • Vitamin B6: 0 mg
  • Vitamin K: 1320 μg
  • Wasser: 576 g

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