Eier Benedikt

Eier Benedikt
Dieses Rezept ist perfekt für Unterhaltung. Machen Sie die Soße einen Tag vor der Zeit und erhitzen Sie es in der Mikrowelle. Gesamtzeit 30 MinutenZutatenServing Size Zutaten 1 Esslöffel ungesalzene Butter oder Margarine 1 Esslöffel ungebleichtes Allzweckmehl 1/2 Tasse fettarm (1%) Milch 1 / 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale 1 Esslöffel frischer Zitronensaft Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer 2 Esslöffel Olivenöl 1 Unzen Scheibe natriumarmen Schinken, in 4 Stücke geschnitten 1 Beutel (6 U

Dieses Rezept ist perfekt für Unterhaltung. Machen Sie die Soße einen Tag vor der Zeit und erhitzen Sie es in der Mikrowelle.

Gesamtzeit 30 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter oder Margarine
  • 1 Esslöffel ungebleichtes Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse fettarm (1%) Milch
  • 1 / 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Unzen Scheibe natriumarmen Schinken, in 4 Stücke geschnitten
  • 1 Beutel (6 Unzen) ) Baby Spinat
  • 4 große Eier
  • 2 leichte Mehrkorn-englische Muffins, geteilt und getoastet
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Fülle eine große, tiefe Pfanne mit Wasser und bringe sie zum Kochen.
  2. Die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen. In die Milch einrühren. Kochen, rühren, bis die Soße köchelt und eindickt. Unter Rühren 4 Minuten köcheln lassen. Entferne die Pfanne von der Hitze; Zitronenschale, Zitronensaft und Pfeffer unterrühren. Cover um warm zu bleiben.
  3. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie den Schinken für 1 Minute, drehen oder bis heiß und leicht gebräunt. Entferne auf einen Teller. Fügen Sie den Spinat hinzu und kochen Sie für 3 Minuten, Rühren oder bis welkte. Beiseite legen.
  4. Knacke die Eier nacheinander in das köchelnde Wasser. Cook für 4 Minuten oder bis die Weißen gesetzt sind, aber die Eigelb sind noch flüssig.
  5. Teile die Muffins auf 4 Teller. Jede Muffinhälfte mit einem Stück Schinken, einem Viertel Spinat, 1 Ei und 2 Esslöffeln Soße belegen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 274kcal
  • Kalorien aus Fett: 144kcal
  • Kalorien aus Satfett: 43kcal
  • Kalorien aus Transfat: 1kcal
  • Fett: 16g
  • Gesamt Zucker: 5g
  • Kohlenhydrate: 22g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5g
  • Cholesterin: 225mg
  • Natrium: 377mg
  • Protein: 13g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 2g
  • Calcium: 185mg
  • Magnesium: 35mg
  • Kalium: 217mg
  • Ballaststoffe: 4g
  • Gramm Gewicht: 180g
  • Mono Fett: 8g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 2g
  • Poly Fett: 2g
  • Lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Transfettsäure: 0g
  • Wasser: 90g

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