Mehlfreier Schokoladenkuchen I

Mehlfreier Schokoladenkuchen I
Kuchen bei Raumtemperatur servieren und Reste im Kühlschrank aufbewahren. Warmer Kuchen in der Mikrowelle kurz erhitzen, da er beim Abkühlen stark aushärtet. Gesamtzeit1 Stunde 55 MinutenZutatenServing Size Zutaten 10 Unzen bittersüße oder dunkle Schokolade, gehackt, oder 1 1/2 Tassen dunkle Schokoladenchips 4 Unzen (1 Stock) Butter 1 Teelöffel Vanilleextrakt Teelöffel Salz 4 große Eier, getrennt 9 Esslöffel Zucker Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Buy Now Anfahrt Den Ofen auf 350 °

Kuchen bei Raumtemperatur servieren und Reste im Kühlschrank aufbewahren. Warmer Kuchen in der Mikrowelle kurz erhitzen, da er beim Abkühlen stark aushärtet.

Gesamtzeit1 Stunde 55 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 10 Unzen bittersüße oder dunkle Schokolade, gehackt, oder 1 1/2 Tassen dunkle Schokoladenchips
  • 4 Unzen (1 Stock) Butter
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Teelöffel Salz
  • 4 große Eier, getrennt
  • 9 Esslöffel Zucker
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

Buy Now

Anfahrt

  1. Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine 8 "bis 9" Springform mit Kochspray überziehen.
  2. Die Schokolade und die Butter in einem mittleren Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Rühren Sie gelegentlich, bis die Mischung glatt ist. Vanille und Salz unterrühren. Vom Herd nehmen und beiseite stellen, um etwas abzukühlen.
  3. Eigelb mit 5 Esslöffel Zucker in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Beiseite legen.
  4. Eiweiß mit einem elektrischen Mixer in einer mittelgroßen Schüssel schaumig schlagen. Mit dem Mixer auf hoher Geschwindigkeit, fügen Sie allmählich die restlichen 4 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel auf einmal, schlagen, bis die Mischung weiche Spitzen bildet, etwa 10 Minuten. Beiseite legen.
  5. Rühre die Eigelbmischung in die abgekühlte Schokoladenmischung bis zur Vereinigung. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig in die Schokoladenmasse falten - nicht übermixen. Gießen Sie den Teig in die Pfanne, glätten Sie die Spitze, und backen Sie 40 Minuten (35 Minuten, wenn Sie eine 9 "Pfanne) oder bis der obere Teil des Kuchens trocken und rissig und der Kuchen ist eingestellt.
  6. Kühlen Sie den Kuchen in die Pfanne 10 Minuten lang ziehen lassen, dann ein Messer um die Innenkante der Pfanne laufen lassen und die Seiten lösen.Voll abkühlen, bevor sie in 8 Keile geschnitten wird Servieren bei Raumtemperatur

Ernährung Informationen

  • Kalorien: 371kcal
  • Kalorien von Fett: 261kcal
  • Kalorien von Satfat: 141kcal
  • Fett: 29g
  • Gesamt Zucker: 27g
  • Kohlenhydrate: 32g
  • Gesättigte Fett: 16g
  • Cholesterin: 136mg
  • Natrium: 153mg
  • Protein: 6g
  • Calcium: 17mg
  • Magnesium: 3mg
  • Kalium: 38mg
  • Ballaststoffe: 3g
  • Folat Dfe: 12mcg
  • Mono Fett: 4g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Sonstiges: 3carbsg
  • Poly Fett: 1g
  • Trans Fettsäure: 0g

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