Riesenpilze gefüllt mit Grünen und Mozzarella

Riesenpilze gefüllt mit Grünen und Mozzarella
Total Zeit48 Minuten ZutatenRegulierung Zutaten 2 EL Rapsöl 1 lb Mangold, getrimmt, entstielt, quer geschnitten und zerkleinert 2 Knoblauchzehen, zerkleinert 1/2 TL Salz 1 Bund Schalotten (etwa 6), Zwiebeln und Grüns getrennt und in Scheiben geschnitten 8 Portobello Pilzköpfe (1 2/3 lb insgesamt) 1/2 C dränierte Dosen fireroasted gewürfelte Tomaten 5 Unzen teilüberzogene Mozzarella oder geräuchert Mozzarella, grob gerieben 2 EL fein gehackte frische Petersilie 1/2 C gemahlene ungesalzene Cashewk

total Zeit48 Minuten ZutatenRegulierung

Zutaten

  • 2 EL Rapsöl
  • 1 lb Mangold, getrimmt, entstielt, quer geschnitten und zerkleinert
  • 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Bund Schalotten (etwa 6), Zwiebeln und Grüns getrennt und in Scheiben geschnitten
  • 8 Portobello Pilzköpfe (1 2/3 lb insgesamt)
  • 1/2 C dränierte Dosen fireroasted gewürfelte Tomaten
  • 5 Unzen teilüberzogene Mozzarella oder geräuchert Mozzarella, grob gerieben
  • 2 EL fein gehackte frische Petersilie
  • 1/2 C gemahlene ungesalzene Cashewkerne
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Ofen auf 400 ° F erhitzen. 1 1/2 Teelöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Mangoldstiele, Knoblauch und Salz hinzu und kochen Sie 5 Minuten. Schalottenknollen und Mangoldblätter einrühren. Kochen bis zum Anbraten, ungefähr 12 Minuten, gelegentlich rührend. Von der Hitze nehmen.
  2. Champignons mit restlichen 4 1/2 Teelöffel Öl bestreichen und leicht mit Salz bestreuen. Auf großes Backblech legen.
  3. Tomaten, Frühlingszwiebeln, Käse und Petersilie in Mangold mischen und mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Füllen Sie die Pilze mit Mangoldfüllung. Backen bis heiß, 15 bis 20 Minuten. Vor dem Servieren mit Cashewnüssen bestreuen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 332kcal
  • Kalorien aus Fett: 197kcal
  • Kalorien aus Satfett: 52kcal
  • Fett: 22g
  • Gesamt Zucker: 8g
  • Kohlenhydrate : 20g
  • Gesättigtes Fett: 6g
  • Cholesterin: 19mg
  • Natrium: 795mg
  • Protein: 18g
  • Calcium: 350mg
  • Magnesium: 165mg
  • Kalium: 1224mg
  • Ballaststoffe : 5g
  • Folat Dfe: 76mcg
  • Mono Fett: 10g
  • Omega3 Fettsäure: 1g
  • Omega6 Fettsäure: 3g
  • Andere: 7carbsg
  • Poly Fett: 4g
  • Lösliche Faser : 0g

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