Gut Going Gumbo

Gut Going Gumbo
Gesamt Zeit1 Stunde 15 MinutenZutaten16 CountServing Größe Zutaten 3 Esslöffel Olivenöl 1/2 Pfund ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten 1 Pfund fettarmes Putenkielbasa, in Scheiben geschnitten 1 1/2 Tassen gehackte Zwiebel 1 1/2 Tassen gehackte grüne Paprika 1/2 Tasse gehackte Sellerie 3 Knoblauchzehen, zerkleinert 1/2 Teelöffel Thymian 1/2 Teelöffel Paprika 1/2 Teelöffel Creole Gewürz 1/2 Teelöffel Pfeffer 1/3 Tasse Mehl 5 Tassen fettarme, natriumarme Hühnerb

Gesamt Zeit1 Stunde 15 MinutenZutaten16 CountServing Größe

Zutaten

  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Pfund ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Pfund fettarmes Putenkielbasa, in Scheiben geschnitten
  • 1 1/2 Tassen gehackte Zwiebel
  • 1 1/2 Tassen gehackte grüne Paprika
  • 1/2 Tasse gehackte Sellerie
  • 3 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 1/2 Teelöffel Thymian
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Creole Gewürz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1/3 Tasse Mehl
  • 5 Tassen fettarme, natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
  • 2 Tassen tiefgefrorene Okraschoten
  • 1 Pfund frische Garnelen, geschält und entvettiert
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 20 MinutenKoch: 55 Minuten
  1. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Huhn und Kielbasa hinzu und kochen Sie, bis sie gebräunt sind (ungefähr 5 Minuten). Entfernen Sie Huhn und Kielbasa und legen Sie sie beiseite.
  2. 1 Esslöffel Öl, Zwiebel, grüne Paprika, Sellerie, Knoblauch, Thymian, Paprika, Gewürze und Pfeffer in den Suppentopf geben und braten, bis sie weich sind (etwa 10 Minuten). Gemüse entfernen und zu Huhn und Kielbasa geben.
  3. Fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Öl und das Mehl in den Topf und rühren mit einem Schneebesen, bis das Mehl vollständig in Öl eingearbeitet ist. Brühe hinzufügen und gut umrühren.
  4. Fügen Sie Huhn / Gemüse-Mischung, zusammen mit Tomaten (mit Saft aus der Dose) und Okra hinzu.
  5. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
  6. Fügen Sie Garnelen hinzu und kochen Sie für 10 Minuten, bis die Garnele rosa wird.
  7. Essen Sie mit braunem Reis.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 299kcal
  • Kalorien aus Fett: 106kcal
  • Kalorien aus Satfett: 24kcal
  • Fett: 12g
  • Gesamt Zucker: 6g
  • Kohlenhydrate : 16g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Cholesterin: 147mg
  • Natrium: 1107mg
  • Protein: 32g
  • Eisen: 3mg
  • Zink: 2mg
  • Calcium: 109mg
  • Magnesium: 69mg
  • Kalium: 521mg
  • Phosphor: 340mg
  • Vitamin A Carotinoid: 57re
  • Vitamin A: 678iu
  • Vitamin A: 61rae
  • Vitamin A: 89re
  • Vitamin A Retinol: 32re
  • Vitamin C: 36mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 6mg
  • Folsäure: 8mcg
  • Vitamin B12: 1mcg
  • Vitamin D Iu: 86iu
  • Vitamin D Mcg: 2mcg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 2mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 2mg
  • Beta-Carotin: 330mcg
  • Biotin: 1mcg
  • Cholin: 5mg
  • Chrom: 0mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 4g
  • Disaccharide: 0g
  • Fluorid: 1mg
  • Folat Dfe: 91mcg
  • Folat Lebensmittel: 97mcg
  • Folat: 83mcg
  • Gramm Gewicht: 445g
  • I odin: 1mcg
  • Lutein Zeaxanthin: 349mcg
  • Mangan: 1mg
  • Molybdän: 3mcg
  • Monosaccharide: 2g
  • Mono Fett: 6g
  • Niacin Äquivalente: 11mg
  • Omega3 Fettsäure: 1g
  • Omega6 Fettsäure: 2g
  • Andere: 6carbsg
  • Pantothensäure: 1mg
  • Poly Fett: 3g
  • Selen: 32mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 30mcg
  • Wasser: 205g

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