Traubenkernöl Focaccia mit Trauben und Walnüssen

Traubenkernöl Focaccia mit Trauben und Walnüssen
Gesamt Zeit3 Stunden 0 MinutenBestandteileServieren Größe Zutaten 1 1/3 Tassen warmes Wasser 3 Teelöffel aktive Trockenhefe 1 1/2 Teelöffel Zucker 1/2 Tasse Salute Sante! Chardonnay Traubenkernöl, zusätzlich zum Putzen 3 Tassen Allzweckmehl (kann bis zu 1/4 Tasse mit Salute Sante! Traubenkernmehl ersetzen) 3/4 Teelöffel koscheres Salz 1 1/2 Tassen schwarze oder rote kleine kernlose Trauben 1/4 Tasse reines Traubenkernöl 1/2 Tasse Walnüsse, grob gehackt 1/2 Esslöffel grobflockiges Salz (wie Maldo

gesamt Zeit3 Stunden 0 MinutenBestandteileServieren Größe

Zutaten

  • 1 1/3 Tassen warmes Wasser
  • 3 Teelöffel aktive Trockenhefe
  • 1 1/2 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Tasse Salute Sante! Chardonnay Traubenkernöl, zusätzlich zum Putzen
  • 3 Tassen Allzweckmehl (kann bis zu 1/4 Tasse mit Salute Sante! Traubenkernmehl ersetzen)
  • 3/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 1/2 Tassen schwarze oder rote kleine kernlose Trauben
  • 1/4 Tasse reines Traubenkernöl
  • 1/2 Tasse Walnüsse, grob gehackt
  • 1/2 Esslöffel grobflockiges Salz (wie Maldon)
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

  1. Kombiniere Wasser, Hefe und Zucker in einem Messbecher. Bis zur Auflösung verquirlen und für 5 bis 10 Minuten schaumig machen. Schneebesen im Chardonnay Traubenkernöl.
  2. In der Schüssel eines Standmixers Mehl und koscheres Salz verquirlen (zusammen mit Traubenkernmehl). Mit dem Knethaken auf niedriger Geschwindigkeit schlagen und nach und nach die Hefemischung zugeben. Wenn der Teig zusammenkommt, 1 Tasse der Trauben hinzufügen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel-niedrig und mischen Sie bis etwa 2 Minuten. Den Teig aus der Schüssel nehmen, zu einer Kugel formen und in eine große geölte Schüssel geben. Das Oberteil mit Öl bestreichen und mit Plastikfolie oder einem Geschirrtuch abdecken. Lassen Sie den Teig 1 1/2 bis 2 Stunden an einem warmen Ort oder bis zur Verdopplung der Größe steigen.
  3. Eine 13x9-Zoll-Pfanne oder eine 12x9-Zoll-Randblechschale (Viertel) großzügig mit reinem Traubenkernöl bestreichen. Den aufgegangenen Teig vorsichtig aufschlagen und aus der Schüssel nehmen. Drücken Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und achten Sie darauf, den Teig in die Ecken der Pfanne zu strecken. Mit den Walnüssen und den restlichen Weintrauben bestreuen und leicht eindrücken. Das Ganze mit dem restlichen Traubenkernöl bestreichen und mit einem Geschirrtuch abdecken. Lassen Sie 30 Minuten mehr steigen.
  4. Während der Teig aufgeht, den Ofen auf 425F vorheizen. Den Teig mit dem Flockensalz bestreuen und 20 Minuten auf dem mittleren Rost backen. Senken Sie die Hitze auf 350F und backen Sie weitere 10 Minuten oder bis sie goldbraun sind. 10 Minuten vor dem Schneiden und Servieren abkühlen lassen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 252kcal
  • Kalorien aus Fett: 123kcal
  • Kalorien aus Satfett: 12kcal
  • Fett: 14g
  • Gesamt Zucker: 3g
  • Kohlenhydrate : 28g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Natrium: 363mg
  • Protein: 5g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 1g
  • Eisen: 5mg
  • Zink: 7mg
  • Calcium: 13mg
  • Magnesium : 21mg
  • Kalium: 103mg
  • Phosphor: 61mg
  • Vitamin A Carotinoid: 1re
  • Vitamin A: 13iu
  • Vitamin A: 1rae
  • Vitamin A: 1re
  • Vitamin C: 1mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 2mg
  • Folsäure: 48mcg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 3mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 3mg
  • Vitamin E Iu: 5iu
  • Vitamin E Mg: 3mg
  • Alanin: 0g
  • Alpha-Carotin: 0mcg
  • Arginin: 0g
  • Asche: 1g
  • Aspartat: 0g
  • Beta Karotin Äquiv .: 8 mcg
  • Beta-Carotin: 8 mcg
  • Biotin: 1 mcg
  • Bor: 90 mcg
  • Chlorid: 567 mg
  • Cholin: 7 mg
  • Kupfer: 0 mg
  • Cystin: 0 g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Disaccharide: 0g
  • Folat Dfe: 86 McG
  • Folsäure Lebensmittel: 120mcg
  • Folsäure: 38mcg
  • Fructose: 2g
  • Glucose: 1g
  • Glutamat: 1g
  • Glycemic: 46index
  • Glycemic: 2load
  • Glycin: 0g
  • Gramm Gewicht: 94g
  • Histidin: 0g
  • Jod: 1mcg
  • Isoleucin: 0g
  • Kilojoule: 1055kj
  • Leucin: 0g
  • Linolsäure: 9g
  • Linolensäure: 1g
  • Lutein Zeaxanthin: 20mcg
  • Lysin: 0g
  • Mangan: 1mg
  • Methionin: 0g
  • Molybdän: 2mcg
  • Monosaccharide: 3g
  • Mono Fett: 2g
  • Netto Kohlenhydrate: 27g
  • Niacin Äquivalente: 3mg
  • Ölsäure: 2g
  • Omega3 Fettsäure: 1g
  • Omega6 Fettsäure: 9g
  • Andere: 24carbsg
  • Palmitin: 1g
  • Palmitol: 0g
  • Pantothensäure: 0 mg
  • Phenylalanin: 0 g
  • Polyfett: 10 g
  • Prolin: 0 g
  • Selen: 11 mcg
  • Serin: 0 g
  • Lösliche Faser: 0 g
  • Stearin: 0 g
  • Sucrose: 0g
  • Threonin: 0g
  • Tryptophan: 0g
  • Tyrosin: 0g
  • Valin: 0g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 3mcg
  • Wasser: 46g

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