Gegrillter Panzanella-Salat

Gegrillter Panzanella-Salat
Dieser Salat ist die perfekte Ergänzung zu Fleisch und Fisch. Überspringen Sie Schritt 3 und ersetzen Sie das Steak durch 12 Unzen übrig gebliebenes Huhn, Rindfleisch oder Fisch. Gesamtzeit50 MinutenZutatenServing Size Inhaltsstoffe 1 kleine (8 Unzen) Aubergine, geschält und in 1 "Stücke geschnitten 1 Zucchini, in 1" Stücke schneiden 1 rote Paprika, in 1 "Stücke schneiden 1 Zwiebel, in dünne Keile geschnitten 12 Unzen oben rund Lendensteak 1/4 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel Pfeffer 4 dicke Scheibe

Dieser Salat ist die perfekte Ergänzung zu Fleisch und Fisch. Überspringen Sie Schritt 3 und ersetzen Sie das Steak durch 12 Unzen übrig gebliebenes Huhn, Rindfleisch oder Fisch.

Gesamtzeit50 MinutenZutatenServing Size

Inhaltsstoffe

  • 1 kleine (8 Unzen) Aubergine, geschält und in 1 "Stücke geschnitten
  • 1 Zucchini, in 1" Stücke schneiden
  • 1 rote Paprika, in 1 "Stücke schneiden
  • 1 Zwiebel, in dünne Keile geschnitten
  • 12 Unzen oben rund Lendensteak
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 4 dicke Scheiben (2 Unzen) 9-Korn-Brot, geschnitten in 1 "Würfel
  • 1 Tasse Basilikumblätter
  • 6 Tassen Baby Rucola
  • 1/3 Tasse abgefüllt fettarme Balsamico-Vinaigrette
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

  1. Beschichte einen Gemüsegrill oder eine Grillpfanne mit Kochspray. Den Grill oder den Grill vorheizen. Legen Sie die Aubergine, Zucchini, Paprika und Zwiebel auf den Rost oder die Pfanne. Mit Kochspray überziehen. Das Steak mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  2. Gemüse grillen oder grillen, gelegentlich wenden, 15 Minuten oder bis es gebräunt und zart ist.
  3. Grill oder grillen Sie das Steak, einmal drehen, für 8 Minuten oder bis ein Thermometer in der Mitte einträgt 145 ° F für mittlere, 160 ° F für mittlere, oder 165 ° F für gut gemacht. Vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen.
  4. Das Brot mit Kochspray bestreichen und in die Pfanne für das Gemüse geben. Grill oder Grillen, einmal drehen, für 2 bis 3 Minuten oder bis sie braun sind. Das Gemüse und das Brot in eine große Schüssel geben.
  5. Basilikum, Rucola und Vinaigrette mit dem Brot und Gemüse in die Schüssel geben; gut beschichten. Das Steak in Scheiben schneiden.
  6. Das Steak und den Salat auf 4 Teller verteilen und sofort servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 320kcal
  • Kalorien aus Fett: 64kcal
  • Kalorien aus Satfett: 15kcal
  • Fett: 7g
  • Gesamt Zucker: 12g
  • Kohlenhydrate : 39g
  • Gesättigtes Fett: 2g
  • Cholesterin: 40mg
  • Natrium: 692mg
  • Protein: 28g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 1g
  • Calcium: 360mg
  • Ballaststoffe: 11g
  • Gramm Gewicht: 351g
  • Mono Fett: 2g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 0g
  • Poly Fett: 1g
  • Lösliche Faser: 0g
  • Wasser: 272g

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