Wie man sagt, wenn Sie eine Nahrungsmittelabhängigkeit haben - und 8 Weisen, Kontrolle wiederzubekommen

Wie man sagt, wenn Sie eine Nahrungsmittelabhängigkeit haben - und 8 Weisen, Kontrolle wiederzubekommen
David buffington / getty images Fast 15 Jahre lang hat Dana Littleton fast den ganzen Tag lang Schokolade gegessen. "Ich habe mich darin ertränkt", sagt die Hausfrau aus Guntersville, AL. "Ich kam einfach nicht durch "Mein Tag ohne Schokolade. Ich wäre wirklich rasend, wenn ich es nicht hätte und ich mich ruhig und entspannt fühlen würde.

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Fast 15 Jahre lang hat Dana Littleton fast den ganzen Tag lang Schokolade gegessen. "Ich habe mich darin ertränkt", sagt die Hausfrau aus Guntersville, AL. "Ich kam einfach nicht durch "Mein Tag ohne Schokolade. Ich wäre wirklich rasend, wenn ich es nicht hätte und ich mich ruhig und entspannt fühlen würde."

Littleton erinnert sich an einen Tag, an dem sie mit ihren zwei Mädchen zu Hause war ... und ihre Esssucht. Es war eine Strafe von 20 ° F, als sie merkte, dass sie Snickers, ein Lieblings-Leckerbissen war. Also packte sie das drei Jahre alte Georgia und die vier Monate alte Caroline zusammen, legte sie ins Auto und fuhr zur Tankstelle. "Ich habe tatsächlich ein kleines Baby in die Kälte gezerrt", sagt Littleton."Jeder, der mich kennt, würde sagen, dass es untypisch für mich ist, das zu tun - es war ein Zeichen, dass ich außer Kontrolle war. Ich war noch nicht einmal auf dem Parkplatz, bevor ich zwei Schokoriegel eingeatmet hatte."

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Ihre Angewohnheit hatte Konsequenzen, sagt Littleton, die sich nach dem Tod ihres Vaters in jungen Jahren mit Essen betäubt hat. Ihr Bedarf an Süßigkeiten half ihr Gewicht auf 250 Pfund zu treiben; Rücken und Knie taten weh, und sie hatte Schmerzen in der Brust. "Die Leute erzählen mir, dass ich zumindest nie eine Sucht wie Alkohol oder Drogen hatte - etwas Ernstes", sagt sie. "Aber ich sage ihnen, dass meine Sucht ernst ist."

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Es scheint, dass überall, wo man hingeht - Dinnerpartys, die Küche eines besten Freundes, Buchhandlungen, sogar Talkshows - jemand gibt zu, dass er eine Esssucht hat. Seit Jahren spotteten Experten über die Vorstellung, dass man sich an Schokolade oder Pommes hängen könnte. Manche tun es immer noch. Und während Menschen wie Littleton schon seit langem vorgeworfen werden, keine Willenskraft zu haben, legen Forschungen am Brookhaven National Laboratory des US-Energieministeriums in New York nahe, dass sie stattdessen etwas anderes vermissen: adäquate Hirnrezeptoren für Dopamin, eine Chemikalie, die Teil der Gehirnmotivation ist und Belohnungssystem. "Dopamin ist die Chemikalie, die Sie sagen,

aah ", sagt Gene-Jack Wang, MD, klinischer Leiter der Positronen-Emissions-Tomographie Bildgebung in Brookhaven und Leiter einer Reihe von Studien zur Erforschung der Gehirnchemie von chronischen Überessern. "Es bringt uns dazu, etwas zu suchen, das uns ein gutes Gefühl geben wird."

Es ist möglich, dass Drogenkonsum oder zwanghaftes Überessen tatsächlich die Anzahl der Dopaminrezeptoren reduziert. Aber es ist auch möglich, dass einige Menschen mit weniger geboren werden - und wenn das der Fall ist, sagen Forscher, könnte es viel erklären. Wenn Überesser oder Drogensüchtige an Rezeptoren für die

aah Chemikalie Mangel haben, reagieren sie möglicherweise nicht so leicht auf soziale Interaktion, Kunst, Sex und andere Freuden, die ihnen ein gutes Gefühl geben sollten. Und das könnte der Grund sein, warum sie dazu getrieben werden, Dinge zu konsumieren, die Dopamins Freisetzung auslösen - wie illegale Drogen (der stärkste Aktivator) oder Nahrungsmittel, die reich an Fett, Zucker und möglicherweise Salz sind. (Versuchen Sie diese 12-tägige Leber-Entgiftung von Heilen Sie Ihren ganzen Körper .) "Wenn Sie jemanden haben, der nicht auf natürliche Verstärker reagiert, kann diese Person anfälliger für die Einnahme von Drogen sein", sagt Nora D. Volkow, MD, Direktor des Nationalen Instituts für Drogenmissbrauch, dessen Studie aus dem Jahr 2001 einige der Ernährungssüchtigkeitsforschung auf den Weg gebracht hat: "Wenn Sie nur durch Essen stimuliert werden, raten Sie mal, was passiert? "

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Sucht und Fettleibigkeit sind in Familien verbreitet, und Experten glauben, dass genetische Komponenten zumindest einen Teil der Verletzlichkeit einer Person ausmachen. Aber Tierforschung deutet auch darauf hin, dass die Umwelt - hauptsächlich, wie oft Sie einer süchtig machenden Substanz ausgesetzt sind - Neurochemie des Gehirns verschieben kann, was die Wahrscheinlichkeit von Nahrungssucht erhöht. Ein Hinweis darauf, dass die Umwelt eine Rolle spielt, stammt aus Studien, in denen Tieren wiederholt Kokain gegeben wurde: Häufiger Konsum habe die Zahl der Dopaminrezeptoren tatsächlich verringert, sagt Wang.

Wenn das der Fall ist, leben wir in einer Umgebung, die perfekt auf die Ernährung ausgerichtet ist. Seit Jahrzehnten arbeiten Wissenschaftler in der Lebensmittelindustrie intensiv daran, herauszufinden, wie man Menschen besser einbinden kann, behauptet David L. Katz, MD, MPH, Direktor des Yale-Griffin-Präventionsforschungszentrums in Derby, CT, und Autor von

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Die Hersteller sind jetzt besser darin, den Sweet Spot zu treffen, was uns immer mehr nach Essen verlangt. "In einem Supermarkt fand ich kürzlich eine Pastasauce, die zum Servieren mehr Zucker enthielt als eine Schokoladenfondosauce, obwohl die Süße versteckt war, weil die Nudelsauce so salzig war ", sagt Katz." Die Frage ist, warum sollte jemand eine Packung Zucker über ihre Pasta gießen? Und die Antwort ist, dass wenn man sich daran gewöhnt viel Zucker, eine andere Pastasauce wird zu mild schmecken. Die Lebensmittelindustrie will, dass wir immer mehr von der Substanz brauchen, um zufrieden zu sein, also werden wir mehr und mehr davon kaufen. " (Sieh dir diese anderen hinterhältigen Zuckerquellen an.)

Egal, ob Sie nach außen oder nach innen schauen, um Ihr zerstörerisches Verhalten zu stoppen, die Forscher sind sich einig, dass es wichtig ist zu erkennen, dass Sie etwas verändern können. Fettreiche, zuckerreiche Nahrungsmittel könnten einige der gleichen Effekte auslösen wie Drogen wie Kokain oder Heroin, aber ihre Wirkung ist nicht so stark, sagen Forscher, die darauf hinweisen, dass zum Beispiel süchtige Ratten Kokain als Nahrung wählen .

Hast du eine Nahrungssucht?

Sie könnten eine Nahrungssucht haben, wenn eine dieser Beschreibungen passt: Sie essen weiterhin zu viel, obwohl Sie wissen, dass es Ihrer Gesundheit und möglicherweise Ihrem Familien- und Sozialleben schadet; du versteckst dich und ißt allein; du fühlst dich gezwungen, das ganze Essen in deiner Sichtlinie (oder in deinem Haus) zu beenden; Sie essen bis zum Schmerz oder Unwohlsein.

Berücksichtigen Sie auch die folgenden vier Fragen, schlägt Mark Gold, MD, Chef der Suchtmedizin an der University of Florida College of Medicine. Sie sind eine Adaption des

CAGE -Fragebogens, ein Tool zur Diagnose von Alkoholismus. "Sie müssen wirklich nur zwei Fragen beantworten, um anzuzeigen, dass Sie ein Problem haben", sagt er. 1.

Haben Sie jemals das Bedürfnis verspürt, auf Ihre Ernährung zu achten? Viele Menschen essen gelegentlich zu viel; Der Unterschied ist, dass Sie das Gefühl haben, dass Sie völlig die Kontrolle verlieren, wenn Sie sich nicht selbst rationieren. 2. Waren Sie jemals A

von Kritik an Ihrem Essen unbeeindruckt?Wenn Sie sich aufregen, wenn jemand auftaucht, was oder wie viel Sie konsumieren, kann es bedeuten, dass Sie zu sehr an das Essen gebunden sind. 3. Fühlen Sie sich G

unzufrieden mit Ihrem Essen? Die Schuld wächst, weil du bei jeder Mahlzeit sagst, dass du dich selbst kontrollieren wirst - und du versagst. 4. Haben Sie jemals einen E

Ye-Opener benötigt? Vielleicht wachst du morgens auf und fühlst dich genötigt zu konsumieren: "Wir haben Patienten, die mitten in der Nacht aufstehen und essen", sagt Gold. "Sie sagen:" Ich habe einen Kuchen gebacken - ich weiß nicht, wie ich " Wie man Kontrolle zurückbekommt Während es sich manchmal wie ein außer Kontrolle geratener Zug fühlt, ist es nicht außerhalb Ihrer Kontrolle, wie Sie essen, sagt Susan McQuillan, MS, RD, Autor von Die Bindungen der Nahrungssucht brechen

. Ein Aktionsplan kann helfen. In diesem Sinne, hier sind die Schritte, die Sie ergreifen können, um wieder auf den richtigen Weg zu kommen.

1. Nicht kalt Truthahn gehen. Obwohl die Behandlung von lebensbedrohlichen Drogen- oder Alkoholabhängigkeit in der Regel Abstinenz erfordert, ist ein Alles-oder-Nichts-Ansatz für Ernährungssüchtige unmöglich - jeder muss essen. Außerdem glauben einige Gewichtverlust-Experten, dass solch starres Denken dazu führen kann, dass Sie sich mehr nach dem sündhaften Essen sehnen. Edward Abramson, PhD, emeritierter Professor für Psychologie an der California State University, Chico, und Autor des Buches Body Intelligence

: "Wenn mir jemand sagte, dass ich nie wieder einen Donut essen könnte, so lange ich lebe Ich würde mich so sehr mit Donuts beschäftigen, dass ich am Ende des Tages wahrscheinlich ein Dutzend verschlingen würde. Wenn ich weiß, dass ich früher oder später noch einen Donut haben kann, werde ich mich nicht so verzweifelt fühlen. Ich kann nur einen essen. " 2. Kontrollieren Sie Ihre häusliche Umgebung.

So wie jemand mit einem Alkoholproblem nicht eine Magnum Champagner kaufen sollte, sollten Sie nicht Ihre Küche überfüllen, sagt Gold. "Sie müssen davon ausgehen, dass jedes Essen oder Getränk, das Sie kaufen, in Ihrem Mund endet Ich werde einen TV-Werbespot oder einen anderen Auslöser sehen, und dieses Essen wird in deinem Mund enden. " Ausübung Kauf und Portionskontrolle, berät Gold. MEHR: 15 Teeny Tiny Änderungen, Gewicht zu verlieren schneller

3. Temperament Versuchung.

Manchmal ist es nicht nur ein Essen, das dich absetzt, sondern auch der Ort, an dem du es isst - und deshalb kannst du dich in eine Situation versetzen, in der du früher übermäßig gegessen hast, ein Rezept für Ärger. Ex-Drogenabhängige sind ständig mit diesem Problem konfrontiert, berichtet Marcia Levin Pelchat, PhD, Wissenschaftlerin am Monell Chemical Senses Center in Philadelphia: "Wenn man in die alte Nachbarschaft zurückkehrt, löst das oft ein starkes Verlangen aus", sagt sie.

Ebenso könnte der Anblick der Bäckerei, in der Sie Brownies kauften, Ihre Entschlossenheit schmelzen. Also schüttel deine Routine auf. Wenn Tortilla-Chips Ihre Schwäche sind, gehen Sie nicht in mexikanische Restaurants. Wenn Sie immer Eis beim Fernsehen haben, lesen Sie stattdessen ein Buch (oder stricken Sie, um Ihre Hände zu beschäftigen). 4. Führe dein Gehirn zurück.

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Um mit zwei Keksen anstelle einer ganzen Tasche zufrieden zu sein, müssen Sie die Art ändern, wie Ihr Gehirn Nahrung auf dem Teller sieht, sagt Gold.Wechseln Sie zuerst zu kleineren Tellern und Schalen, um die Portionsgrößen automatisch zu reduzieren. "Dies kann die Leute sehr verstört machen, weil das Gehirn die kleineren Portionen betrachtet und entscheidet, dass sie nicht ausreichen", sagt Gold. "Aber mit der Zeit wird das Gehirn benutzt dazu. "

Lassen Sie als nächstes mehr Platz auf dem Teller, indem Sie die Menge an Essen, die Sie selbst servieren, nochmals reduzieren. Jeder Schritt kann mehrere Wochen dauern, um sich wohl zu fühlen, aber bleiben Sie dabei und verbrauchen kleinere Portionen werden zur zweiten Natur.

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5. Passen Sie Ihre Geschmacksknospen an.

Einer der besten Wege, die Kontrolle über Ihr Essen zu gewinnen, ist, Ihre Geschmacksempfindung wieder herzustellen, sagt Katz. Du kannst es tun, ohne dich selbst zu berauben: Wenn Zucker dein Untergang ist, halte Zuckerplätzchen in deiner Diät, aber wenn du vorbereitete Nahrungsmittel, die nicht süß sein sollen - wie Pastasoße, Brot und Pommes Frites - suchst, ohne hinzugefügt Süßstoffe. Überprüfen Sie die Zutatenbeschriftungen auf alle Namen, an denen Zucker vorbeikommt, einschließlich

Fruktose, Dextrose, und

Maissirup

. "Wenn Sie diesen überflüssigen Zucker aus Ihrer Ernährung entfernen, werden Sie die Empfindlichkeit Ihrer Geschmacksknospen bald wieder einstellen", erklärt Katz, der sagt, dass die gleiche Technik verwendet werden kann, um Ihren Wunsch nach Salz oder Fett zu reduzieren. Seien Sie vorgewarnt: Sie müssen wachsam bleiben. "Geschmacksknospen sind sehr anpassungsfähige kleine Kerle", sagt Katz. "Wenn Sie mehr Zucker und Fett in Ihre Ernährung lassen, könnten Sie wieder in Ihre alten Muster gelockt werden." 6 . Regelmäßig Sport treiben. gettyimages-108359481-regelmäßige-Übung-Tom-Merton. jpg Tom Merton / Getty Images

Milchstraßen und Big Macs sind nicht die einzigen Dinge, die die Vergnügungszentren deines Gehirns befriedigen - ebenso wie Bewegung. Die Forschung zeigt, dass es die Dopaminspiegel erhöht und die Zahl der Dopaminrezeptoren im Gehirn erhöht.

Littleton machte es sich zur Aufgabe, ihre Schokoladengewohnheiten zu ändern. Sie hat in den letzten 3 Jahren aufgrund einer kräftigen Trainingsroutine und einer vernünftigeren Ernährung 114 Pfund verloren. "Das Gefühl, das ich nach dem Sport bekomme, ist nichts, was ich nach dem Essen von Schokolade bekommen würde", sagt sie. "Es ist viel besser, und es kommt nicht mit Schuld. "

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7. Lerne nur zu essen, wenn du hungrig bist.

Ein klassisches Tool, mit dem Gewichtsverlust-Experten den Menschen beibringen, wie sie ihren Appetit besser managen können, ist die Hungerskala. Die Skala reicht von 0 bis 10, wobei 0 hungrig ist und 10 überfüllt ist. "Das Ziel eines Süchtigen ist es, sich von diesen beiden Extremen fern zu halten", sagt McQuillan.

Iss, wenn du dich hungrig fühlst (2 oder 3 auf der Waage) und hör auf, wenn du dich zufrieden fühlst (5 oder 6). Obwohl es offensichtlich ist, dass Sie nicht zu einer überfüllten 10 essen wollen, ist es wichtig, mit der Waage zu messen, wann Sie anfangen

mampfen sollten: Wenn Sie warten, bis Sie bei 0 sind, können Sie essen den ganzen Weg bis zu 10.

8. Beschäftige dich mit deinen Emotionen.

gettyimages-562434343-deal-with-emotions-universal-images-group. jpg universelle Bildergruppe / getty images Es ist wichtig, dass man aufhört, Essen zu benutzen, um mit seinen Gefühlen klarzukommen, sagt McQuillan.Dies kann bedeuten, Gefühle von Traurigkeit, Wut oder Langeweile besser tolerieren zu können, anstatt sie mit Essen zu beruhigen. Manchmal bedeutet es zu fragen, was du brauchst, um dein Leben besser zu machen. "Ich scheiterte, als ich nach dem Tod meines Vaters und nach zwei Fehlgeburten versuchte, mich mit Essen zu trösten", sagt Littleton. "Ich musste mich umdrehen. Ich habe jetzt die Kontrolle über meine Entscheidungen. "

Dieser Artikel lief ursprünglich unter

Prävention

Juni 2006.

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