Indisches gewürztes Huhn und Reis

Indisches gewürztes Huhn und Reis
Total Zeit1 Stunde 10 MinutenZutaten14 CountServing Size Zutaten 2 Tassen plus 2 Esslöffel Wasser 2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer, geteilt 3/4 Teelöffel Salz, geteilt 1 Tasse brauner Basmatireis 3/4 Pfund knochenloses, hautloses Huhn Brust, in 1 "Stücke geschnitten 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 1/2 Pfund grüne Bohnen, quer in Scheiben geschnitten 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten 2 Teelöffel Currypulver 1 Tasse lite Kokosmilch 2 Esslöffel Limettensaft 1 Esslöffel frisch

total Zeit1 Stunde 10 MinutenZutaten14 CountServing Size

Zutaten

  • 2 Tassen plus 2 Esslöffel Wasser
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer, geteilt
  • 3/4 Teelöffel Salz, geteilt
  • 1 Tasse brauner Basmatireis
  • 3/4 Pfund knochenloses, hautloses Huhn Brust, in 1 "Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/2 Pfund grüne Bohnen, quer in Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Tasse lite Kokosmilch
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Esslöffel frischer Koriander
  • 1 Teelöffel geriebene Limettenschale
Dieses Rezept stammt aus einer unserer Bücher:

Buy Now

Richtungen

Vorbereitung: 20 MinutenKochen: 50 Minuten
  1. In einem kleinen Topf 2 Tassen Wasser, 1 Esslöffel Ingwer und 1/4 Teelöffel Salz bei starker Hitze zum Kochen bringen Reis einrühren, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 45 Minuten kochen, oder u Bis das Wasser absorbiert ist und der Reis zart ist.
  2. Inzwischen das Huhn mit 1/4 Teelöffel Salz würzen. Eine große antihaftbeschichtete Pfanne mit Kochspray bestreichen. Hitze über mittelhohe Hitze. Kochen Sie das Hühnchen unter gelegentlichem Umrühren für 7 Minuten oder bis es nicht mehr rosa ist und die Säfte klar sind. Entferne auf einen Teller.
  3. Die Pfanne mit Kochspray bestreichen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen und rühren Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den restlichen 1 Esslöffel Ingwer, fügen Sie eine geringe Menge Wasser hinzu, um ein Anhaften zu vermeiden, für 5 Minuten oder bis sie weich sind.
  4. Fügen Sie die Bohnen, Paprika, Currypulver und 2 Esslöffel Wasser hinzu und kochen Sie für 7 Minuten, oder bis das Gemüse zart-knusprig ist. Fügen Sie die Kokosmilch, Hühnchen, Reis und den restlichen 1/4 Teelöffel Salz hinzu. Kochen Sie für 1 Minute oder bis durch geheizt. Zitronensaft, Koriander und Limettenschale unterrühren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 411kcal
  • Kalorien aus Fett: 146kcal
  • Kalorien aus Satfett: 104kcal
  • Kalorien aus Transfat: 0kcal
  • Fett: 16g
  • Gesamt Zucker: 5g
  • Kohlenhydrate: 46g
  • Gesättigte Fett: 12g
  • Cholesterin: 54mg
  • Natrium: 557mg
  • Protein: 25g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 1g
  • Eisen: 4mg
  • Kalzium: 60mg
  • Magnesium: 74mg
  • Kalium: 690mg
  • Vitamin A Carotinoid: 114re
  • Vitamin A: 1169iu
  • Vitamin C: 43mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin D Iu: 4iu
  • Vitamin E Iu: 2iu
  • Ballaststoffe: 6g
  • Folat Dfe: 49mcg
  • Gramm Gewicht: 443g
  • Mono Fett: 2g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Poly Fett: 1g
  • Lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Wasser: 353g

Lassen Sie Ihren Kommentar