Lamm und Gersteneintopf

Lamm und Gersteneintopf
Gesamtzeit 2 Stunden 21 MinutenZutaten14 CountServing Size Zutaten 1 Esslöffel Olivenöl 1 Pfund gewürfeltes Lamm 1 große Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Tassen natriumarme Rinderbrühe 3 Tassen Wasser 1 Tasse Graupen 1 Teelöffel getrockneter Thymian, gemahlen 1/4 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3 große Karotten, in Scheiben geschnitten 6 Unzen Shiitakepilze, in Scheiben geschnitten 2 mittelgroße Tomaten, gehackt 1 Tasse gefrorene zarte Erbsen Dieses R

Gesamtzeit 2 Stunden 21 MinutenZutaten14 CountServing Size

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund gewürfeltes Lamm
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Tassen natriumarme Rinderbrühe
  • 3 Tassen Wasser
  • 1 Tasse Graupen
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian, gemahlen
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 große Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 6 Unzen Shiitakepilze, in Scheiben geschnitten
  • 2 mittelgroße Tomaten, gehackt
  • 1 Tasse gefrorene zarte Erbsen
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 25 MinutenKoch: 116 Minuten
  1. Den Ofen auf 350 ° F vorheizen.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Lamm und die Zwiebel hinzu und kochen Sie, indem Sie gelegentlich umrühren, für 5 Minuten oder bis sie gebräunt sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 Minute lang. Brühe, Wasser, Gerste, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf niedrig, bedecke und koche 1 Stunde lang.
  3. Fügen Sie die Karotten, Pilze und Tomaten hinzu und kochen Sie, unter gelegentlichem Rühren, für 45 Minuten, oder bis die Gerste zart ist. Fügen Sie die Erbsen während der letzten 5 Minuten hinzu.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 491kcal
  • Kalorien aus Fett: 106kcal
  • Kalorien aus Satfett: 30kcal
  • Fett: 12g
  • Gesamt Zucker: 10g
  • Kohlenhydrate : 62g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Cholesterin: 75mg
  • Natrium: 388mg
  • Protein: 35g
  • Eisen: 5mg
  • Zink: 6mg
  • Calcium: 83mg
  • Magnesium: 99mg
  • Kalium: 1022mg
  • Phosphor: 425mg
  • Vitamin A Carotinoid: 973re
  • Vitamin A: 9873iu
  • Vitamin A: 487rae
  • Vitamin C: 19mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 1mg
  • Vitamin B3 Niacin: 13mg
  • Vitamin B12: 3mcg
  • Vitamin D IE: 129iu
  • Vitamin D Mcg: 3mcg
  • Vitamin E Alpha Toco: 2mg
  • Beta-Carotin: 4823 mcg
  • Biotin: 10 mcg
  • Cholin: 12 mg
  • Chrom: 1 mcg
  • Kupfer: 1 mg
  • Ballaststoffe: 13 g
  • Disaccharide: 2 g
  • Fluorid: 148 mg
  • Folat Dfe: 80mcg
  • Folat Essen: 77mcg
  • Gramm Gewicht: 708g
  • Jod: 1mcg
  • Mangan: 1mg
  • Molybdän: 8mcg
  • Monosaccharide: 4g
  • Mono Fett: 6g
  • Niacin Äquivalent s: 19mg
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 39carbsg
  • Pantothensäure: 3mg
  • Poly Fett: 2g
  • Selen: 57mcg
  • lösliche Faser : 3g
  • Vitamin B6: 1mg
  • Vitamin K: 23mcg
  • Wasser: 594g

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