Lamm Moussaka

Lamm Moussaka
Gesamtzeit2 Stunden 12 Minuten ZutatenServiergröße Zutaten 1 Esslöffel Olivenöl 1 große Zwiebel, gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 3/4 Pfund gemahlenes Lamm 1 Dose (15 Unzen) zerkleinerte Tomaten 1 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano 1 Teelöffel gemahlener Piment 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer 2 Auberginen (32 Unzen), längs geschält und in Scheiben geschnitten 1/4 "dick 3 große Eier, bei Raumtemperatur 1 Tasse halb und halb, bei Raumtemperatur 1/2 Tasse (2 ounces) f

Gesamtzeit2 Stunden 12 Minuten ZutatenServiergröße

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 3/4 Pfund gemahlenes Lamm
  • 1 Dose (15 Unzen) zerkleinerte Tomaten
  • 1 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Auberginen (32 Unzen), längs geschält und in Scheiben geschnitten 1/4 "dick
  • 3 große Eier, bei Raumtemperatur
  • 1 Tasse halb und halb, bei Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse (2 ounces) fein zerbröckelten Fetakäse
  • 1/3 Tasse geriebener Parmesankäse
  • Teelöffel gemahlene Muskatnuss (optional)
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen Die Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis sie weich und leicht gebräunt ist, 6 bis 8 Minuten, Knoblauch und Lamm unterrühren die Hitze auf mittlerer Höhe und kochen, rühren um zu bröckeln, nur bis nicht mehr rosa, 7 bis 8 Minuten. Überschüssiges Fett ablassen. Die Tomaten, Oregano, Piment, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer unterrühren. Reduziere die Hitze auf sehr niedrig. Teilweise abdecken und bis sehr dick, 25 bis 30 Minuten kochen.
  2. In der Zwischenzeit den Broiler vorheizen. Legen Sie die Aubergine auf ein großes Backblech und bestreichen Sie beide Seiten großzügig mit Kochspray (arbeiten Sie bei Bedarf in Chargen). Sprinkle mit dem restlichen 1/2 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel der restlichen Pfeffer. Broil 5 "von der Hitze bis gerade braun zu beginnen, 2 bis 3 Minuten pro Seite.
  3. In einer Schüssel, schlagen Sie leicht die Eier und halb und Hälfte. Fügen Sie den Feta, Parmesan, Muskat (wenn verwendet), und restlichen 1/8 Teelöffel Pfeffer.
  4. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F. Ordnen Sie eine Schicht Aubergine in einer flachen 2 1/2-Quart-Backform. Oben mit einer Schicht der Fleischmischung. Fügen Sie eine weitere Schicht von Auberginen, eine weitere Schicht der Fleischmischung, und mit einer Schicht Aubergine bestreichen.Mehrere Löcher durch die Schichten mit einer Gabel.Gießen Sie die Creme Mischung gleichmäßig über die Oberseite.Backen, bis das Ei gesetzt ist und leicht gebräunt, 30 bis 35 Minuten Lassen Sie 15 bis 20 Minuten vor dem Schneiden und Servieren stehen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 458kcal
  • Kalorien aus Fett: 303kcal
  • Kalorien aus Satfett: 136kcal
  • Kalorien aus Transfat: 1kcal
  • Fett: 34g
  • Gesamt Zucker: 4g
  • Kohlenhydrate: 15g
  • Gesättigte Fett: 15g
  • Cholesterin: 174mg
  • Natrium: 622mg
  • Protein : 25g
  • Unlösliche Fib er: 0g
  • Eisen: 3mg
  • Zink: 5mg
  • Calcium: 193mg
  • Magnesium: 60mg
  • Kalium: 753mg
  • Phosphor: 336mg
  • Vitamin A Carotinoid: 44re
  • Vitamin A: 675iu
  • Vitamin A: 91rae
  • Vitamin A: 113re
  • Vitamin A Retinol: 70re
  • Vitamin C: 10mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 1mg
  • Vitamin B3 Niacin: 8mg
  • Vitamin B12: 3mcg
  • Vitamin D Iu: 7iu
  • Vitamin D Mcg: 0mcg
  • Vitamin E Alpha Äquivalente: 1mg
  • Vitamin E Alpha Toco: 1mg
  • Vitamin E Iu: 2iu
  • Vitamin E Mg: 1mg
  • Beta-Carotin Equiv: 41mcg
  • Beta-Carotin: 40mcg
  • Biotin: 5mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 5g
  • Folat Dfe: 67mcg
  • Folat Lebensmittel: 67mcg
  • Folsäure: 67mcg
  • Gramm Gewicht: 350g
  • Jod: 16mcg
  • Mono Fett: 13g
  • Niacin Äquivalente: 12mg
  • Poly Fett : 3g
  • Selen: 28mcg
  • Transfettsäure: 0g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 11mcg
  • Wasser: 272g

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