Zitrone und wilde Blaubeermuffins

Zitrone und wilde Blaubeermuffins
Ein leichter Zitronen-Muffin mit wilden Heidelbeeren, der für Geschmack und Farbe eingeworfen wird. Diese eignen sich gut zum Frühstück oder zur Kaffeepause / Snackzeit. Gesamtzeit 48 MinutenZutaten12 CountServing Size Zutaten 1 1/4 Tassen Allzweckmehl 1/2 Tasse weißes Vollkornmehl 1/2 Tasse Zucker 2 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel backen Soda 1/4 Teelöffel Salz 1 Behälter (6 Unzen) fettfreier Zitronenjoghurt 1/4 Tasse Rapsöl 1 großes Ei 2 Teelöffel Zitronenschale 2 Esslöffel frischer Zitronens

Ein leichter Zitronen-Muffin mit wilden Heidelbeeren, der für Geschmack und Farbe eingeworfen wird. Diese eignen sich gut zum Frühstück oder zur Kaffeepause / Snackzeit.

Gesamtzeit 48 MinutenZutaten12 CountServing Size

Zutaten

  • 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse weißes Vollkornmehl
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel backen Soda
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Behälter (6 Unzen) fettfreier Zitronenjoghurt
  • 1/4 Tasse Rapsöl
  • 1 großes Ei
  • 2 Teelöffel Zitronenschale
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1/2 Tasse gefrorene wilde Blaubeeren
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 10 MinutenKochen: 18 Minuten
  1. Den Ofen auf 375 ° F vorheizen. Eine 12-Tassen-Muffinform mit Papiereinlagen auslegen oder mit Kochspray überziehen.
  2. Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Kombinieren Sie den Joghurt, Öl, Ei, Zitronenschale und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel. Gießen Sie die Joghurtmischung in die Mehlmischung und mischen Sie sie, bis sie vermischt ist - nicht übermixen. Die gefrorenen Blaubeeren unterheben und darauf achten, dass sie nicht zerschlagen werden.
  3. Teile den Teig unter die Muffinförmchen. Backen Sie für 16 bis 18 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Muffin eingefügt sauber herauskommt. Lassen Sie die Muffins für 5 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie sie in ein Gestell geben, um sie vollständig abzukühlen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 157kcal
  • Kalorien aus Fett: 48kcal
  • Kalorien aus Satfett: 5kcal
  • Fett: 5g
  • Gesamt Zucker: 10g
  • Kohlenhydrate : 25g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Cholesterin: 18mg
  • Natrium: 249mg
  • Protein: 3g
  • Calcium: 70mg
  • Magnesium: 6mg
  • Kalium: 52mg
  • Ballaststoffe : 1g
  • Folat Dfe: 27mcg
  • Mono Fett: 3g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Sonstiges: 13carbsg
  • Poly Fett: 1g
  • lösliche Faser : 0g

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