Zitrone Crepes mit Zitrone Creme und Obst Kompott

Zitrone Crepes mit Zitrone Creme und Obst Kompott
Gesamtzeit2 Stunden 30 MinutenZutatenServing Size Zutaten KOMPOTE: 3/4 C Apfelwein 1/4 C Zucker 1 TL gemahlener Zimt 1 1/2 TL frisch gepresster Zitronensaft 1 TL Vanilleextrakt geriebene Schale von 1/2 Zitrone 2 Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt und in 1 "Würfel 2 feste Birnen (wie Bartlett), geschält, entkernt und geschnitten in 1 "Würfel schneiden 1 Grapefruit, Schale entfernen und Schnitte von der Membran wegschneiden 1 C getrocknete Aprikosen 1/3 C getrocknete Kirschen Schlagsahne (opti

Gesamtzeit2 Stunden 30 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • KOMPOTE:
  • 3/4 C Apfelwein
  • 1/4 C Zucker
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1 1/2 TL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • geriebene Schale von 1/2 Zitrone
  • 2 Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt und in 1 "Würfel
  • 2 feste Birnen (wie Bartlett), geschält, entkernt und geschnitten in 1 "Würfel schneiden
  • 1 Grapefruit, Schale entfernen und Schnitte von der Membran wegschneiden
  • 1 C getrocknete Aprikosen
  • 1/3 C getrocknete Kirschen
  • Schlagsahne (optional)
  • CREME:
  • 3/4 C Teil Skim Ricotta
  • 1/2 C fettfreier Frischkäse, bei Raumtemperatur
  • 2 TL Zucker oder Splenda
  • geriebene Schale von 1 Zitrone
  • CREPES:
  • 1 1 / 2 C Allzweckmehl, gesiebt
  • 1/4 C Kristallzucker
  • Prise Salz
  • 3 Eier
  • 6 EL Raps, Mais- oder Distelöl
  • 2 C fettfreie Milch
  • geriebene Schale von 1 Zitrone
  • Puderzucker (Garnierung)
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Zubereitung von Kompott Apfelwein, Zucker und Zimt in mittlerer, schwerer Pfanne vermischen. Bei geringer Hitze umrühren, bis sich der Zucker löst. Erhöhen Sie die Hitze auf Hoch und kochen Sie 1 Minute. Zitronensaft einrühren.
  2. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Vanillezucker, Zitronenschale, Äpfel, Birnen, Grapefruit, Aprikosen und Kirschen zu Zuckersirup geben. 30 Minuten köcheln lassen und regelmäßig vorsichtig umrühren. In eine mittelgroße Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde oder
  3. länger abkühlen lassen, bis sie fertig ist.
  4. Crème zubereiten In einer kleinen Schüssel Ricotta, Frischkäse, Zucker und Zitronenschale vermischen. Mit Plastikfolie abdecken und bis zur Verwendung kühl stellen.
  5. Zubereitung von Crepes In einer großen Schüssel Mehl, Kristallzucker und Salz verquirlen. Eier einzeln zugeben und gut verquirlen. Fügen Sie 5 Esslöffel des Öls hinzu und schlagen Sie dann 1/2 Tasse der Milch ein. Während des Wischens die restliche Milch nach und nach und dann die Zitronenschale hinzufügen. Konsistenz sollte dünnem Pfannkuchenteig ähneln.
  6. Wärmeschutzmittel bei mittlerer Hitze. Wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch ab, das in den restlichen Esslöffel Öl getaucht wird (für jeden Krepp wiederholen). Pfannkuchenteig in die Mitte der Pfanne, umkippen und wirbelnde Pfanne, um den Teig bis zum Rand zu verteilen. Cook etwa 1 Minute oder bis fast trocken in der Mitte. Verwenden Sie dünne, flexible Spatel, Flip Crepe. Koche 30 Sekunden oder bis es am Boden golden ist. Auf die warme Platte
  7. geben und dazwischen mit Zucker bestreuen, um ein Anhaften zu vermeiden. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
  8. Zum Servieren 1 Teelöffel Creme in die Mitte des warmen Crêpes geben und sanft in die Zigarrenform rollen. Wenn gewünscht mit Zucker bestreuen und 1/3 Tasse Fruchtkompott auf jede Portion geben. Wenn gewünscht mit Schlagsahne übergießen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 397kcal
  • Kalorien aus Fett: 118kcal
  • Kalorien aus Satfett: 22kcal
  • Fett: 13g
  • Gesamt Zucker: 35g
  • Kohlenhydrate : 59g
  • Gesättigtes Fett: 3g
  • Cholesterin: 79mg
  • Natrium: 189mg
  • Protein: 12g
  • Eisen: 2mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium: 193mg
  • Magnesium: 31mg
  • Kalium: 462mg
  • Phosphor: 229mg
  • Vitamin A Carotinoid: 80re
  • Vitamin A: 1184iu
  • Vitamin A: 154rae
  • Vitamin A Retinol: 114re
  • Vitamin C: 14mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 2mg
  • Vitamin B12: 1mcg
  • Vitamin D Iu: 28iu
  • Vitamin D Mcg: 1mcg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 3mg
  • Alkohol: 0g
  • Beta-Carotin: 477mcg
  • Biotin: 6mcg
  • Cholin: 48mg
  • Chrom: 0mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 4g
  • Disaccharide: 4g
  • Fluorid: 1mg
  • Folat Dfe: 63mcg
  • Folat Lebensmittel: 86mcg
  • Gramm Gewicht: 275g
  • Jod: 22mcg
  • Mangan: 0mg
  • Molybdän: 5mcg
  • Monosaccharide: 12g
  • Mono Fett: 7g
  • Niacin Äquivalente: 4mg
  • Omega3 Fettsäure: 1g
  • Omega6 Fettsäure: 2g
  • Andere: 20carbsg
  • Pantothensäure: 1mg
  • Poly Fett: 3g
  • Selen: 18mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 14mcg
  • Wasser: 169g

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