Zitronen-Zucchini-Riegel

Zitronen-Zucchini-Riegel
Dieses Rezept funktioniert auch mit grünen Zucchini und Limetten. In jedem Farbton enthält der Sommerkürbis weniger als 30 Kalorien pro Tasse. Gesamtzeit1 Stunde 5 MinutenZutatenServing Size Zutaten 4 oz (1 Stab) ungesalzene Butter, erweicht 1/4 Tasse Konditoren Zucker 1 Tasse Allzweckmehl Prise Salz 2 große Eier 1 Eiweiß 3/4 Tasse Zucker 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft Zeste von 1 Zitrone (ca.

Dieses Rezept funktioniert auch mit grünen Zucchini und Limetten. In jedem Farbton enthält der Sommerkürbis weniger als 30 Kalorien pro Tasse.

Gesamtzeit1 Stunde 5 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 4 oz (1 Stab) ungesalzene Butter, erweicht
  • 1/4 Tasse Konditoren Zucker
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • Prise Salz
  • 2 große Eier
  • 1 Eiweiß
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
  • Zeste von 1 Zitrone (ca. 1 Esslöffel)
  • 1 mittel gelb Zucchini oder Crookneck Squash, Haut an, in der Länge halbiert, entkernt und gerieben (2/3 Tasse)
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. In einer mittelgroßen Schüssel Butter und Puderzucker glatt rühren. Mehl und Salz mischen und den Teig in den Boden einer 8-Zoll-Backform drücken. Im Kühlschrank bis zur festen Temperatur ca. 15 Minuten kalt stellen. In der Zwischenzeit Ofen auf 350F vorheizen. Die Kruste aus dem Kühlschrank nehmen, an mehreren Stellen mit einer Gabel stochern und 18 bis 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
  2. Während die Kruste backt, machen Sie die Füllung: In einer großen Schüssel Eier, Eiweiß und Zucker verquirlen. Fügen Sie Zitronensaft, Schale und geriebene Zucchini hinzu. Gießen Sie über die Kruste, solange es noch heiß ist. Zurück in den Ofen und weiter backen, bis die Füllung eingestellt und sehr leicht gebräunt ist, etwa 20 bis 25 Minuten. Vollständig abkühlen lassen, dann in 1 "x 4" Stäbe schneiden und aus der Pfanne nehmen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 136kcal
  • Kalorien aus Fett: 57kcal
  • Kalorien aus Satfett: 35kcal
  • Fett: 7g
  • Gesamt Zucker: 12g
  • Kohlenhydrate : 18g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4g
  • Cholesterin: 39mg
  • Natrium: 32mg
  • Protein: 2g
  • Eisen: 1mg
  • Zink: 0mg
  • Calcium: 9mg
  • Magnesium: 5mg
  • Kalium: 59mg
  • Phosphor: 28mg
  • Vitamin A Carotinoid: 4re
  • Vitamin A: 236iu
  • Vitamin A: 60rae
  • Vitamin A Retinol: 58re
  • Vitamin C: 4mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 1mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin D Iu: 9iu
  • Vitamin D Mcg: 0mcg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 0mg
  • Beta-Carotin: 26mcg
  • Biotin: 2mcg
  • Cholin: 22mg
  • Chrom: 0mcg
  • Ballaststoffe: 0g
  • Disaccharide: 11g
  • Folat Dfe: 22mcg
  • Folsäure Lebensmittel: 30mcg
  • Gramm Gewicht: 51g
  • Jod: 5mcg
  • Mangan: 0mg
  • Molybdän: 3mcg
  • Monosaccharide: 0g
  • Mono Fett: 2g
  • Niacin Äquivalente: 1mg
  • Omega6 Fettsäure: 0g
  • Sonstiges: 6carbsg
  • Pantothensäure: 0mg
  • Poly Fett: 0g
  • Selen: 5mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Transfettsäure: 0g
  • Vitamin K: 1mcg
  • Wasser: 24g

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