Malfatti Knödel

Malfatti Knödel
Frisch geriebener Parmesan wird bei diesem Rezept den Unterschied ausmachen. Gesamtzeit40 MinutenZutaten9 CountServing Size Zutaten 2 Packungen (je 10 Unzen) gefrorener Blattspinat, aufgetaut und sehr trocken gepresst 3 Tassen teilfertiger Ricottakäse 3 große Eier, geschlagen 2 3/4 Tassen geriebener Parmesankäse 1/4 Tasse Mehl 1 Scheibe fest-strukturiertes Vollkornbrot, fein zerkrümelt (1/2 Tasse) Teelöffel Muskatnuss Teelöffel Pfeffer Butter Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Buy No

Frisch geriebener Parmesan wird bei diesem Rezept den Unterschied ausmachen.

Gesamtzeit40 MinutenZutaten9 CountServing Size

Zutaten

  • 2 Packungen (je 10 Unzen) gefrorener Blattspinat, aufgetaut und sehr trocken gepresst
  • 3 Tassen teilfertiger Ricottakäse
  • 3 große Eier, geschlagen
  • 2 3/4 Tassen geriebener Parmesankäse
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 1 Scheibe fest-strukturiertes Vollkornbrot, fein zerkrümelt (1/2 Tasse)
  • Teelöffel Muskatnuss
  • Teelöffel Pfeffer
  • Butter
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 30 MinutenKochen: 10 Minuten
  1. Spinat fein hacken. Spinat, Ricotta, Eier, 2 ¼ Tassen Parmesan, Mehl, Semmelbrösel, Muskat und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Mischen Sie gründlich. Mit bemehlten Händen, 1 Esslöffel der Mischung verwenden, um ein kleines Oval etwa 1 1/2 Zoll lang und 1/2 Zoll breit zu bilden. Wiederholen Sie dies, bis alle Knödel gebildet sind.
  2. In einem großen Topf 4 Liter Wasser schnell zum Kochen bringen. Verringern Sie die Hitze und fügen Sie einige der Knödel einzeln hinzu. Wenn sie an die Oberfläche kommen, sind sie gekocht. Mit einem Schaumlöffel auf eine warme Servierplatte geben. Wiederholen Sie mit den restlichen Knödeln.
  3. Wenn eine Schicht Knödel die Unterseite der Platte bedeckt, mit Butter und etwas von dem restlichen Parmesan punktieren. Im Ofen warm halten. Wiederholen Sie die Ebenen. Heiß auf heißen Tellern servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 322kcal
  • Kalorien aus Fett: 163kcal
  • Kalorien aus Satfett: 93kcal
  • Kalorien aus Transfat: 0kcal
  • Fett: 18g
  • Gesamtzucker: 1g
  • Kohlenhydrate: 14g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10g
  • Cholesterin: 134mg
  • Natrium: 629mg
  • Protein: 27g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 0g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Gramm Gewicht: 218g
  • Mono Fett: 5g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Poly Fett: 1g
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Wasser: 155g

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