Mediterran Frühstück backen

Mediterran Frühstück backen
Dieses Gericht ist maßgeschneidert für den Wochenendbrunch. Sautiertes Gemüse und ein eierweißes Omelett werden zwischen Lagen aus flockigem Phyllo-Teig geschichtet. Keine Zeit, es am Morgen zu schaffen? Sie können dieses Gericht einfach einen Tag im Voraus zusammenstellen und kurz vor dem Servieren backen.

Dieses Gericht ist maßgeschneidert für den Wochenendbrunch. Sautiertes Gemüse und ein eierweißes Omelett werden zwischen Lagen aus flockigem Phyllo-Teig geschichtet. Keine Zeit, es am Morgen zu schaffen? Sie können dieses Gericht einfach einen Tag im Voraus zusammenstellen und kurz vor dem Servieren backen.

Gesamtzeit1 Stunde 10 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 1 Behälter (15 Unzen) fettfreier Ricottakäse
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 1/2 Tassen geschnittene Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 Unzen Fetakäse, zerbröselt
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Piment oder Muskat
  • 3 kleine gelbe Kürbisse, in dünne Scheiben geschnitten
  • Salz
  • gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Ei
  • 4 Eiweiß
  • 1/2 Teelöffel getrocknete italienische Kräuterwürze
  • 5 Blatt Blätterteig, aufgetaut, wenn gefroren
  • 1 Tasse geriebener fettreduzierter Mozzarellakäse
  • 2 süße rote Paprika, geröstet
  • 1 Esslöffel geriebener Parmesankäse
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Stellen Sie ein Sieb über eine kleine Schüssel. Ricotta hinzugeben und 10 Minuten abtropfen lassen.
  2. Das Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Fügen Sie die Schalotten und den Knoblauch hinzu. Cook für 2 bis 3 Minuten oder bis zum Anbieten. Fügen Sie den Feta hinzu und kochen Sie für 1 Minute, oder bis fast geschmolzen. Transfer in eine große Schüssel. Ricotta und Piment oder Muskat unterrühren.
  3. Beschichten Sie dieselbe Pfanne mit Antihaft-Spray. Den Kürbis hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten oder bis zur Erhitzung kochen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. In eine mittelgroße Schüssel geben.
  4. Die Pfanne mit Antihaft-Spray bestreichen. Bei mittlerer Hitze aufstellen. In einer kleinen Schüssel das Ei, das Eiweiß und das Gewürz der italienischen Kräuter leicht schlagen. In die Pfanne gießen, abdecken und 2 Minuten kochen oder bis die Eier fast stehen. Drehen Sie das Omelett um und kochen Sie für 2 Minuten oder bis die Eier gesetzt sind. Übertragen auf einen Teller.
  5. Den Ofen auf 400 ° F vorheizen.
  6. Beschichten Sie eine 9 "x 9" Auflaufform mit Antihaft-Spray. Drapiere 2 Blätter des Phyllo über die Auflaufform; Drücken Sie an der Unterseite entlang und über die Seiten. Nebel mit Antihaft-Spray. Arbeiten Sie in die entgegengesetzte Richtung, drapieren Sie 2 weitere Blätter des Phyllo über die Auflaufform. Nebel mit Antihaft-Spray. (Das Phyllo sollte über alle Seiten der Auflaufform hinausragen.)
  7. Mit 1/2 Tasse Mozzarella bestreuen. Mit der Ricottamischung belegen. Mit dem Omelett, gerösteten Paprikaschoten, Kürbis und den restlichen 1/2 Tasse Mozzarella Schicht. Sprinkle mit dem Parmesan.
  8. Schneiden Sie das letzte Blatt Phyllo in zwei Hälften und legen Sie es auf die Schale. Falten Sie den überhängenden Phyllo über die Oberseite, um die Mischung vollständig zu bedecken. Nebel mit Antihaft-Spray.
  9. Backen Sie für 40 bis 45 Minuten oder bis sie goldbraun und heiß sind.Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 364kcal
  • Kalorien aus Fett: 104kcal
  • Kalorien aus Satfett: 52kcal
  • Fett: 12g
  • Gesamt Zucker: 11g
  • Kohlenhydrate : 30g
  • Gesättigtes Fett: 6g
  • Cholesterin: 90mg
  • Natrium: 830mg
  • Protein: 36g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 1g
  • Eisen: 2mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium : 1046mg
  • Magnesium: 30mg
  • Kalium: 371mg
  • Phosphor: 142mg
  • Vitamin A Carotinoid: 229re
  • Vitamin A: 3319iu
  • Vitamin A: 151rae
  • Vitamin A: 448re
  • Vitamin A Retinol: 37re
  • Vitamin C: 86mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 1mg
  • Vitamin B3 Niacin: 2mg
  • Folsäure: 17mcg
  • Vitamin B12 : 1mcg
  • Vitamin D Iu: 4iu
  • Vitamin D Mcg: 0mcg
  • Vitamin E Alpha Äquivalente: 2mg
  • Vitamin E Alpha Toco: 2mg
  • Vitamin E Iu: 2iu
  • Vitamin E Mg : 2mg
  • Alanin: 1g
  • Alpha-Carotin: 12mcg
  • Arginin: 1g
  • Asche: 4g
  • Aspartat: 1g
  • Beta-Carotin Äquiv .: 1345mcg
  • Beta-Carotin: 1193mcg
  • Biotin: 7mcg
  • Butyr ic: 0g
  • Capric: 0g
  • Caprioc: 0g
  • Caprylsäure: 0g
  • Chlorid: 447mg
  • Cholin: 35mg
  • Chrom: 0mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Cryptoxanthin: 293mcg
  • Cystin: 0g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Disaccharide: 0g
  • Austausch: 1fat
  • Austausch: 2meat
  • Austausch Anderer: 1carbs
  • Austausch: 1.arch
  • Austausch: 1 Gemüse
  • Austausch sehr mager: 3 Fleisch
  • Fluorid: 0mg
  • Folat Dfe: 86mcg
  • Folat Lebensmittel: 98mcg
  • Folat: 69mcg
  • Fructose: 1g
  • Glucose: 1g
  • Glutamat: 2g
  • Glycin: 0g
  • Gramm Gewicht: 328g
  • Histidin: 0g
  • Jod: 26mcg
  • Isoleucin: 1g
  • Kilojoule: 1523kj
  • Laurin: 0g
  • Leucin : 1g
  • Linolsäure: 1g
  • Linolensäure: 0g
  • Lutein Zeaxanthin: 498mcg
  • Lycopin: 183mcg
  • Lysin: 1g
  • Mangan: 0mg
  • Methionin: 0g
  • Molybdän: 6mcg
  • Monosaccharide: 3g
  • Mono Fett: 3g
  • Mypyramid: 1grain
  • Mypyramid Fleisch: 1beans
  • Mypyramid: 4milk
  • Mypyramid: 1 Gemüse
  • Myristin: 0g
  • Net Carbs : 27g
  • Niacin Äquivalente: 4mg < Ölsäure: 3g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 16carbsg
  • Palmitin: 2g
  • Palmitol: 0g
  • Pantothensäure: 1mg
  • Phenylalanin : 1g
  • Poly Fett: 1g
  • Prolin: 1g
  • Pyramid: 1bread
  • Pyramid: 0fat
  • Pyramid: 0meat
  • Pyramid: 4milk
  • Pyramid: 2 Gemüse
  • Selen: 19mcg
  • Serin: 1g
  • Lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Stearin: 1g
  • Threonin: 0g
  • Tryptophan: 0g
  • Tyrosin: 0g
  • Valin: 1g
  • Vitamin B6: 0 mg
  • Vitamin K: 82 μg
  • Wasser: 165 g

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