Mediterrane Ratatouille

Mediterrane Ratatouille
Gesamt Zeit1 Stunde 5 Minuten ZutatenServiergröße Zutaten 1 / 4 Tasse Olivenöl 2 große Zwiebeln, fein gehackt 4 Knoblauchzehen 1 große Aubergine, in 1 Würfel geschnitten 4 mittelgroße grüne Paprika, in 1 Stücke geschnitten 4 klein Zucchini, in 1/4 "Scheiben geschnitten 6 große reife Tomaten, fein gehackt oder 1 Dose (28 Unzen) Tomatenwürfel 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Zucker 2 Teelöffel getrockneter Oregano Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Buy Now Anfahrt Das Öl in einem großen To

gesamt Zeit1 Stunde 5 Minuten ZutatenServiergröße

Zutaten

  • 1 / 4 Tasse Olivenöl
  • 2 große Zwiebeln, fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 große Aubergine, in 1 Würfel geschnitten
  • 4 mittelgroße grüne Paprika, in 1 Stücke geschnitten
  • 4 klein Zucchini, in 1/4 "Scheiben geschnitten
  • 6 große reife Tomaten, fein gehackt oder 1 Dose (28 Unzen) Tomatenwürfel
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

Buy Now

Anfahrt

  1. Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und in heißem Zustand die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen etwa 10 Minuten kochen oder bis sie weich sind, die Auberginen und die Paprikaschoten dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen, dabei häufig rühren, Zucchini, Tomaten (mit Saft), Salz, Zucker und Oregano hinzugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen 30 Minuten oder bis das Gemüse weich ist servieren und heiß oder kalt servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 295kcal
  • Kalorien aus Fett: 132kcal
  • Kalorien aus Satfett: 19kcal
  • Fett: 15g
  • Gesamt Zucker: 21g
  • Kohlenhydrate : 40g
  • Gesättigtes Fett: 2g
  • Natrium: 623mg
  • Protein: 8g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 5g
  • Eisen: 3mg
  • Zink: 2mg
  • Calcium: 113mg
  • Magnesium : 100mg
  • Kalium: 1769mg
  • Phosphor: 217mg
  • Vitamin A Carotinoid: 315re
  • Vitamin A: 3149iu
  • Vitamin A: 157rae ​​
  • Vitamin A: 315re
  • Vitamin C: 170mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 4mg
  • Vitamin E Alpha Äquivalente: 5mg
  • Vitamin E Alpha Toco: 5mg
  • Vitamin E Iu: 7iu
  • Vitamin E Mg: 5mg
  • Alpha-Carotin: 301mcg
  • Beta-Carotin Equiv: 1888mcg
  • Beta-Carotin: 1734mcg
  • Biotin: 14mcg
  • Kupfer: 1mg
  • Ballaststoffe: 14g
  • Folat Dfe: 149mcg
  • Folat Lebensmittel: 149mcg
  • Folat: 149mcg
  • Gramm Gewicht: 801g
  • Jod: 3mcg
  • Mono Fett: 10g
  • Niacin Äquivalente: 5mg
  • Poly Fett: 2g < Selen: 2mcg
  • lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Vitamin B6: 1mg
  • Vitamin K: 51mcg
  • Wasser: 733g

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