Mexican Pork Stew

Mexican Pork Stew
Gesamt Zeit1 Stunde 50 MinutenIngredientsServing Size Zutaten 2 Esslöffel Olivenöl 1 Pfund Schweinefilet, in 1 1/2 "Würfel geschnitten 1 große Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 1 / 4 Teelöffel gemahlener Zimt 2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe 1 Dose (15 Unzen) gewürfelte Tomaten 1 Dose (4 1/2 Unzen) gehackte grüne Chilischoten, abgelassen 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 kleiner Butternusskürbis oder Kürbis (2 Pfund), geschält, halb

Gesamt Zeit1 Stunde 50 MinutenIngredientsServing Size

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund Schweinefilet, in 1 1/2 "Würfel geschnitten
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 / 4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe
  • 1 Dose (15 Unzen) gewürfelte Tomaten
  • 1 Dose (4 1/2 Unzen) gehackte grüne Chilischoten, abgelassen
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 kleiner Butternusskürbis oder Kürbis (2 Pfund), geschält, halbiert, entkernt und in 3/4 "Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße Zucchini, längs halbiert und in 1/2" dicke Scheiben geschnitten
  • 1 große rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
  • 1/4 Tasse ganze blanchierte Mandeln, gemahlen
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf oder Schmortopf bei starker Hitze und fügen Sie Schweinefleisch, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Zimt hinzu irring, für 5 Minuten, oder bis das Schweinefleisch leicht gebräunt ist.
  2. Brühe, Tomaten (mit Saft), Chilis und schwarzen Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf einen niedrigen Wert, bedecke und koche sie unter gelegentlichem Rühren 25 Minuten lang.
  3. Butternusskürbis oder Kürbis, Zucchini und Paprika einrühren. Bedecken und köcheln, gelegentlich umrühren, für 1 Stunde, oder bis das Schweinefleisch und der Kürbis zart sind. Die Mandeln unterrühren. Bedecken Sie und kochen Sie für 5 Minuten länger oder bis etwas verdickt.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 424kcal
  • Kalorien von Fett: 141kcal
  • Kalorien von Satfat: 25kcal
  • Fett: 16g
  • Gesamt Zucker: 13g
  • Kohlenhydrate : 44g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Cholesterin: 74mg
  • Natrium: 1886mg
  • Protein: 32g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 2g
  • Eisen: 5mg
  • Zink: 3mg
  • Calcium : 224mg
  • Magnesium: 154mg
  • Kalium: 1591mg
  • Phosphor: 439mg
  • Vitamin A Carotinoid: 2595re
  • Vitamin A: 25928iu
  • Vitamin A: 1300rae
  • Vitamin A: 2597re
  • Vitamin A Retinol: 2re
  • Vitamin C: 127mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 1mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 1mg
  • Vitamin B3 Niacin: 9mg
  • Vitamin B12: 1mcg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 7mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 7mg
  • Vitamin E Iu: 11iu
  • Vitamin E Mg: 7mg
  • Alanin: 2g
  • Alpha-Carotin: 1900mcg
  • Arachidon: 0g
  • Arginin: 2g
  • Asche: 9g
  • Aspartat: 3g
  • Beta-Carotin Equiv: 15552mcg
  • Beta-Carotin: 10559mcg
  • Biotin: 11mcg
  • Bor: 57mcg
  • Chlorid: 20mg
  • Cholin : 5mg
  • Kupfer: 0mg
  • Cryptoxanthin: 8085mcg
  • Cystin: 0g
  • Ballaststoffe: 11g
  • Disaccharide: 1g
  • Austausch: 2fat
  • Austausch: 0meat
  • Austausch: 0 Stärke
  • Austausch: 7 Gemüse
  • Austausch sehr mager: 4 Fleisch
  • Fluorid: 1mg
  • Folat Dfe: 113mcg
  • Folat Nahrung: 113mcg
  • Folat: 113mcg
  • Fructose: 4g
  • Glucose: 4g
  • Glutamat: 5g
  • Glycin: 1g
  • Gramm Gewicht: 745g
  • Histidin: 1g
  • Jod: 1mcg
  • Isoleucin: 1g
  • Kilojoule: 1774kj
  • Leucin : 2g
  • Linolsäure: 2g
  • Linolensäure: 0g
  • Lutein Zeaxanthin: 1066mcg
  • Lycopin: 126mcg
  • Lysin: 2g
  • Mangan: 1mg
  • Methionin: 1g
  • Molybdän: 24mcg
  • Monosaccharide: 8g
  • Mono Fett: 10g
  • Mypyramid Fleisch: 3beans
  • Mypyramid: 2 Gemüse
  • Myristic: 0g
  • Netto Kohlenhydrate: 34g
  • Niacin Equivalents: 15mg
  • Ölsäure: 9g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 2g
  • Andere: 20carbsg
  • Palmitinsäure: 2g
  • Palmitol: 0g
  • Pantothensäure: 2mg
  • Phenylalanin: 1g
  • Poly Fett: 2g
  • Prolin: 1 g
  • Selen: 35 mcg
  • Serin: 1 g
  • Lösliche Ballaststoffe: 0 g
  • Stärke: 0 g
  • Stearin: 1 g
  • Saccharose: 1 g
  • Threonin: 1 g
  • Tryptophan: 0g
  • Tyrosin: 1g
  • Valin: 2g
  • Vitamin B6: 1mg
  • Vitamin K: 11mcg
  • Wasser: 545g

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