Marokkanischer Lammeintopf

Marokkanischer Lammeintopf
Den Eintopf über Vollkorn Couscous, Gerste oder braunen Reis servieren. Gesamtzeit1 Stunde 55 MinutenZutaten15 CountServing Größe Zutaten 2 Esslöffel Pflanzenöl 1 1/2 Pfund knochenlose Lammschulter, in 1-Zoll-Stücke geschnitten 2 große Zwiebeln, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 Dose (14,5 Unzen) zerkleinerte Tomaten 1 Tasse Hühnerbrühe, im Laden gekauft oder hausgemacht 1/2 Tasse goldene Rosinen 3/4 Teelöffel gemahlener Koriander 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 1/2 Teelöffel gemahlener In

Den Eintopf über Vollkorn Couscous, Gerste oder braunen Reis servieren.

Gesamtzeit1 Stunde 55 MinutenZutaten15 CountServing Größe

Zutaten

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 1/2 Pfund knochenlose Lammschulter, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 große Zwiebeln, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Dose (14,5 Unzen) zerkleinerte Tomaten
  • 1 Tasse Hühnerbrühe, im Laden gekauft oder hausgemacht
  • 1/2 Tasse goldene Rosinen
  • 3/4 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Tasse gehackter Koriander
  • 1/2 Tasse natürliche (ungebleichte) Mandeln, grob gehackt, zum Servieren
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 13 MinutenKochen: 102 Minuten
  1. Erhitze das Öl in einem Schmortopf oder einer großen Pfanne über Medium Hitze. Fügen Sie das Lamm hinzu, arbeiten Sie, wenn nötig, in Reihen und kochen Sie, bis es gebräunt ist. Mit einem Schaumlöffel das Lammfleisch in eine Schüssel geben.
  2. Fügen Sie die Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne und kochen, unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebeln zart sind, etwa 7 Minuten.
  3. Das Lamm zusammen mit den Tomaten, Brühe, Rosinen, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer, Salz, Pfeffer und Zimt in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie auf ein Simmern, bedecken Sie und kochen Sie, bis das Lamm zart ist, ungefähr 1 Stunde 30 Minuten.
  4. Rühren Sie den Koriander ein. Mit den Mandeln bestreut servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 558kcal
  • Kalorien aus Fett: 266kcal
  • Kalorien aus Satfett: 54kcal
  • Kalorien aus Transfat: 2kcal
  • Fett: 30g
  • Gesamt Zucker: 15g
  • Kohlenhydrate: 35g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6g
  • Cholesterin: 114mg
  • Natrium: 584mg
  • Protein: 42g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 3g
  • Ballaststoffe: 7g
  • Gramm Gewicht: 485g
  • Mono Fett: 13g
  • Omega3 Fettsäure: 1g
  • Omega6 Fettsäure: 7g
  • Poly Fett: 8g
  • Lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Stärke: 0g
  • Transfettsäure: 0g
  • Wasser: 373g

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