Muscheln mit Wein, Tomaten und Kräutern

Muscheln mit Wein, Tomaten und Kräutern
Gesamtzeit 20 MinutenZutatenServing Größe Zutaten 1/4 TL Oliven- oder Canolaöl 3 EL gehackte Schalotte 2 TL gehackter Knoblauch 1 Portobello-Pilz (4 oz), sauber gewischt, Stiel entfernt, Kiemen entfernt und gehackt 2 Tassen halbierte Kirschtomaten 12 schwarze Muscheln, geschrubbt und entkernt 1 TL gehackter frischer Oregano 1 TL frische gehackte Petersilie 1 TL gehackter frischer Thymian 2 Tassen trocken weiß Wein 2 TL ungesalzene Butter Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Buy Now Anf

Gesamtzeit 20 MinutenZutatenServing Größe

Zutaten

  • 1/4 TL Oliven- oder Canolaöl
  • 3 EL gehackte Schalotte
  • 2 TL gehackter Knoblauch
  • 1 Portobello-Pilz (4 oz), sauber gewischt, Stiel entfernt, Kiemen entfernt und gehackt
  • 2 Tassen halbierte Kirschtomaten
  • 12 schwarze Muscheln, geschrubbt und entkernt
  • 1 TL gehackter frischer Oregano
  • 1 TL frische gehackte Petersilie
  • 1 TL gehackter frischer Thymian
  • 2 Tassen trocken weiß Wein
  • 2 TL ungesalzene Butter
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Erhitze eine große Pfanne oder Bratpfanne bei starker Hitze. Fügen Sie Öl, Schalotte und Knoblauch hinzu und kochen Sie, rühren Sie, bis duftend ungefähr 1 1/2 Minuten. Fügen Sie Pilz hinzu und kochen Sie, rührend, bis es anfängt, seine Flüssigkeit, 2 Minuten auszugeben. Fügen Sie Tomaten hinzu, rühren Sie und kochen Sie für 15 Sekunden.
  2. Fügen Sie Muscheln hinzu, schütteln Sie die Pfanne gut und kochen Sie, bis sie sich zu öffnen beginnen, etwa 20 bis 30 Sekunden. Kräuter einrühren und 10 Sekunden kochen lassen. Wein einfüllen und zum Kochen bringen. Butter hinzufügen, umrühren, Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren, und offen kochen, bis die Muscheln offen sind und die Flüssigkeit um ein Viertel Volumen, 2 1/2 bis 3 1/2 Minuten, reduziert ist.
  3. Pfanne von der Hitze nehmen. Muscheln mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Um zu dienen, teilen Sie Muscheln und die Wein- und Tomatensoße unter 4 großen Suppenschüsseln.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 199kcal
  • Kalorien aus Fett: 36kcal
  • Kalorien aus Satfett: 14kcal
  • Kalorien aus Transfat: 1kcal
  • Fett: 4g
  • Gesamtzucker: 4g
  • Kohlenhydrate: 11g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2g
  • Cholesterin: 22mg
  • Natrium: 185mg
  • Protein: 9g
  • Eisen: 3mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium: 43mg
  • Magnesium: 45mg
  • Kalium: 560mg
  • Phosphor: 186mg
  • Vitamin A Carotinoid: 67re
  • Vitamin A: 816iu
  • Vitamin A: 78rae
  • Vitamin A: 111re
  • Vitamin A Retinol: 45re
  • Vitamin C: 16mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 3mg
  • Vitamin B12: 7mcg
  • Vitamin D Iu: 4iu
  • Vitamin D Mcg: 0mcg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 1mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 1mg
  • Vitamin E Iu: 1iu
  • Vitamin E Mg: 1mg
  • Alanin : 1g
  • Alkohol: 12g
  • Alpha-Carotin: 75mcg
  • Arginin: 1g
  • Asche: 2g
  • Aspartat: 1g
  • Beta-Carotin Equiv: 400mcg
  • Beta-Carotin: 363mcg
  • Biotin: 3 mcg
  • Bor: 1 mcg
  • Buttersäure: 0g
  • Capric: 0g
  • Caprioc: 0g
  • Chlorid: 45mg
  • Cholin: 55mg
  • Chrom: 1mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Cystin: 0g
  • Dha: 0g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Disaccharide: 0g
  • Eicosen: 0g
  • Epa: 0g
  • Fluorid: 0mg
  • Folat Dfe: 47mcg
  • Folat Lebensmittel: 47mcg
  • Folat: 47mcg
  • Fructose: 1g
  • Glucose: 1g
  • Glutamat: 1g
  • Glycin: 1g
  • Gramm Gewicht: 287g
  • Histidin: 0g
  • Isoleucin: 0g
  • Kilojoule: 834kj
  • Laurin: 0g
  • Leucin: 1g
  • Linolsäure: 0g
  • Lutein Zeaxanthin: 114mcg
  • Lycopin: 1917mcg
  • Lysin: 1g
  • Mangan: 2mg
  • Methionin: 0g
  • Molybdän: 4mcg
  • Monosaccharide: 3g
  • Mono Fett: 1g
  • Myristic: 0g
  • Netto Kohlenhydrate: 9g
  • Niacin Äquivalente: 4mg
  • Ölsäure: 1g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 0g
  • Andere: 5carbsg
  • Palmitin: 1g
  • Palmitol: 0g
  • Pantothensäure: 1mg
  • Phenylalanin: 0g
  • Poly Fett : 1g
  • Prolin: 0g
  • Selen: 31mcg
  • Serin: 0g
  • Stearin: 0g
  • Saccharose: 0g
  • Th Reonin: 0g
  • Transfettsäure: 0g
  • Tryptophan: 0g
  • Tyrosin: 0g
  • Valin: 0g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 14mcg
  • Wasser: 249g

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