New Mexico Green Chili

New Mexico Green Chili
Obwohl in Texas das Fleisch der Wahl für ein Texas-Chili Rindfleisch ist, wird in New Mexico Chili mit Schweinefleisch gemacht. Gesamtzeit 47 MinutenZutaten14 CountServing Size Zutaten 2 Esslöffel Olivenöl 1 Pfund Schweinefilet, in 1-Zoll-Stücke geschnitten 2 Esslöffel Mehl 6 Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 große grüne Paprika, in 1/2-inch Stücke geschnitten 1 große eingelegte Jalapeno-Pfeffer, fein gehackt 1 1/2 Tassen gehackt Koriander 3/4 Teelöffel Salz 1

Obwohl in Texas das Fleisch der Wahl für ein Texas-Chili Rindfleisch ist, wird in New Mexico Chili mit Schweinefleisch gemacht.

Gesamtzeit 47 MinutenZutaten14 CountServing Size

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund Schweinefilet, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 6 Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 große grüne Paprika, in 1/2-inch Stücke geschnitten
  • 1 große eingelegte Jalapeno-Pfeffer, fein gehackt
  • 1 1/2 Tassen gehackt Koriander
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 1/4 Tassen Wasser
  • 1 1/2 Tassen tiefgefrorene Erbsen, aufgetaut
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 rote Paprika, gewürfelt, z Portion
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 10 MinutenKochen: 34 Minuten
  1. Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. In einem Schmortopf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch in das Mehl geben und den Überschuss abschütteln. Fügen Sie das Schweinefleisch in die Pfanne und kochen, bis es goldbraun ist, etwa 4 Minuten. Mit einem Schaumlöffel das Schweinefleisch auf einen Teller geben.
  2. Fügen Sie die Schalotten und Knoblauch in die Pfanne und kochen, bis die Frühlingszwiebeln zart sind, etwa 1 Minute. Fügen Sie die grüne Paprika und den Jalapeno hinzu und kochen Sie, bis die Paprika knusprig ist, ca. 4 Minuten. Stir in 3/4 Tasse Koriander, Salz, Koriander und Wasser und zum Kochen bringen.
  3. Das Schweinefleisch in die Pfanne geben und abdecken. In den Ofen stellen und 25 Minuten backen oder bis das Schweinefleisch weich ist.
  4. Rühren Sie die Erbsen, Limettensaft und restlichen 3/4 Tasse Koriander unter. Decken Sie es wieder auf und lassen Sie es 3 Minuten stehen. Mit gewürfelten roten Paprika garnieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 268kcal
  • Kalorien aus Fett: 86kcal
  • Kalorien aus Satfett: 16kcal
  • Kalorien aus Transfat: 0kcal
  • Fett: 10g
  • Gesamt Zucker: 5g
  • Kohlenhydrate: 17g
  • Gesättigte Fett: 2g
  • Cholesterin: 74mg
  • Natrium: 616mg
  • Protein: 28g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 3g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Gramm Gewicht: 355g
  • Mono Fett: 6g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Poly Fett: 1g
  • Lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Wasser: 297g

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