Olivenöl-Maismehl-Kuchen mit Blaubeer- und Rotweinsauce

Olivenöl-Maismehl-Kuchen mit Blaubeer- und Rotweinsauce
Total Zeit1 Stunde 26 Minuten ZutatenServing Size Zutaten KUCHEN: 1 Tasse gelbes Maismehl 3/4 Tasse Zucker 1/2 Tasse Vollkorn Gebäck Mehl 1 1/4 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backsoda 1/4 Teelöffel Salz 2 Eier 2 Eiweiß 1/2 Tasse (4 Unzen) fettfreier Naturjoghurt 1/4 Tasse extra-natives Olivenöl 1 Esslöffel frisch geriebene Orangenschale 2 Esslöffel Orangensaft 1 Esslöffel Konditoren Zucker (optional) SAUCE: 1 Pint frische oder gefrorene Blaubeeren 1/4 Tasse trockener Rotwein 1 Esslöffel Oran

total Zeit1 Stunde 26 Minuten ZutatenServing Size

Zutaten

  • KUCHEN:
  • 1 Tasse gelbes Maismehl
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Vollkorn Gebäck Mehl
  • 1 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backsoda
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 Eier
  • 2 Eiweiß
  • 1/2 Tasse (4 Unzen) fettfreier Naturjoghurt
  • 1/4 Tasse extra-natives Olivenöl
  • 1 Esslöffel frisch geriebene Orangenschale
  • 2 Esslöffel Orangensaft
  • 1 Esslöffel Konditoren Zucker (optional)
  • SAUCE:
  • 1 Pint frische oder gefrorene Blaubeeren
  • 1/4 Tasse trockener Rotwein
  • 1 Esslöffel Orangensaft
  • Prise gemahlene Muskatnuss
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

  1. Um den Kuchen zu backen: Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine 8 "runde Kuchenform mit Kochspray einstreichen. Den Topfboden mit einer Runde Wachspapier auslegen und das Wachspapier mit Kochspray einstreichen.
  2. Maismehl, Zucker, Mehl, Backpulver und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen Soda und Salz.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel mit einem Schneebesen schlagen Sie die Eier, Eiweiß, Joghurt, Öl, Orangenschale und Orangensaft. (Die Mischung kann geronnen aussehen.) Fügen Sie die Maismehl-Mischung und nur umrühren, bis
  4. vermischt, in die vorbereitete Pfanne geben.
  5. 25 Minuten backen, oder bis es gebräunt ist, fest, und ein exzentrisch eingelegtes Holzstäbchen kommt sauber heraus.
  6. In der Pfanne auf einem Gestell abkühlen 30 Min. Die Ränder lockern und den Kuchen auf das Gestell drehen, das gewachste Papier abziehen und vollständig abkühlen lassen.
  7. So machen Sie die Sauce: In einem mittelgroßen Topf die Blaubeeren, den Wein, den Orangensaft und die Muskatnuss mischen Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen.
  8. Die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren, abdecken und unter häufigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Blaubeeren sind zart und die Soße ist verdickt.
  9. Die Sauce in eine Schüssel geben, teilweise abdecken und abkühlen lassen. Staub den Kuchen mit Konditorenzucker, wenn Sie verwenden, und dienen Sie mit der Soße.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 183kcal
  • Kalorien aus Fett: 54kcal
  • Kalorien aus Satfett: 9kcal
  • Fett: 6g
  • Gesamt Zucker: 17g
  • Kohlenhydrate : 29g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Cholesterin: 36mg
  • Natrium: 173mg
  • Protein: 4g
  • Eisen: 1mg
  • Zink: 0mg
  • Calcium: 49mg
  • Magnesium: 17mg
  • Kalium: 95mg
  • Phosphor: 46mg
  • Vitamin A Carotinoid: 5re
  • Vitamin A: 127iu
  • Vitamin A: 14rae
  • Vitamin A Retinol: 12re
  • Vitamin C: 6mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 1mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin D Iu: 6iu
  • Vitamin D Mcg: 0mcg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 1mg
  • Alkohol: 1g
  • Beta-Carotin: 20mcg
  • Biotin: 3mcg
  • Cholin: 23mg
  • Chrom: 4mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 2g
  • Disaccharide: 0g
  • Fluorid: 5mg
  • Folat Dfe: 10mcg
  • Folsäure Lebensmittel: 10mcg
  • Gramm Gewicht: 90g
  • Jod: 8mcg
  • Mangan: 0mg
  • Molybdän: 7mcg
  • Monosaccharide: 3g
  • Mono Fett: 4g
  • Niacin Äquivalente: 1mg
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 11carbsg
  • Pantothensäure: 0mg
  • Poly Fett: 1g
  • Selen: 6mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 5mcg
  • Wasser: 41g

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