Orange Schweinefleisch mit Wildreis und Butternusskürbis

Orange Schweinefleisch mit Wildreis und Butternusskürbis
Total TimeIngredients12 CountServing Größe Zutaten 2 Tassen Wasser 1/2 Teelöffel plus 1/8 Teelöffel Salz, geteilt 1 Tasse Wildreis und Vollkorn brauner Reis Mischung 2 Teelöffel Kümmel 3 Teelöffel Canolaöl, geteilt Schweinelende, dünn geschnitten 1/2 Teelöffel Pfeffer, geteilt 1/3 kleiner Butternusskürbis, in 1 "Würfel geschnitten 1 Lauch, gehackt 3/4 Tasse Orangensaft, geteilt 1 Esslöffel geriebene Orangenschale 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt Dieses Rezept stammt aus einem unserer Büch

total TimeIngredients12 CountServing Größe

Zutaten

  • 2 Tassen Wasser
  • 1/2 Teelöffel plus 1/8 Teelöffel Salz, geteilt
  • 1 Tasse Wildreis und Vollkorn brauner Reis Mischung
  • 2 Teelöffel Kümmel
  • 3 Teelöffel Canolaöl, geteilt
  • Schweinelende, dünn geschnitten
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer, geteilt
  • 1/3 kleiner Butternusskürbis, in 1 "Würfel geschnitten
  • 1 Lauch, gehackt
  • 3/4 Tasse Orangensaft, geteilt
  • 1 Esslöffel geriebene Orangenschale
  • 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 10 MinutenKochen: 50 Minuten
  1. In einem mittelgroßen Kochtopf das Wasser und 1/4 Teelöffel Salz bei starker Hitze zum Kochen bringen, Reis einrühren und auf mittlere Hitze reduzieren 40 Minuten kochen oder bis das Wasser absorbiert ist und der Reis zart ist.
  2. Inzwischen, hea t eine große, tiefe Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Kreuzkümmel hinzu und kochen Sie für 1 bis 2 Minuten oder bis geröstet. Entferne auf einen Teller.
  3. Die Pfanne mit Kochspray bestreichen. 1 Teelöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Würzen Sie das Schweinefleisch mit 1/4 Teelöffel Pfeffer und 1/8 Teelöffel Salz. In zwei Chargen, Zugabe von 1 Teelöffel Öl vor der zweiten Charge, kochen Sie das Schweinefleisch für 1 bis 2 Minuten oder bis nicht mehr rosa. Entferne die Platte.
  4. Erhitzen Sie den restlichen 1 Teelöffel Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Den Kürbis und den Lauch 4 Minuten unter Rühren oder leicht goldgelb kochen. Fügen Sie 1/2 Tasse Orangensaft hinzu. Reduziere die Hitze auf Medium. Abdecken und 5 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind.
  5. Reis-, Schweine- und Kreuzkümmelsamen, Orangenschalen und den restlichen 1/4 Tassen Orangensaft unterrühren. Cook für 2 Minuten oder bis durch geheizt. Mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. Mit der Petersilie bestreuen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 319kcal
  • Kalorien aus Fett: 55kcal
  • Kalorien aus Satfett: 9kcal
  • Kalorien aus Transfat: 0kcal
  • Fett: 6g
  • Gesamt Zucker: 6g
  • Kohlenhydrate: 42g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Cholesterin: 55mg
  • Natrium: 425mg
  • Protein: 25g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 1g
  • Eisen: 3mg
  • Calcium: 62mg
  • Magnesium: 120mg
  • Kalium: 758mg
  • Vitamin A Carotinoid: 389re
  • Vitamin A: 3890iu
  • Vitamin C: 34mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin D Iu: 7iu
  • Vitamin E Iu: 3iu
  • Ballaststoffe: 4g
  • Folat Dfe: 74mcg
  • Gramm Gewicht: 350g
  • Mono Fett: 3g
  • Omega3 Fettsäure: 1g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Poly Fett: 2g
  • Lösliche Faser: 0g
  • Wasser: 274g

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