Orange-duftender Gurkensalat

Orange-duftender Gurkensalat
Dieser erfrischende Beilagensalat ist praktisch fettfrei und unglaublich kalorienarm. Durch den Zusatz von Orangen erhalten Sie außerdem ein Drittel Ihres Tagesbedarfs an Vitamin C. Gesamtzeit 35 MinutenZutaten8 CountServing Size Zutaten 1 Gurke 1 Navel Orange 2 Esslöffel Naturjoghurt 2 Teelöffel Honig 2 Teelöffel Orangensaft 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Esslöffel dünn geschnittene Minzblätter 4 Salatblätter Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Buy Now Anfahrt Zubereitung: 15 Minuten Wen

Dieser erfrischende Beilagensalat ist praktisch fettfrei und unglaublich kalorienarm. Durch den Zusatz von Orangen erhalten Sie außerdem ein Drittel Ihres Tagesbedarfs an Vitamin C.

Gesamtzeit 35 MinutenZutaten8 CountServing Size

Zutaten

  • 1 Gurke
  • 1 Navel Orange
  • 2 Esslöffel Naturjoghurt
  • 2 Teelöffel Honig
  • 2 Teelöffel Orangensaft
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel dünn geschnittene Minzblätter
  • 4 Salatblätter
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

Buy Now

Anfahrt

Zubereitung: 15 Minuten
  1. Wenn gewünscht, schälen Sie die Gurke. Halbieren Sie es in der Hälfte und schneiden Sie es dann dünn auf der Diagonale.
  2. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um ein paar dünne Streifen der Schale von der Orange zu entfernen. Entfernen Sie nur den farbigen Teil, nicht das darunterliegende bittere weiße Mark. Schneiden Sie die Schale sehr fein in Fetzen. Messen Sie 2 Teelöffel aus.
  3. Die Orange schälen, die Membranen entfernen, in Abschnitte teilen und die Abschnitte würfeln.
  4. In einer mittelgroßen Schüssel Joghurt, Honig, Orangensaft und Zitronensaft verquirlen. Minze, Gurken, Orangenwürfel und Orangenschale unterrühren.
  5. 20 Minuten kalt stellen. Zum Servieren ein Salatblatt auf jeden der 4 Salatteller legen. Teilen Sie den Salat unter den Blättern auf.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 42kcal
  • Kalorien aus Fett: 4kcal
  • Kalorien aus Satfett: 2kcal
  • Fett: 0g
  • Gesamt Zucker: 7g
  • Kohlenhydrate : 10g
  • Gesättigtes Fett: 0g
  • Cholesterin: 1mg
  • Natrium: 6mg
  • Protein: 1g
  • Unlöslich Ballaststoffe: 1g
  • Eisen: 0mg
  • Zink: 0mg
  • Calcium : 38mg
  • Magnesium: 13mg
  • Kalium: 183mg
  • Phosphor: 32mg
  • Vitamin A Carotinoid: 63re
  • Vitamin A: 638iu
  • Vitamin A: 34rae
  • Vitamin A: 66re
  • Vitamin A Retinol: 2 Re
  • Vitamin C: 25 mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0 mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0 mg
  • Vitamin B3 Niacin: 0 mg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 0 mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 0mg
  • Vitamin E Iu: 0iu
  • Vitamin E Mg: 0mg
  • Alpha-Carotin: 7mcg
  • Beta-Carotin Equiv: 379mcg
  • Beta-Carotin: 345mcg
  • Biotin: 1mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 1g
  • Folat Dfe: 32mcg
  • Folat Lebensmittel: 32mcg
  • Folat: 32mcg
  • Gramm Gewicht: 115g
  • Jod: 4mcg
  • Mono Fett: 0g
  • Niacin Äquivalente: 0m g
  • Selen: 0 mcg
  • lösliche Ballaststoffe: 0 g
  • Vitamin B6: 0 mg
  • Vitamin K: 19 mcg
  • Wasser: 104 g

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