PA Holländische Schinkenstrohbohne und Kartoffelsuppe

PA Holländische Schinkenstrohbohne und Kartoffelsuppe
Ich glaube, meine Großmutter hat Selleriesalz hinzugefügt, aber das ist etwas, was ich nie organisch finden kann, also lasse ich es einfach aus. Wenn Sie Sellerie hinzufügen möchten, können Sie, aber nicht zu kreativ werden, weil die Pennsylvania Dutch notorisch resistent gegen neue Ideen sind. Aber definitiv Salz und Pfeffer abschmecken - verschiedene Schinkenhaxe sind salziger als andere.

Ich glaube, meine Großmutter hat Selleriesalz hinzugefügt, aber das ist etwas, was ich nie organisch finden kann, also lasse ich es einfach aus. Wenn Sie Sellerie hinzufügen möchten, können Sie, aber nicht zu kreativ werden, weil die Pennsylvania Dutch notorisch resistent gegen neue Ideen sind. Aber definitiv Salz und Pfeffer abschmecken - verschiedene Schinkenhaxe sind salziger als andere.

Gesamtzeit2 Stunden 35 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 1 Schinkenhaxe
  • 6 mittelgroße Kartoffeln
  • 2 Tassen Bohnen
  • Salz und Pfeffer abschmecken
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

  1. Geben Sie mindestens einen Schinken in eine Vorratsschale und fügen Sie etwa 10 Tassen Wasser hinzu (bis das Sprunggelenk bedeckt ist) - Je mehr Fußgelenke Sie hinzufügen, desto mehr Wasser fügen Sie hinzu. Bei mittlerer bis niedriger Hitze für Stunden kochen. Mindestens zwei Stunden, höchstens den ganzen Tag. Wenn das Wasser verdunstet und der Sprunggelenk zu zerfallen beginnt, fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn Sie müssen. Du möchtest genug Brühe für mindestens 4 Personen haben, um eine volle Portion zu haben.
  2. Wenn die Brühe fertig ist und der Schinkenhaxe alle auseinander fallen, belasten Sie die Brühe oder entfernen Sie das Hocken und nachdem es ein wenig abgekühlt ist, entfernen Sie das Fleisch aus dem Sprunggelenk und fügen Sie es zurück in die Suppe. Wenn Sie viel Schinken hinzufügen und eine fleischigere Suppe machen wollen, geben Sie entweder kalten Schinken oder eine in Würfel geschnittene Schinkenscheibe hinzu.
  3. Waschen und putzen (schälen, falls gewünscht) die Kartoffeln, würfele sie und lege sie in die Brühe.
  4. Fügen Sie auch die String-Beans hinzu. (Traditionell verwendete diese Suppe getrocknete Bohnen, die einen stärkeren Geschmack haben und nicht benötigt werden.)
  5. Kochen Sie, bis die Kartoffeln fertig sind und servieren Sie sie mit Keksen oder anderem knusprigem Brot.
  6. Genießen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 379kcal
  • Kalorien aus Fett: 76kcal
  • Kalorien aus Satfett: 28kcal
  • Fett: 9g
  • Gesamt Zucker: 3g
  • Kohlenhydrate : 60g
  • Gesättigtes Fett: 3g
  • Cholesterin: 38mg
  • Natrium: 358mg
  • Protein: 17g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 7g
  • Eisen: 4mg
  • Zink: 3mg
  • Calcium : 81mg
  • Magnesium: 99mg
  • Kalium: 1597mg
  • Phosphor: 278mg
  • Vitamin A Carotinoid: 39re
  • Vitamin A: 390iu
  • Vitamin A: 21rae
  • Vitamin A: 40re
  • Vitamin A Retinol: 1re
  • Vitamin C: 72mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 1mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 6mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin D Iu: 4iu
  • Vitamin D Mcg: 0mcg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 0mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 0mg
  • Vitamin E Iu: 1iu
  • Vitamin E Mg: 0mg
  • Alanin: 0g
  • Alpha-Carotin: 38mcg
  • Arginin: 0g
  • Asche: 6g
  • Aspartat: 2g
  • Beta-Carotin Äquiv .: 231mcg
  • Beta-Carotin: 212mcg
  • Biotin: 1mcg
  • Bor: 106 mcg
  • Chlorid: 5 mg
  • Ch oline: 47mg
  • Chrom: 0mcg
  • Zitronensäure: 2g
  • Kupfer: 1mg
  • Cryptoxanthin: 0mcg
  • Cystin: 0g
  • Ballaststoffe: 9g
  • Disaccharide: 1g
  • Eicosen: 0g
  • Austausch: 3Stärke
  • Austausch: 1 Gemüse
  • Fluorid: 0mg
  • Folat Dfe: 73mcg
  • Folat Nahrung: 73mcg
  • Folat: 73mcg
  • Fructose: 1g
  • Glucose: 1g
  • Glutamat: 1g
  • Glycin: 0g
  • Grammgewicht: 885g
  • Histidin: 0g
  • Isoleucin: 0g
  • Kilojoule: 1585kj
  • Leucin: 1g
  • Linolsäure : 1g
  • Linolensäure: 0g
  • Lutein Zeaxanthin: 378mcg
  • Lysin: 0g
  • Apfelsäure: 0g
  • Mangan: 1mg
  • Methionin: 0g
  • Molybdän: 4mcg
  • Monosaccharide : 2g
  • Mono Fett: 4g
  • Myristic: 0g
  • Netto Kohlenhydrate: 51g
  • Niacin Äquivalente: 8mg
  • Ölsäure: 3g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Organische Säuren: 2g
  • Andere: 48carbsg
  • Palmitin: 2g
  • Palmitol: 0g
  • Pantothensäure: 1mg
  • Phenylalanin: 0g
  • Poly Fett: 1g
  • Prolin : 0g
  • Selen: 1mcg
  • Serin: 0g
  • Lösliche Faser: 2 g
  • Stärke: 49 g
  • Stearin: 1 g
  • Saccharose: 1 g
  • Threonin: 0 g
  • Tryptophan: 0 g
  • Tyrosin: 0 g
  • Valin: 0 g
  • Vitamin B6: 1 mg
  • Vitamin K: 14mcg
  • Wasser: 793g

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