Gebratenes Hähnchen mit Pfeffriger Sahne Soße

Gebratenes Hähnchen mit Pfeffriger Sahne Soße
Gesamt Zeit47 MinutenZutaten14 CountServing Size Zutaten 2 Tassen Buttermilch 3 große Knoblauchzehen, gemahlen 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian 1/2 Teelöffel getrockneter Majoran 3/4 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Lorbeerblatt Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken (optional) 3 1/2 Kilo Hautfreie Hühnerteile, von den Oberschenkeln getrennte Beine und in 2 Stücke geschnittene Brüste 1/4 Tasse Pflanzenöl 1/2 Tasse Vollkornmehl 2 Teelöffel Vollkornmehl 1/2 Tasse Sojame

Gesamt Zeit47 MinutenZutaten14 CountServing Size

Zutaten

  • 2 Tassen Buttermilch
  • 3 große Knoblauchzehen, gemahlen
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Majoran
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken (optional)
  • 3 1/2 Kilo Hautfreie Hühnerteile, von den Oberschenkeln getrennte Beine und in 2 Stücke geschnittene Brüste
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 1/2 Tasse Vollkornmehl
  • 2 Teelöffel Vollkornmehl
  • 1/2 Tasse Sojamehl
  • 1 Tasse halb und halb
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 15 MinutenKochen: 32 Minuten
  1. Gießen Sie die Buttermilch in einen Zip-Top-Beutel oder eine Auflaufform groß genug, um das Huhn in einer Schicht zu halten. Knoblauch, Thymian, Majoran, 1/4 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und Pfefferflocken unterrühren (falls verwendet). Fügen Sie die Hühnerteile hinzu und drehen Sie, um sich zu beschichten. Bedecken oder versiegeln und im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden aufbewahren.
  2. Das Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Ofen auf 250 ° F vorheizen. Bedecken Sie ein Backblech mit einer doppelten Schicht Papierhandtücher.
  3. In einer großen, flachen Schüssel 1/2 Tasse Weizenmehl, Sojamehl und 1/4 Teelöffel des restlichen Salzes vermischen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und in die Mehlmischung ausbaggern. Auf eine große Platte oder ein Backblech legen. Entsorgen Sie die Marinade.
  4. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das Hähnchen in Chargen hinzu und garen Sie 6 bis 8 Minuten auf der ersten Seite, bis es dunkelbraun ist. Drehen Sie die Stücke, decken Sie die Pfanne locker mit Folie, und kochen, bis das Huhn golden ist, die Säfte laufen klar, und ein Fleischthermometer registriert 170 ° F für Brüste und 180 ° F für andere Teile, 10 bis 15 Minuten für Flügel, 15 Minuten für Brüste und 20 Minuten für Oberschenkel und Drumsticks. Auf das ausgekleidete Backblech legen und im Ofen warm halten.
  5. Entfernen Sie mit einem Schaumlöffel die losen, gebräunten Teile aus der Pfanne. Rühren Sie die restlichen 2 Teelöffel Weizenmehl in das Öl in der Pfanne. Kochen und rühren für 1 Minute. Nach und nach in der Hälfte und Hälfte rühren und kochen, rühren, bis verdickt, 2 bis 3 Minuten. Mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz und restlichen 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. Servieren Sie die Soße mit dem Huhn.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 499kcal
  • Kalorien aus Fett: 137kcal
  • Kalorien aus Satfett: 23kcal
  • Fett: 15g
  • Gesamt Zucker: 6g
  • Kohlenhydrate : 18g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Cholesterin: 159mg
  • Natrium: 608mg
  • Protein: 69g
  • Eisen: 3mg
  • Zink: 3mg
  • Calcium: 186mg
  • Magnesium: 131mg
  • Kalium: 1077mg
  • Phosphor: 724mg
  • Vitamin A Carotinoid: 4re
  • Vitamin A: 130iu
  • Vitamin A: 28rae
  • Vitamin A: 31re
  • Vitamin A Retinol: 26re
  • Vitamin C: 5mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 1mg
  • Vitamin B3 Niacin: 31mg
  • Folsäure: 1mcg
  • Vitamin B12: 1mcg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 2mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 2mg
  • Beta-Carotin: 16mcg
  • Biotin: 2mcg
  • Cholin: 6mg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 3g
  • Fluorid: 5mg
  • Folat Dfe: 39mcg
  • Folat Lebensmittel: 40mcg
  • Folat: 38mcg
  • Gramm Gewicht: 416g
  • Jod: 20mcg
  • Lutein Zeaxanthin: 29mcg
  • Mangan: 1mg
  • Molybdän: 2 mcg
  • Mon o Fett: 4 g
  • Mypyramid: 1 Korn
  • Mypyramid Fleisch: 6 Bohnen
  • Mypyramid: 1 Milch
  • Niacin Äquivalente: 44 mg
  • Omega-3-Fettsäuren: 1 g
  • Omega-6-Fettsäuren: 7 g
  • andere : 9carbsg
  • Pantothensäure: 3mg
  • Poly Fett: 8g
  • Selen: 58mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Transfettsäure: 0g
  • Vitamin B6: 2mg
  • Vitamin K: 22mcg
  • Wasser: 308g

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