Gebratener Kabeljau mit glasierten Tomaten

Gebratener Kabeljau mit glasierten Tomaten
Einmal beliebt gebraten und in Fischstäbchen, kann Scrod (junger Kabeljau) und Kabeljau schwer zu finden sein. Mahi Mahi, Schnapper und andere Fische mit einem festen, weißen Fleisch eignen sich als Ersatz. Der süß-saure Geschmack der glasierten Tomaten spielt den sauberen Geschmack des Fisches ab. Gesamtzeit27 MinutenZutaten9 CountServing Größe Zutaten 3 Teelöffel Olivenöl 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Pint Trauben oder Kirschtomaten 1/4 Tasse Wasser 1/2 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel frisch gemahl

Einmal beliebt gebraten und in Fischstäbchen, kann Scrod (junger Kabeljau) und Kabeljau schwer zu finden sein. Mahi Mahi, Schnapper und andere Fische mit einem festen, weißen Fleisch eignen sich als Ersatz. Der süß-saure Geschmack der glasierten Tomaten spielt den sauberen Geschmack des Fisches ab.

Gesamtzeit27 MinutenZutaten9 CountServing Größe

Zutaten

  • 3 Teelöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Pint Trauben oder Kirschtomaten
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse Balsamico
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 4 Scrod oder Dorschfilets (je 4 Unzen)
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher :

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 5 MinutenKochen: 22 Minuten
  1. Den Ofen auf 350 ° F vorheizen.
  2. 1 Teelöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie unter Rühren für 1 Minute. Fügen Sie die Tomaten, Wasser, Salz und Pfeffer hinzu. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen und gelegentlich umrühren, bis die Tomaten weich sind und zusammenfallen. Fügen Sie den Balsamico-Essig und den Zucker hinzu und kochen Sie für 4 Minuten, oder bis der Essig fast vollständig verdampft ist.
  3. Alle Seiten der Filets mit den restlichen 2 Teelöffel Öl einreiben. Eine große ofenfeste Pfanne mit Kochspray beschichten und bei mittlerer Hitze aufsetzen. Den Fisch in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2 Minuten anbraten. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie für 3 Minuten, oder bis der Fisch durchgegart ist und flockt leicht mit einer Gabel.
  4. Servieren Sie den Fisch mit glasierten Tomaten.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 165kcal
  • Kalorien aus Fett: 38kcal
  • Kalorien aus Satfett: 6kcal
  • Fett: 4g
  • Gesamt Zucker: 8g
  • Kohlenhydrate : 9g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Cholesterin: 49mg
  • Natrium: 360mg
  • Protein: 21g
  • Calcium: 34mg
  • Magnesium: 47mg
  • Kalium: 669mg
  • Ballaststoffe : 1g
  • Folat Dfe: 19mcg
  • Mono Fett: 3g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 0g
  • Andere: 1carbsg
  • Poly Fett: 1g

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