Pastitsio (Griechische Makkaroni-Torte)

Pastitsio (Griechische Makkaroni-Torte)
Dieses beliebte Rezept verdoppelt, verdreifacht, vervierfacht oder halbiert! Gesamtzeit2 Stunden 0 MinutenZutaten20 CountServing Size Zutaten 1 große Zwiebel, fein gehackt 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl 1 1/2 Pfund Hackfleisch 3/4 Teelöffel Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1/4 Teelöffel Zimt 3/4 Teelöffel Oregano 2 Tassen Tomatenpüree 2 Esslöffel gehackte Petersilie 1/2 Pfund kleiner Ellbogen Makkaroni 1 Esslöffel Speiseöl CREMY TOPPING: 3 Esslöffel Butter 3 Esslöffel Mehl 3 1/2 Tassen

Dieses beliebte Rezept verdoppelt, verdreifacht, vervierfacht oder halbiert!

Gesamtzeit2 Stunden 0 MinutenZutaten20 CountServing Size

Zutaten

  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl
  • 1 1/2 Pfund Hackfleisch
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Zimt
  • 3/4 Teelöffel Oregano
  • 2 Tassen Tomatenpüree
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 1/2 Pfund kleiner Ellbogen Makkaroni
  • 1 Esslöffel Speiseöl
  • CREMY TOPPING:
  • 3 Esslöffel Butter
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 3 1/2 Tassen Milch
  • 3 Eigelb, leicht geschlagen
  • 1/4 Teelöffel Muskat
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Parmesankäse
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

Zubereitung: 15 MinutenKochen: 90 Minuten
  1. Zwiebel in Butter oder Olivenöl in einer großen Pfanne oder Pfanne anbraten bis weich. Rindfleisch einrühren und kochen bis es leicht braun ist. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Oregano abschmecken. Tomatenpüree und Petersilie einrühren. Abdecken und 20 Minuten sanft köcheln lassen. Geschmack und fügen Sie mehr Salz hinzu, wenn nötig. Makkaroni in einem großen Kessel mit gut gesalzenem kochendem Wasser braten, bis sie zart aber noch etwas fest sind. Abtropfen lassen, dann in lauwarmem Wasser ausspülen. Das Öl gut durch Makkaroni mischen, damit es nicht aneinander klebt. Creamy Topping machen.
  2. Creamy Topping: Butter schmelzen und Mehl einrühren. Milch einrühren und etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren, bis eine dünne weiße Sauce entsteht. 1 Tasse heiße Soße herausnehmen und einen dünnen Strom in Eigelb gießen, wobei ständig gerührt wird, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Mischung zurück in die Soße und rühren Sie einige Minuten bei schwacher Hitze. Nicht kochen lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. In gefetteten 9 "x 13" Pyrex Auflauf eine dünne Schicht Makkaroni, eine Schicht Fleischsauce, eine zweite Schicht Makkaroni und eine zweite Schicht Fleischsoße geben. Pour Creamy Topping über alles. Rühre das Gericht so, dass etwas Soße durch alle Schichten läuft. Sprinkle Parmesan über die Spitze. Backen bei 350 ° F für 45 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und 15-20 Minuten stehen lassen. In große Quadrate schneiden und aus der Pfanne servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 456kcal
  • Kalorien aus Fett: 183kcal
  • Kalorien aus Satfett: 91kcal
  • Kalorien aus Transfat: 6kcal
  • Fett: 21g
  • Gesamt Zucker: 10g
  • Kohlenhydrate: 36g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10g
  • Cholesterin: 166mg
  • Natrium: 795mg
  • Protein: 31g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 1g
  • Eisen: 5mg
  • Zink: 6mg
  • Calcium: 223mg
  • Magnesium: 67mg
  • Kalium: 857mg
  • Phosphor: 428mg
  • Vitamin A Carotinoid: 45re
  • Vitamin A: 849iu
  • Vitamin A: 143rae
  • Vitamin A: 166re
  • Vitamin A Retinol: 121re
  • Vitamin C: 9mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 1mg
  • Vitamin B3 Niacin: 8mg
  • Folic Säure: 67mcg
  • Vitamin B12: 3mcg
  • Vitamin D Iu: 54iu
  • Vitamin D Mcg: 1mcg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 2mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 2mg
  • Vitamin E Iu : 3iu
  • Vitamin E Mg: 2mg
  • Beta-Carotin Äquiv .: 268mcg
  • Beta-Carotin: 267mcg
  • Biotin: 7mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 3g
  • Folat Dfe: 104mcg
  • F olate Nahrung: 151mcg
  • Folat: 38mcg
  • Gramm Gewicht: 341g
  • Jod: 35mcg
  • Mono Fett: 7g
  • Niacin Äquivalente: 13mg
  • Poly Fett: 2g
  • Selen: 45mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Stärke: 18g
  • Transfettsäure: 1g
  • Vitamin B6: 1mg
  • Vitamin K: 22mcg
  • Wasser: 249g

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