Pfirsich-Souffle mit Blaubeeren

Pfirsich-Souffle mit Blaubeeren
Gesamtzeit1 Stunde 5 MinutenZutatenServing Size Zutaten 1 1/2 Tassen gefrorene Pfirsiche, aufgetaut und trocken getupft 1/4 Tasse Zucker 2 große Eigelb, bei Raumtemperatur 1 Esslöffel Zitronensaft 1/2 Teelöffel gemahlene Muskat 5 große Eiweiße, bei Raumtemperatur 1/2 Teelöffel Weinstein Teelöffel gemahlener Zimt 1/2 Tasse Blaubeeren Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Buy Now Richtungen Den Ofen auf 350 ° F vorheizen.

Gesamtzeit1 Stunde 5 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen gefrorene Pfirsiche, aufgetaut und trocken getupft
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 2 große Eigelb, bei Raumtemperatur
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskat
  • 5 große Eiweiße, bei Raumtemperatur
  • 1/2 Teelöffel Weinstein
  • Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Tasse Blaubeeren
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

Buy Now

Richtungen

  1. Den Ofen auf 350 ° F vorheizen.
  2. Die Pfirsiche in einen Mixer geben und glatt rühren. In eine mittelgroße Schüssel geben und Zucker, Eigelb, Zitronensaft und Muskat einrühren.
  3. Eiweiß und Weinstein in eine große Schüssel geben. Mit einem elektrischen Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
  4. Rühren Sie vorsichtig etwa ein Drittel des Eiweiß in die Pfirsichmischung, um es aufzuhellen. Dann gießen Sie die Pfirsichmischung über die geschlagenen Weißen. Zusammenklappen, bis keine weißen Streifen mehr übrig sind.
  5. In eine 1 1/2-Quart Souffle-Schale oder Auflaufform gießen und mit dem Zimt bestreuen. Stellen Sie das Gericht in eine größere Backform und legen Sie es auf den unteren Rost des Ofens. Gießen Sie 1 "heißes Wasser in die äußere Pfanne.
  6. Backen Sie für 50 bis 60 Minuten oder bis gepufft und leicht gebräunt. Servieren Sie sofort mit den Blaubeeren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 133kcal
  • Kalorien von Fett: 22kcal
  • Kalorien von Satfat: 8kcal
  • Fett: 2g
  • Gesamt Zucker: 19g
  • Kohlenhydrate: 22g
  • Gesättigte Fett: 1g
  • Cholesterin: 102mg
  • Natrium: 74mg
  • Protein: 6g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 0g
  • Eisen: 1mg
  • Zink: 0mg
  • Calcium: 17mg
  • Magnesium: 7mg
  • Kalium: 160mg
  • Phosphor: 42mg
  • Vitamin A Carotinoid: 18re
  • Vitamin A: 281iu
  • Vitamin A: 40rae
  • Vitamin A: 49re
  • Vitamin A Retinol: 31re
  • Vitamin C: 58mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 0mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin D Iu: 9iu
  • Vitamin D Mcg: 0mcg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 0mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 0mg
  • Vitamin E Iu: 1iu
  • Vitamin E Mg: 0mg
  • Alpha-Carotin: 4mcg
  • Beta-Carotin Äquivalent: 99mcg
  • Beta-Carotin: 87mc g
  • Biotin: 7 mcg
  • Ballaststoffe: 1 g
  • Folat Dfe: 16 mcg
  • Folat Nahrung: 16 mcg
  • Folat: 16 mcg
  • Gramm Gewicht: 138 g
  • Jod: 36 mcg
  • Mono Fett: 1g
  • Niacin Äquivalente: 1mg
  • Poly Fett: 0g
  • Selen: 13mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Vitamin K: 4mcg
  • Wasser: 60g

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