Pistazien-verkrustetes Schweinefleisch Scaloppin

Pistazien-verkrustetes Schweinefleisch Scaloppin
Scaloppine wird traditionell in einer Pfanne gekocht, aber wenn eine Nussbeschichtung anstelle von Mehl verwendet wird, funktioniert eine Ofenmethode besser. Um das Fleisch gleichmäßig zu stampfen, sollten Sie in der Mitte jedes Stückes beginnen und kurze, abflachende Striche verwenden. Gesamtzeit35 MinutenZutaten7 CountServing Size Zutaten 12 Unzen Schweinefilet, getrimmt 1/2 Tasse ungesalzene Pistazien 1 Teelöffel Paprika 1/4 Teelöffel Salz 1 Eiweiß 1 Esslöffel kaltes Wasser 4 Limettenschnitze

Scaloppine wird traditionell in einer Pfanne gekocht, aber wenn eine Nussbeschichtung anstelle von Mehl verwendet wird, funktioniert eine Ofenmethode besser. Um das Fleisch gleichmäßig zu stampfen, sollten Sie in der Mitte jedes Stückes beginnen und kurze, abflachende Striche verwenden.

Gesamtzeit35 MinutenZutaten7 CountServing Size

Zutaten

  • 12 Unzen Schweinefilet, getrimmt
  • 1/2 Tasse ungesalzene Pistazien
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Eiweiß
  • 1 Esslöffel kaltes Wasser
  • 4 Limettenschnitze
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

Zubereitung: 20 MinutenKochen: 15 Minuten
  1. Den Backofen auf 375 ° F vorheizen. Ein Backblech mit Folie abdecken. Beiseite legen.
  2. Stellen Sie das Schweinefleisch auf eine Arbeitsfläche. Cut in 8 Scheiben, jede 3/4 "dick. Mit einem Scalpoppin Pfünder oder einem Nudelholz in Plastikfolie bedeckt, flach auf 1/4" Dicke.
  3. Legen Sie die Pistazien in eine Mühle oder eine Küchenmaschine mit einer Metallklinge. Verfahren bis fein gemahlen. Transfer auf ein großes Blatt Wachspapier. Fügen Sie den Paprika und das Salz hinzu. Toss zu kombinieren. Schlagen Sie das Eiweiß und Wasser in einer Schüssel mit einer Gabel. Mit einer Teigrolle beide Seiten des Schweineschallappens mit der Eiweißmischung bestreichen. Streuen Sie die Nussmischung auf beiden Seiten des Schweinefleisches und drücken Sie, um zu haften. Legen Sie den Skalpin in eine Schicht auf das vorbereitete Backblech.
  4. Backen Sie für 15 Minuten oder bis das Schweinefleisch brutzelt und durch gekocht wird. Mit den Limettenscheiben servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 199kcal
  • Kalorien von Fett: 93kcal
  • Kalorien von Satfat: 17kcal
  • Fett: 10g
  • Gesamt Zucker: 1g
  • Kohlenhydrate : 5g
  • Gesättigtes Fett: 2g
  • Cholesterin: 55mg
  • Natrium: 204mg
  • Protein: 22g
  • Eisen: 2mg
  • Zink: 2mg
  • Calcium: 24mg
  • Magnesium: 43mg
  • Kalium: 504mg
  • Phosphor: 273mg
  • Vitamin A Carotinoid: 32re
  • Vitamin A: 324iu
  • Vitamin A: 18rae
  • Vitamin A Retinol: 2re
  • Vitamin C: 2mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 1mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 4mg
  • Vitamin B12: 1mcg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 1mg
  • Beta-Carotin: 170mcg
  • Biotin: 3mcg
  • Cholin: 12mg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 2g
  • Disaccharide: 1g
  • Fluorid: 3mg
  • Folat Dfe: 13mcg
  • Folat Nahrung: 13mcg
  • Gramm Gewicht: 114g
  • Jod: 5mcg
  • Mangan: 0mg
  • Molybdän: 5mcg
  • Monosaccharide: 0g
  • Mono Fett: 5g
  • Niacin Äquivalente: 9mg
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure : 3g
  • Andere: 2carbsg
  • Pantothensäure: 1mg
  • Poly Fett: 3g
  • Selen: 28mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Vitamin B6: 1mg
  • Vitamin K: 3mcg
  • Wasser: 75g

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