Pistou

Pistou
Pistou, eine Basilikum-Knoblauch-Sauce aus Frankreich, ist ein naher Verwandter des italienischen Pesto, hat aber keine Pinienkerne und frische Tomaten. Sie können es als Pasta Sauce, eine Beschichtung für gebackenes Huhn oder Fisch oder als Belag für Soupe au Pistou servieren. Gesamtzeit4 MinutenZutaten6 CountServing Size Zutaten 4 große Knoblauchzehen 1/3 Tasse frische Basilikumblätter 1 mittelgroße Tomate, geschält, entkernt und gehackt 1 Tasse geriebener Parmesan Prise Cayennepfeffer 3/4 Tas

Pistou, eine Basilikum-Knoblauch-Sauce aus Frankreich, ist ein naher Verwandter des italienischen Pesto, hat aber keine Pinienkerne und frische Tomaten. Sie können es als Pasta Sauce, eine Beschichtung für gebackenes Huhn oder Fisch oder als Belag für Soupe au Pistou servieren.

Gesamtzeit4 MinutenZutaten6 CountServing Size

Zutaten

  • 4 große Knoblauchzehen
  • 1/3 Tasse frische Basilikumblätter
  • 1 mittelgroße Tomate, geschält, entkernt und gehackt
  • 1 Tasse geriebener Parmesan
  • Prise Cayennepfeffer
  • 3/4 Tasse Olivenöl
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Zubereitung: 4 Minuten
  1. Zerkleinere den Knoblauch in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Fügen Sie das Basilikum, die Tomate, 1/2 Tasse Parmesan und den Cayenne hinzu und pürieren Sie.
  2. Bei laufender Maschine langsam Öl nachfüllen. Fügen Sie die restlichen 1/2 Tasse Parmesan hinzu und vermischen Sie, bis eine grobe Soße gebildet wird.
  3. Im Kühlschrank lagern, jedoch bei Raumtemperatur servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 46kcal
  • Kalorien aus Fett: 41kcal
  • Kalorien aus Satfett: 8kcal
  • Fett: 5g
  • Gesamt Zucker: 0g
  • Kohlenhydrate: 0g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Cholesterin: 2mg
  • Natrium: 31mg
  • Protein: 1g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Gramm Gewicht: 10g
  • Mono Fett: 3g
  • Omega6 Fettsäure: 0g
  • Poly Fett: 1g
  • Wasser: 4g

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