Quinoa mit Sonnenblumenkernen und goldenen Rosinen

Quinoa mit Sonnenblumenkernen und goldenen Rosinen
Die Spülquinoa beseitigt den grünen, rohen und leicht seifigen Geschmack des Getreides. Gesamtzeit55 MinutenZutaten12 CountServing Size Zutaten 1/3 Tasse sonnengetrocknete Tomaten kochendes Wasser 2 Esslöffel Olivenöl 2 Tassen Quinoa, gespült und abgetropft 4 Tassen Wasser 1/2 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Pfeffer 2 mittelgroße rote Zwiebeln, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1/3 Tasse goldene Rosinen 1/4 Tasse geriebener Parmesan 3 Esslöffel gesalzene trocken geröstete Sonnenblumenkerne Die

Die Spülquinoa beseitigt den grünen, rohen und leicht seifigen Geschmack des Getreides.

Gesamtzeit55 MinutenZutaten12 CountServing Size

Zutaten

  • 1/3 Tasse sonnengetrocknete Tomaten
  • kochendes Wasser
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Tassen Quinoa, gespült und abgetropft
  • 4 Tassen Wasser
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 2 mittelgroße rote Zwiebeln, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/3 Tasse goldene Rosinen
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan
  • 3 Esslöffel gesalzene trocken geröstete Sonnenblumenkerne
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Zubereitung: 10 MinutenKoch: 25 Minuten
  1. Kombiniere in einer kleinen hitzebeständigen Schüssel die getrockneten Tomaten und kochendes Wasser zu decken. Lassen Sie stehen, bis weich, etwa 20 Minuten. (Das Timing kann je nach Trockenheit der Tomaten variieren.) Abtropfen und dünn schneiden. Beiseite legen.
  2. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Quinoa hinzu und kochen Sie, rühren Sie sich ständig, bis leicht golden, ungefähr 5 Minuten. Die 4 Tassen Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Aufkochen, abdecken und garen, bis die Quinoa weich ist, 12 bis 15 Minuten.
  3. Währenddessen in einer mittelgroßen Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu, und kochen Sie, häufig rührend, bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind, ungefähr 5 Minuten.
  4. Übertragen Sie die Quinoa in eine große Schüssel. Die getrockneten Tomaten, Zwiebeln, Rosinen, Parmesan und Sonnenblumenkerne einrühren. Toss mit einer Gabel zu kombinieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 507kcal
  • Kalorien von Fett: 148kcal
  • Kalorien von Satfat: 25kcal
  • Fett: 17g
  • Gesamt Zucker: 12g
  • Kohlenhydrate : 75g
  • Gesättigtes Fett: 3g
  • Cholesterin: 4mg
  • Natrium: 477mg
  • Protein: 17g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 2g
  • Ballaststoffe: 9g
  • Gramm Gewicht: 416g
  • Mono Fett: 7g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 5g
  • Poly Fett: 6g
  • Lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Stärke: 44g
  • Wasser: 302g

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