Rot Linsen Burritos

Rot Linsen Burritos
Gesamt Zeit1 Stunde 5 Minuten ZutatenReduzierung Größe Zutaten 10 trocken verpackte sonnengetrocknete Tomaten 1 Tasse kochendes Wasser 2 1/2 Tassen Wasser 1 Tasse rote Linsen, sortiert und gespült 1 Esslöffel Olivenöl 1/2 Tasse gehackt Zwiebeln 1/2 Tasse gehackte Brokkoliröschen 1/2 Tasse gehackte Blumenkohlröschen 1/2 Tasse dünn geschnittene Karotten 1 1/2 Tassen Tomatensauce 1 Teelöffel Currypulver 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt 4 Vollweizentortillas (8 "Durchmesser), gewärmt Dieses Rezept stam

Gesamt Zeit1 Stunde 5 Minuten ZutatenReduzierung Größe

Zutaten

  • 10 trocken verpackte sonnengetrocknete Tomaten
  • 1 Tasse kochendes Wasser
  • 2 1/2 Tassen Wasser
  • 1 Tasse rote Linsen, sortiert und gespült
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Tasse gehackt Zwiebeln
  • 1/2 Tasse gehackte Brokkoliröschen
  • 1/2 Tasse gehackte Blumenkohlröschen
  • 1/2 Tasse dünn geschnittene Karotten
  • 1 1/2 Tassen Tomatensauce
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 4 Vollweizentortillas (8 "Durchmesser), gewärmt
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Zubereitung

  1. Die Tomaten in eine kleine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten einweichen lassen oder bis die Tomaten weich sind, abtropfen lassen und 1/2 Tasse der Einweichflüssigkeit aufbewahren beiseite stellen.
  2. In einem mittleren Kochtopf die 2 1/2 Tassen Wasser, Linsen und reservierte Einweichen Flüssigkeit zu kombinieren, über mediu zum Kochen bringen m-hohe Hitze. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie für 6 bis 10 Minuten oder gerade, bis die Linsen zart sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
  3. In einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl erwärmen. Fügen Sie die Zwiebeln, den Brokkoli, den Blumenkohl und die Karotten hinzu. 4 bis 5 Minuten braten oder bis das Gemüse weich ist. Tomatensauce, Currypulver und Zimt einrühren. Fügen Sie die Linsen und Tomaten hinzu. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen oder leicht verdicken.
  4. Die Linsenmischung gleichmäßig auf die Tortillas verteilen. Rollen, um die Füllung zu umschließen.
Nährwertangaben

Kalorien: 360kcal

  • Kalorien aus Fett: 49kcal
  • Kalorien aus Satfett: 6kcal
  • Fett: 6g
  • Gesamt Zucker: 8g
  • Kohlenhydrate : 69 g
  • Gesättigtes Fett: 1 g
  • Natrium: 854 mg
  • Protein: 20 g
  • Calcium: 80 mg
  • Magnesium: 72 mg
  • Kalium: 1180 mg
  • Ballaststoffe: 13 g
  • Folat Dfe: 47mcg
  • Mono Fett: 3g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 22carbsg
  • Poly Fett: 1g
  • Lösliche Faser: 1g
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