Reis und Bohnen - Vata

Reis und Bohnen - Vata
Reis und Bohnen mögen nicht wie ein Gewichtsverlust Mahlzeit, aber es ist tatsächlich sehr sättigend - dank Ballaststoffe im Reis und Eiweiß in den Bohnen - und dabei kalorienarm. Jedes dieser Rezepte ist mit den besten Gewürzen für Ihr Dosha gespickt. Gesamtzeit1 Stunde 23 MinutenZutaten18 CountServing Size Zutaten 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt 4 Teelöffel natives Olivenöl Extra 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel mildes Chilipulver 1/4 Teelöf

Reis und Bohnen mögen nicht wie ein Gewichtsverlust Mahlzeit, aber es ist tatsächlich sehr sättigend - dank Ballaststoffe im Reis und Eiweiß in den Bohnen - und dabei kalorienarm. Jedes dieser Rezepte ist mit den besten Gewürzen für Ihr Dosha gespickt.

Gesamtzeit1 Stunde 23 MinutenZutaten18 CountServing Size

Zutaten

  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 4 Teelöffel natives Olivenöl Extra
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel mildes Chilipulver
  • 1/4 Teelöffel Paprika
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1/2 grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2/3 Tasse Mungobohnen, gepflückt und gespült
  • 1 1/3 Tassen Kurzkorn-brauner Reis
  • 2 1/2 Tassen Wasser
  • 1/2 Tasse in Scheiben geschnittene geröstete rote Paprika
  • 2 Esslöffel weißer Essig
  • 1 Esslöffel scharfe Sauce, wie Tabasco
  • 1 Esslöffel frischer Oregano, gehackt
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 15 MinutenKochen: 68 Minuten
  1. Den Ofen auf 400 ° F vorheizen. Die Süßkartoffeln, die Hälfte des Öls, den Kreuzkümmel, die Hälfte des Salzes, Chilipulver, Paprika und Cayennepfeffer in eine große Schüssel geben. Toss um die Süßkartoffeln zu beschichten. Ein großes Backblech mit Kochspray bestreichen. Verteilen Sie die Süßkartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Backblech und backen Sie 20 bis 25 Minuten.
  2. Das restliche Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch hinzu. Kochen Sie 4 bis 5 Minuten, bis das Gemüse weich wird. Fügen Sie die Bohnen, Reis, Wasser und Salz hinzu. Cover, und zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf ein niedriges Niveau und koche 40 bis 45 Minuten oder bis der Reis und die Bohnen zart sind. Rote Paprika, Essig, scharfe Soße, Oregano und schwarzen Pfeffer unterrühren. Die Süßkartoffeln einrühren und sofort servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 472kcal
  • Kalorien aus Fett: 66kcal
  • Kalorien aus Satfett: 10kcal
  • Fett: 7g
  • Gesamt Zucker: 4g
  • Kohlenhydrate : 87g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Natrium: 660mg
  • Protein: 15g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 4g
  • Calcium: 115mg
  • Ballaststoffe: 13g
  • Gramm Gewicht: 522g
  • Mono Fett: 4g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Poly Fett: 2g
  • Lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Stärke: 7g
  • Wasser: 408g

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