Brathähnchen mit Gemüse-Grütze Füllung

Brathähnchen mit Gemüse-Grütze Füllung
Gesamtzeit3 Stunden 3 MinutenZutaten14 CountServing Size Zutaten 3 Esslöffel Olivenöl 1/2 Tasse Sojaschrot 1 1/4 Tassen Hühnerbrühe oder Wasser 3 Sellerierippen, fein gehackt 1/2 klein Zwiebel, fein gehackt 1 Karotte, fein gehackt 1/2 große rote Paprika, fein gehackt 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian 1/4 Teelöffel geriebener Salbei 1/2 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Orange 1 ganzes Huhn (4 Pfund), gespült und getrocknet 3 ganze Zweige Rosmarin Dieses Rezept stammt a

Gesamtzeit3 Stunden 3 MinutenZutaten14 CountServing Size

Zutaten

  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Tasse Sojaschrot
  • 1 1/4 Tassen Hühnerbrühe oder Wasser
  • 3 Sellerierippen, fein gehackt
  • 1/2 klein Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Karotte, fein gehackt
  • 1/2 große rote Paprika, fein gehackt
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/4 Teelöffel geriebener Salbei
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Orange
  • 1 ganzes Huhn (4 Pfund), gespült und getrocknet
  • 3 ganze Zweige Rosmarin
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Richtungen

Vorbereitung: 30 MinutenKochen: 143 Minuten
  1. Ofen auf 400 ° F vorheizen.
  2. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Grütze hinzu und kochen Sie, rühren Sie häufig, bis hell Gold, 2 bis 3 Minuten. Brühe oder Wasser einrühren. Bedecken Sie und kochen Sie bei niedriger Hitze, bis das Wasser absorbiert und die Körner sind zart, 15 bis 20 Minuten. Überschüssige Flüssigkeit ablassen und in eine große Schüssel geben.
  3. Wischen Sie den Topf aus. Erhitze 1 1/2 Esslöffel des restlichen Öls in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Sellerie, Zwiebel, Karotte und Paprika unterrühren. Zudecken und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten kochen. Fügen Sie zu den Grütze zusammen mit dem Thymian, Salbei, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel der schwarzen Pfeffer. In eine 1-Quart-Backform geben, abdecken und beiseite stellen.
  4. Reibe die Schale von der Orange in eine kleine Schüssel. Die Orange halbieren und in die Hühnerhöhle geben. 1 der Rosmarinzweige fein hacken und in die Schale geben. Die restlichen 2 Rosmarinzweige in die Hühnerhöhle legen. Rühre den restlichen 1/4 Teelöffel Salz und den restlichen 1/8 Teelöffel Pfeffer in die Zestenmischung. Heben Sie vorsichtig die Haut vom Huhn und legen Sie die Schale Mischung gleichmäßig darunter. Binden Sie die Enden der Beine zusammen mit Schnur, und reiben Sie die restlichen 1/2 Esslöffel Öl auf der ganzen Haut. Auf einem Rost in einen Bräter geben und 1 Stunde kochen lassen.
  5. Am Ende der Stunde, legen Sie die Grütze in den Ofen. Kochen Sie, bis die Körner erhitzt sind, die Hühnersäfte klar laufen, und ein Fleischthermometer registriert 180 ° F (in der Brust), etwa 15 Minuten mehr. Vor dem Carven 10 Minuten stehen lassen. Mit den Säften und Grütze servieren. Entfernen Sie Hühnerhaut vor dem Essen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 445kcal
  • Kalorien aus Fett: 153kcal
  • Kalorien aus Satfett: 27kcal
  • Fett: 17g
  • Gesamt Zucker: 5g
  • Kohlenhydrate : 15g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Cholesterin: 150mg
  • Natrium: 793mg
  • Protein: 59g
  • Eisen: 5mg
  • Zink: 4mg
  • Calcium: 128mg
  • Magnesium: 128mg
  • Kalium: 1282mg
  • Phosphor: 630mg
  • Vitamin A Carotinoid: 346re
  • Vitamin A: 3563iu
  • Vitamin A: 203rae
  • Vitamin A: 376re
  • Vitamin A Retinol: 30re
  • Vitamin C: 50mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 19mg
  • Vitamin B12: 1mcg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 3mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 3mg
  • Beta-Carotin: 1714mcg
  • Biotin: 2mcg
  • Cholin: 8mg
  • Chrom: 0mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 2g
  • Disaccharide: 2g
  • Fluorid: 2mg
  • Folat Dfe: 54mcg
  • Folat Lebensmittel: 54mcg
  • Folsäure: 54mcg
  • Gramm Gewicht: 437g
  • Jod: 1mcg
  • Lutein Zeaxanthin: 182mcg
  • Lycopin : 63 mcg
  • Mangan: 0mg
  • Molybdän: 4mcg
  • Monosaccharide: 3g
  • Mono Fett: 9g
  • Mypyramid: 0fruit
  • Mypyramid: 1grain
  • Mypyramid Fleisch: 5beans
  • Mypyramid: 1 Gemüse
  • Niacin Äquivalente: 29mg
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 2g
  • Andere: 1carbsg
  • Pantothensäure: 3mg
  • Poly Fett: 3g
  • Selen: 39mcg
  • lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Vitamin B6: 1mg
  • Vitamin K: 28mcg
  • Wasser: 338g

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