Gebratene Lammkeule mit Minze

Gebratene Lammkeule mit Minze
Gesamtzeit1 Stunde 10 MinutenZutaten13 CountServing Size Zutaten 1 ohne Knochen Butter Lammfleisch (3 Pfund), getrimmt von allen sichtbaren Fett 5 Knoblauchzehen 1 Esslöffel getrockneter Oregano 1/4 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Tasse lose gepackte frische Minzblätter 1 Tasse lose gepackte frische Petersilie 1/4 Tasse gehackte geröstete Walnüsse 1 Esslöffel Limettensaft 2 Teelöffel Olivenöl 1 TL Zucker 3/4 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 Tasse fettfreier Joghurt Dieses

Gesamtzeit1 Stunde 10 MinutenZutaten13 CountServing Size

Zutaten

  • 1 ohne Knochen Butter Lammfleisch (3 Pfund), getrimmt von allen sichtbaren Fett
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel getrockneter Oregano
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse lose gepackte frische Minzblätter
  • 1 Tasse lose gepackte frische Petersilie
  • 1/4 Tasse gehackte geröstete Walnüsse
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • 3/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Tasse fettfreier Joghurt
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 15 MinutenKochen: 45 Minuten
  1. Den Ofen auf 450 ° F vorheizen. Eine Bratpfanne mit Antihaftspray beschichten. Legen Sie das Lamm auf eine Arbeitsfläche und öffnen Sie es wie ein Buch.
  2. Mince 3 Knoblauchzehen. In eine kleine Schüssel mit dem Oregano, Salz und Pfeffer geben. Rühre um zu mischen. Die Hälfte der Mischung über das Lamm streuen. Rollen Sie das Lamm in seine ursprüngliche Form und binden Sie es mit Küchengarn zu sichern. Schneiden Sie mehrere 1/2 "Schlitze über die ganze Oberfläche des Lammes. Reiben Sie die verbleibende Oregano-Mischung über das Lamm, drücken Sie einige in die Schlitze.
  3. Legen Sie das Lamm in der vorbereiteten Pfanne. Für 15 Minuten braten. Reduzieren Sie die Ofentemperatur Braten für 30 bis 35 Minuten, oder bis ein Thermometer in der Mitte einträgt 160 ° F für mittlere Dunst. Aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten ruhen.
  4. Während das Lamm brät, in eine Küchenmaschine oder Mixer, kombinieren Sie die Minze, Petersilie, Walnüsse, Limettensaft, Öl, Zucker, Kreuzkümmel, und die restlichen 2 Knoblauchzehen.Prozess bis glatt.Fügen Sie den Joghurt.Verarbeiten, bis cremig.Das Lamm in Scheiben schneiden und mit der Minze servieren Soße.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 227kcal
  • Kalorien aus Fett: 97kcal
  • Kalorien aus Satfett: 33kcal
  • Fett: 11g
  • Gesamt Zucker: 2g
  • Kohlenhydrate: 4g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4g
  • Cholesterin: 83mg
  • Natrium: 146mg
  • Protein: 27g
  • Eisen: 3mg
  • Zink: 5mg
  • Calcium : 82mg
  • Magnesium : 39mg
  • Kalium: 436mg
  • Phosphor: 252mg
  • Vitamin A Carotinoid: 65re
  • Vitamin A: 661iu
  • Vitamin A: 36rae
  • Vitamin A Retinol: 3re
  • Vitamin C: 10mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 1mg
  • Vitamin B3 Niacin: 6mg
  • Vitamin B12: 3mcg
  • Vitamin E Alpha Too: 0mg
  • Beta-Carotin: 324mcg
  • Biotin: 1mcg
  • Cholin: 5mg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 1g
  • Disaccharide: 0g
  • Fluorid: 3mg
  • Folat Dfe: 19mcg
  • Folat Lebensmittel: 19mcg
  • Gramm Gewicht: 133g
  • Jod: 9mcg
  • Mangan: 0mg
  • Molybdän: 2mcg
  • Mono Fett: 4g
  • Niacin Äquivalente: 11mg
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 2g
  • Andere: 1 carbsg
  • Pantothensäure: 1mg
  • Poly Fett: 2g
  • Selen: 7mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Vitamin B6: 1mg
  • Vitamin K: 102mcg
  • Wasser: 90g

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