Geröstetes Wurzelgemüse mit Thymian

Geröstetes Wurzelgemüse mit Thymian
Chioggia-Rüben, auch Candy-Stripe-Rüben genannt, sind gestreift, magenta und weiß. Gesamtzeit1 Stunde 5 MinutenZutaten10 CountServing Size Zutaten 2 mittelgroße Chioggia-Rüben, geschält 2 mittelgroße ungeschälte weiße Rüben 2 mittelgroße ungeschälte Yukon-Gold-Kartoffeln 2 mittelgroße Karotten, geschält 2 mittelgroße Pastinaken, geschält 2 kleine gelbe Zwiebeln 1/4 Tasse natives Olivenöl extra 3 Teelöffel frische Thymianblätter, Stiele vorbehalten 4 Knoblauchzehen, zerschlagen und geschält Salz

Chioggia-Rüben, auch Candy-Stripe-Rüben genannt, sind gestreift, magenta und weiß.

Gesamtzeit1 Stunde 5 MinutenZutaten10 CountServing Size

Zutaten

  • 2 mittelgroße Chioggia-Rüben, geschält
  • 2 mittelgroße ungeschälte weiße Rüben
  • 2 mittelgroße ungeschälte Yukon-Gold-Kartoffeln
  • 2 mittelgroße Karotten, geschält
  • 2 mittelgroße Pastinaken, geschält
  • 2 kleine gelbe Zwiebeln
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • 3 Teelöffel frische Thymianblätter, Stiele vorbehalten
  • 4 Knoblauchzehen, zerschlagen und geschält
  • Salz und Pfeffer
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Vorbereitung: 10 MinutenKochen: 50 Minuten
  1. Rüben, Rüben und Kartoffeln in je 6 Keile schneiden. Möhren und Pastinaken in der Länge und dann quer halbieren. Die Zwiebeln in Viertel schneiden.
  2. Den Ofen auf 400 ° F vorheizen.
  3. In einer kleinen Pfanne Öl, Thymian-Stängel und Knoblauch vermischen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Von der Hitze nehmen. Entsorgen Sie den Thymian und den Knoblauch.
  4. In einer großen Schüssel die Rüben mit 1 Teelöffel Ölmischung, 1 Teelöffel Thymianblätter und Salz und Pfeffer abschmecken. In eine große Backform geben und gleichmäßig verteilen. Braten für 15 Minuten.
  5. Inzwischen die gleiche Schüssel verwenden, um die Rüben, Kartoffeln, Karotten, Pastinaken, Zwiebeln, 2 Esslöffel der Ölmischung, die restlichen 2 Teelöffel Thymian und Salz und Pfeffer nach Geschmack zu kombinieren. Fügen Sie das Gemüse mit der Rüben in einer gleichmäßigen Schicht in die Pfanne und rühren Sie, um zu kombinieren. Weiter für 30 Minuten braten, das Gemüse einmal umdrehen, bis es weich ist.
  6. Übertragen Sie das Gemüse auf eine Servierplatte. Mit weiteren 2 Teelöffeln der Ölmischung beträufeln (übrig bleiben) und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 225kcal
  • Kalorien aus Fett: 83kcal
  • Kalorien aus Satfett: 12kcal
  • Fett: 9g
  • Gesamt Zucker: 8g
  • Kohlenhydrate : 34g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Natrium: 363mg
  • Protein: 4g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 3g
  • Ballaststoffe: 6g
  • Gramm Gewicht: 254g
  • Mono Fett: 7g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Poly Fett: 1g
  • Lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Stärke: 15g
  • Wasser: 204g

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