Geröstete Gemüselasagne

Geröstete Gemüselasagne
Gesamt Zeit1 Stunde 45 MinutenZutaten12 CountServing Size Zutaten 3 mittelgroße Zucchini, längs in 1/4 "Scheiben geschnitten 2 große rote Paprika, in 1" Streifen geschnitten 1 Esslöffel Olivenöl 1 Packung (8 Unzen) Pilze in Scheiben 4 Karotten , grob geschreddert 1 Packung (10 Unzen) tiefgefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und ausgepreßt trocken 1 Behälter (15 Unzen) fettreduzierter Ricottakäse 1/3 Tasse geriebener Parmesankäse 1 großes Ei 1 Glas (26 Unzen) Spaghetti-Sauce 9 kochende Lasagna-

gesamt Zeit1 Stunde 45 MinutenZutaten12 CountServing Size

Zutaten

  • 3 mittelgroße Zucchini, längs in 1/4 "Scheiben geschnitten
  • 2 große rote Paprika, in 1" Streifen geschnitten
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Packung (8 Unzen) Pilze in Scheiben
  • 4 Karotten , grob geschreddert
  • 1 Packung (10 Unzen) tiefgefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und ausgepreßt trocken
  • 1 Behälter (15 Unzen) fettreduzierter Ricottakäse
  • 1/3 Tasse geriebener Parmesankäse
  • 1 großes Ei
  • 1 Glas (26 Unzen) Spaghetti-Sauce
  • 9 kochende Lasagna-Nudeln
  • 1 1/2 Tassen geriebener fettreduzierter Mozzarellakäse
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 15 MinutenKoch: 75 Minuten
  1. Den Ofen auf 450 ° F vorheizen. Die Böden und Seiten von 2 Backblechen mit Kochspray bestreichen. Die Zucchini und Paprika auf die Backbleche legen. Mit Kochspray überziehen. Für 15 Minuten oder bis zum Anbraten rösten, die Blätter einmal in die gegenüberliegenden Ofenregale stellen. Entfernen Sie die Blätter und reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F.
  2. Erhitze das Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie, unter häufigem Umrühren, für 4 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Karotten einrühren und 1 Minute kochen lassen. Spinat, Ricotta, Parmesan und Ei unterrühren, bis alles eingemischt ist.
  3. Spread 1/2 Tasse der Spaghetti-Sauce über den Boden einer 13 "x 9" Auflaufform. Top mit 3 der Nudeln, bei Bedarf überlappend. Die Hälfte der Ricottamischung auf die Nudeln verteilen. Mit der Hälfte des gerösteten Gemüses belegen. Löffel 1/2 Tasse der Sauce über das Gemüse und bestreuen mit 1/2 Tasse Mozzarella. Wiederholen Sie die Überlagerung. Mit den restlichen 3 Nudeln belegen. Die restliche Sauce über die Nudeln verteilen. Die Schale mit Folie abdecken. 30 Minuten backen. Aufdecken und mit den restlichen 1/2 Tasse Mozzarella bestreuen. Backen Sie für 20 bis 25 Minuten länger oder bis heiß und blubbernd. 15 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 343kcal
  • Kalorien aus Fett: 115kcal
  • Kalorien aus Satfett: 54kcal
  • Fett: 13g
  • Gesamt Zucker: 7g
  • Kohlenhydrate : 37g
  • Gesättigtes Fett: 6g
  • Cholesterin: 59mg
  • Natrium: 701mg
  • Protein: 21g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 1g
  • Calcium: 451mg
  • Magnesium: 84mg
  • Kalium : 942mg
  • Ballaststoffe: 6g
  • Gramm Gewicht: 406g
  • Mono Fett: 4g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Poly Fett: 2g
  • Löslich Faser: 1g
  • Stärke: 0g
  • Wasser: 329g

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