Gebratener Gemüse-, Bulgur- und Kichererbsensalat mit Feta-Dressing

Gebratener Gemüse-, Bulgur- und Kichererbsensalat mit Feta-Dressing
Gesamt Zeit25 MinutenZutaten11 CountServing Größe Zutaten 2 Tassen natriumarme Hühnchen- oder Gemüsebrühe 1 Tasse trockener Bulgur 4 Stück Paprika in je 8 Stück 1 große gelbe Zwiebel , in Stücke geschnitten 2 Esslöffel plus 2 Teelöffel Olivenöl, geteilt 2 2/3 Tassen gespülte und abgetropfte Konserven Kichererbsen 2 Esslöffel plus 2 Teelöffel Rotweinessig 2 Esslöffel plus 2 Teelöffel Zitronensaft 2 Teelöffel gehackter Knoblauch 1 Teelöffel getrockneter Oregano 1/2 Tasse zerkleinerter Fetakäse Die

Gesamt Zeit25 MinutenZutaten11 CountServing Größe

Zutaten

  • 2 Tassen natriumarme Hühnchen- oder Gemüsebrühe
  • 1 Tasse trockener Bulgur
  • 4 Stück Paprika in je 8 Stück
  • 1 große gelbe Zwiebel , in Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel plus 2 Teelöffel Olivenöl, geteilt
  • 2 2/3 Tassen gespülte und abgetropfte Konserven Kichererbsen
  • 2 Esslöffel plus 2 Teelöffel Rotweinessig
  • 2 Esslöffel plus 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Tasse zerkleinerter Fetakäse
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 5 MinutenKochen: 20 Minuten
  1. Den Ofen auf 400F vorheizen.
  2. In einem mittelgroßen Topf die Brühe zum Kochen bringen. Bulgur hinzufügen, abdecken und von der Hitze nehmen. 20 Minuten einwirken lassen oder bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist.
  3. Die Paprika und die Zwiebel mit 4 Teelöffeln Öl vermischen und auf ein Backblech legen. Backen Sie für 10 Minuten, dann drehen Sie die Paprika und die Zwiebel und fügen Sie die Kichererbsen hinzu. Backen Sie für 10 Minuten oder bis die Zwiebel golden ist und Zwiebel und Paprikaschoten sind weich.
  4. In einer kleinen Schüssel den Essig, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Feta und die restlichen 4 Teelöffel Öl verquirlen. Die Kichererbsen-Gemüse-Mischung mit dem Bulgur vermischen und mit dem Dressing beträufeln.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 455kcal
  • Kalorien aus Fett: 157kcal
  • Kalorien aus Satfett: 43kcal
  • Fett: 18g
  • Gesamt Zucker: 6g
  • Kohlenhydrate : 61g
  • Gesättigtes Fett: 5g
  • Cholesterin: 17mg
  • Natrium: 703mg
  • Protein: 19g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 13g
  • Eisen: 4mg
  • Zink: 3mg
  • Calcium : 194mg
  • Magnesium: 123mg
  • Kalium: 775mg
  • Phosphor: 371mg
  • Vitamin A Carotinoid: 47re
  • Vitamin A: 552iu
  • Vitamin A: 47rae
  • Vitamin A: 71re
  • Vitamin A Retinol: 23re
  • Vitamin C: 103mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 5mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin D Iu: 3iu
  • Vitamin D Mcg: 0mcg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 2mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 2mg
  • Vitamin E Iu: 3iu
  • Vitamin E Mg: 2mg
  • Alanin: 1g
  • Alpha-Carotin: 25μg
  • Arginin: 1g
  • Asche: 4g
  • Aspartat: 2g
  • Beta-Carotin Äquiv .: 284mcg
  • Beta-Carotin: 267mcg
  • Biotin: 2mcg
  • Bor: 131 mcg
  • Butter: 0 g < Capric: 0g
  • Caprioc: 0g
  • Caprylsäure: 0g
  • Chlorid: 473mg
  • Cholin: 78mg
  • Zitronensäure: 0g
  • Kupfer: 1mg
  • Cryptoxanthin: 9mcg
  • Cystin: 0g
  • Ballaststoffe: 16g
  • Disaccharide: 1g
  • Austausch: 2fat
  • Austausch: 3starch
  • Austausch: 2 Gemüse
  • Folat Dfe: 77mcg
  • Folat Essen: 77mcg
  • Folat: 77mcg
  • Fructose: 2g
  • Glucose: 2g
  • Glutamat: 4g
  • Glycin: 1g
  • Gramm Gewicht: 521g
  • Heptadec: 0g
  • Histidin: 0g
  • Jod: 2mcg
  • Isoleucin: 1g
  • Kilojoule: 1902kj
  • Laurin: 0g
  • Leucin: 1g
  • Linolsäure: 3g
  • Linolensäure: 0g
  • Lutein Zeaxanthin: 491mcg
  • Lysin: 1g
  • Mangan: 3mg
  • Methionin: 0g
  • Molybdän: 129mcg
  • Monosaccharide: 4g
  • Mono Fett: 9g
  • Myristic: 1g
  • Netto Kohlenhydrate: 45g
  • Niacin Äquivalente: 8mg
  • Ölsäure: 8g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 3g
  • Organische Säuren: 0g
  • Andere: 24carbsg
  • Palmitin: 3g
  • Palmitol: 0g
  • Pantothensäure: 1mg
  • Phenylalanin: 1g
  • Polyfett: 3 g
  • Prolin: 1 g
  • Selen: 7 mcg
  • Serin: 1 g
  • Lösliche Ballaststoffe: 3 g
  • Stearin: 1 g
  • Saccharose: 1 g
  • Threonin: 1 g
  • Tryptophan: 0 g
  • Tyrosin: 1g
  • Valin: 1g
  • Vitamin B6: 1mg
  • Vitamin K: 17mcg
  • Wasser: 419g

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